Skupina ameriških zdravnikov na čelu s Simonom Liujem z bostonske bolnišnice Women's and Brigham je raziskovala povezanost prehrane z veliko rdečega mesa in sladkorno boleznijo tipa 2. Znanstveniki so v okviru študije ženskega zdravja osem let spremljali 37.309 žensk.
Sodelujoče so imele najmanj 45 let in so bile pred začetkom študije dobrega zdravja, kar pomeni, da jim niso ugotovili bolezni srca, kapi, raka ali sladkorne bolezni. Med raziskavo je za sladkorno boleznijo tipa 2 zbolelo 1558 žensk. Znanstveniki so ugotovili, da je tveganje med ženskami, ki so jedle večje količine rdečega mesa, za sladkorno bolezen za 28 odstotkov večje.
