Domača scena

Bruno Šulman o šolanju v Parizu: Uživam, ker veliko kuham

Ljubljana, 02. 02. 2024 20.15 | Posodobljeno pred 20 dnevi

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min
Avtor
Ota Širca Roš, K. Z.
Komentarji
3

V Parizu so stavke, Mona Liza je polita z juho, ni pa vse le črno, imajo namreč tudi našega Bruna, zmagovalca sedme sezone MasterChefa Slovenija. Bruno Šulman se je po osvojeni nagradi – 50 tisočakov – odpravil na izobraževanje v San Francisco, kjer je delal v prestižni restavraciji, se vrnil in izdal svojo prvo knjigo, zdaj pa se je nekdanji atlet in diplomirani psiholog za šest mesecev preselil v Pariz, kjer svoje kuharsko znanje nadgrajuje na prestižni kuharski šoli Le Cordon Bleu.

Bruno Šulman, zmagovalec sedme sezone MasterChef Slovenija, je začel svoje šolanje na prestižni šoli Cordon Bleu v Parizu, kjer se bo izučil za kuharskega mojstra francoske kulinarike. Šolnino si je plačal z denarjem, ki ga je dobil kot zmagovalec šova, kot nam je povedal, pa si je že takrat obljubil, da bo zasluženo porabil kot investicijo vase in v svoje znanje. Študij v Ljubljani je zaključil, nabral si je nekaj profesionalnih izkušenj z delom v restavracijah, zdaj pa se mu je zdel pravi čas, da zapolni še preostale manjše luknje v znanju, ki jih še ima v francoski kulinariki.

"Šolanje je sestavljeno iz demonstracij, kjer chef pokaže neko tehniko in recept, ter iz praktičnih delov, kjer moramo mi to potem ponoviti. Dnevi se mi začenjajo že zgodaj, ob 6.30 grem v šolo, ob 7.30 imam prva predavanja, ki jih imam večinoma šest do devet ur na dan.  Vikende imam večinoma proste samo ob nedeljah. Ampak uživam, zato ker veliko kuham in to imam rad, tako da je zelo lepo," nam je o začetku svojega šolanja v Parizu povedal Bruno.

Bruno Šulman se je preselil v Pariz, kjer se šola na prestižni kuharski šoli.
Bruno Šulman se je preselil v Pariz, kjer se šola na prestižni kuharski šoli. FOTO: POP TV

Zaupal nam je tudi nekaj podrobnosti o svojih sošolcih: "Ljudje, ki so z menoj v skupini, so iz vsega sveta. Spoznal sem noro dobre osebe in prijatelje. Pridejo z zelo različnim ozadjem, nekateri so že delali v profesionalnih kuhinjah, drugi še ne in bi radi začeli zaradi karierne spremembe. Imajo različne predispozicije in smo iz zelo različnih okolij, ampak se zelo dobro razumemo in sem imel kar srečo, da imam tako dobro skupino."

Šolanje, katerega del je sedaj, traja do konca junija. "Marca zaključim že prvi dve stopnji, potem pa me zadnje tri mesece čakajo še zadnje, najtežje stopnje. Zelo se veselim, mogoče bi ob tem še kaj delal ali pa po tem, ko že zaključim, še ostanem tukaj in delam v kakšni dobri restavraciji, da bi se čim več naučil. Ko se bom naučil vse, kar se tukaj lahko naučim, pa bi se rad vrnil in se doma lotil kakšnih novih projektov," pravi, ob tem pa dodaja, da za začetek uživa v učenju, šele potem pa bo videl, kam ga bo vodila pot.

Kaj pa njegovi učitelji? "Chefi, ki nas učijo, so ljudje, ki so delali po najboljših francoskih restavracijah, pri priznanih chefih in res obvladajo klasično francosko kulinariko. Tudi meni se zdi, da je dobro poznati vse osnove, bi pa rad potem šel še širše od klasične francoske kuhinje," pravi in dodaja, da je nekatere stvari, ki so jih ustvarjali na začetku, sam že poznal od prej, ampak hitro napredujejo in delajo z različnimi tehnikami. Pravi, da mu je učenje zanimivo, in meni, da se bo lahko v tem času veliko naučil.

"Zelo sem vesel, da sem prišel v Pariz, se preselil sem in bom lahko nekaj časa ostal tukaj in delal to, kar imam rad. Rad bi si potem poiskal še kakšno delo, ali že zdaj ali pa malo pozneje. Študentsko življenje je precej drugačno, ne bi niti rekel, da je to ravno študentsko. Najemnine tukaj so precej drage, življenje pa je zelo, zelo lepo. Vse je malo drugače, ampak jaz res uživam," nam je še zaupal.

KOMENTARJI (3)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Malo_sutra
03. 02. 2024 08.18
+4
Bruno artista, pikado vitroen
Natoforever
02. 02. 2024 21.16
+2
A lahko gredo se kam.drugam kot vsi v isto solo da pol Makrone skup dajejo na stantu
Oliguma
03. 02. 2024 08.18
+1
Ti boš pameten..ko ti mami jajček skuha.

Piškotki

To spletno mesto uporablja piškotke. S piškotki zagotavljamo boljšo uporabniško izkušnjo, enostavnejši pregled vsebin, analizo uporabe, oglasne sisteme in funkcionalnosti. S klikom na »Strinjam se« dovoljuješ vse namene obdelave. Posamezne namene pa lahko izbiraš in urejaš s klikom na »Nastavitve piškotkov«. Več o piškotkih lahko prebereš tukaj.

Omogoči uporabo piškotkov za ogled video vsebin, za boljše delovanje in napredno oglaševanje in si ob pregledu vsebin zagotovi optimalno uporabniško izkušnjo. S klikom na »Strinjam se« dovoljuješ vse namene obdelave. Posamezne namene pa lahko izbiraš in urejaš s klikom na »Nastavitve piškotkov«. Več o piškotkih lahko prebereš tukaj.