'Tudi dvomilijonski narod lahko pokaže, da stoji ob boku velikim državam'

Kulinarična zgodba Jezerškov se je začela že pred časom, ko sta se Sonja in Franci Jezeršek pred kar nekaj desetletji lotila kuhanja za druge in tako tlakovala pot uspešnemu družinskemu podjetju, zgodbo pa z njima nadaljujejo tudi vsi štirje njuni sinovi, Rok, Jure, Luka in Martin. Tako je družina sodelovala tudi pri različnih športnih prireditvah, med njimi na olimpijskih igrah v sklopu slovenske hiše. "Če pogledam v zgodovino našega podjetja, sta oče in mama sodelovala na raznih športnih prireditvah tudi po tujini. Pozneje je ideja o slovenski hiši zamrla, zadnje čase pa znova ugotavljajo, da je prisotnost slovenske hiše na olimpijskih igrah potrebna. Vsi dobro vemo, da gre šport vzporedno z gospodarstvom, in tukaj je tudi kulinarika. Tako smo lani sodelovali na zimskih olimpijskih igrah v Južni Koreji, kjer je bil projekt zelo lepo sprejet, imeli smo hiško, v katero smo lahko povabili ljudi, takrat pa smo se odločili tudi za nov projekt 'Z Jezerški v slovensko hišo'," nam zaupa Luka.

"To je bila zame ena res velika zgodba. Ko sem videl razpis za Pjongčang, nisem takoj šel v to, pomislil sem namreč, ali bi se tam sploh znašel. A rekel sem si, da nimam česa izgubiti. Kljub temu se nisem takoj odzval na razpis, šele ko se je nanj prijavil kolega, sem se tudi jaz odločil, da poskusim. Nato pa je prišla elektronska pošta s sporočilom, da sem prišel med dvajseterico. Začelo se je uvajanje in odločil sem se, da bom dal vse od sebe. Delali smo v strežbi in kuhinji, tako sem videl cel proces. Sledili so intervjuji z ekipo ... Zame so se odprla neka nova vrata – vrata na drug konec sveta. Bilo je neverjetno. Najbolj pa sem si zapomnil trenutek, tik preden sem letel nazaj – zadnji večer na podelitvi. Takrat sem se zavedal, kaj vse sem dosegel, kakšna je bila pot do tega trenutka ... Bilo je enkratno doživetje."

Projekt seveda ni bil velik zalogaj samo za Gregorja, ampak za celotno ekipo. "Projekt je bil kar velik zalogaj, s seboj smo pripeljali živila, ki jih nismo mogli dobiti v Pjongčangu, postaviti je bilo treba celotno kuhinjo ... Ampak nam je bilo pomembno, da smo del te zgodbe, ne samo zaradi hvale, da smo bili tam, ampak predvsem ker smo imeli s seboj tudi mlade, ki si želijo delati v tem poklicu. Lani smo tako imeli s seboj Gregorja, drugo leto pa želimo na olimpijske igre odpeljati štiri mlade osebe," doda Luka, kuharski mojster in sodnik kulinaričnega šova MasterChef Slovenija.

Zakaj je pomembno, da smo prisotni na takšnih prireditvah? "Kulinarika v Sloveniji dobiva čedalje večji pomen, zato se mi zdi pomembno, da jo vključimo tudi v športne dogodke. Za naše športnike smo spekli potico – seveda bi lahko na mizo dali tudi torto, če pa v ospredje damo potico in fotografija zaokroži naokrog, dobi kulinarika dodaten pomen v smislu predstavljanja slovenske kuhinje."

A to ni le kulinarična zgodba, to je zgodba o Sloveniji: "Tukaj so slovenski materiali, slovenska podjetja, slovenski arhitekti ... Ko nekdo stopi v slovensko hišo in ko jo zapušča, vidi, kaj je Slovenija, kako je urejena, kaj lahko ponudi. To vpliva na turizem, posel ... V Pjongčangu so imeli določeni predstavniki držav ogromne hiše, kjer so prestavljali produkte, ki poudarijo lepote in ekonomijo njihove države. Tako je bilo tudi v naši 'mali' hiši – občutek je bil, kakor da so prišli k nam domov, kjer so občutili domačnost in videli, kaj Slovenija predstavlja. Od tega, kako je vse urejeno, do hrane, odnosa. Tudi dvomilijonski narod lahko pokaže, da stoji ob boku velikim državam. Ogromno lahko pokažemo," še suvereno doda kuharski mojster.

Če so si obiskovalci zimskih olimpijskih iger 2018 zapomnili, kaj lahko ponudi Slovenija, si je Gregor prav tako zapomnil, kaj mu pomeni leto 2018: "Leto 2018 sem si zapomnil po zelo velikih dogodkih – Pjongčang, zaključil sem šolanje, spoznal svojo ljubezen ... 2018 je bilo res nepozabno. Naj bo leto 2020 za izbrane kandidate tudi nepozabno," navdušeno poudari, a doda, "vseeno pa to niso počitnice, letalska vozovnica ti ne bo kar padla v naročje, veliko mladih bo želelo izkoristiti to priložnost, zato se je treba izkazati – treba je delati, biti potrpežljiv ..."

Seveda pa je tukaj prva stvar, ki jo morajo mladi narediti: "Če si želijo, če hočejo, če bi radi nekaj naredili iz sebe ... Naj se prijavijo. Res je, da bo marsikdo izpadel, a vseeno bo imel novo izkušnjo ... Samo premakniti se mora. Vsi smo v neki sivini, čakamo, kaj bo ... Ne več čakati, stopite naprej," Luka povabi k sodelovanju navdušence nad kulinariko, "mogoče rek 'če imaš željo, je ne povej nikomur, ali pa se ti ne bo uresničila', ni ravno najboljši – jaz bi to malce obrnil, če imaš željo, jo povej vsem in mogoče se bo uresničila."

Prenesi svojo ljubezen do kuhanja iz domačega zavetja v največji televizijski kuharski studio in Sloveniji pokaži, kako spretno vrtiš kuhalnico.