Med najbolj zdrave vrste kruha stroka uvršča polnozrnati kruh, ki ima v primerjavi z belim več hranljivih snovi, beljakovin, vitaminov in mineralov.
Potrebujemo:
- 1 kg bele in 1 kg polnozrnate moke
- kvasec
- tri čajne žličke soli
- toplo vodo
- različna semena
Priprava:
Najprej zmešamo kvasec in ga pustimo vzhajati približno eno uro. Nato zamesimo testo, tako da lahko postopma dodajamo vodo. Ko testo temeljito zgnetemo, mu lahko začnemo dodajati različna semena, na primer otrobe, ovsene kosmiče, bučnice, sončnice, sezam in mak.
Testo pustimo, da vzhaja na dvakratno velikost in ga oblikujemo. Ko tako vzhaja še kakšno uro, dodamo semena za posip. Pečemo v pečici, eno uro pri 250 stopinjah Celzija.
KOMENTARJI (1)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.