Mlado kuharico Brino Robinik Kobal smo spoznali v priljubljenem kuharskem šovu MasterChef Slovenija. V duhu prihoda jeseni je pripravila priljubljeno jesensko pijačo, in sicer tako imenovani pumpkin spice latte oziroma v prevodu kavo z bučnim pirejem in začimbami.
"Začnemo tako, da segrejemo bučni pire in mleko ter dodamo začimbe. Cimet, imava ingver v prahu, imava vanilijo v prahu, še malo muškatnega oreščka. Mleko precedimo, da ni dodatnih grudic. Nato v kozarec zlijemo kavo, dodamo mleko z bučo in začimbami ter najboljši del - smetano."
Brina je za dobrodošlico jeseni pripravila tudi bučni baskovski cheesecake. Po besedah kuharice gre za preprosto pripravo. "Vse sestavine zmešamo skupaj, vlijemo v pekač in počakamo, da se povrhu tako lepo zažge. Tako mora biti."
Sestavine, potrebne za pripravo bučnega baskovskega cheesecaka
700 g kremnega sira (sobne temperature)
5 velikih jajc (sobne temperature)
250 g bučnega pireja (približno 1 skodelica)
180 ml sladke smetane (3/4 skodelice)
267 g sladkorja v prahu (1 1/3 skodelice) + 2 žlički za posip
1 žlička vaniljevega izvlečka
1 žlička soli
1/2 žličke mletega cimeta
1/4 žličke mletega ingverja
31 g bele moke (1/4 skodelice)
Priprava bučnega baskovskega cheesecaka
segreješ pečico na 220 C. Pekač za torto (Ø 23 cm, springform) obložiš z dvema listoma peki papirja (naj sega 5 cm čez rob),
zmiksaš vse sestavine (sir, sladkor, jajca, bučni pire, smetano, vaniljo, sol, cimet, ingver, moko) v gladko maso,
vliješ maso v pekač in po vrhu posuješ 2 žlički sladkorja,
pečeš 45–55 minut – robovi naj bodo zlato rjavi, sredina pa še malo mehka in tresoča,
ohladiš na sobni temperaturi vsaj 5 ur, da se vsede,
postrežeš pri sobni temperaturi ali dobro ohlajenega iz hladilnika.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.