Ameriški znanstveniki iz Kolumbijske univerze so ugotovili, da se pri uživanju velikih količin suhega mesa poveča možnost za kronično obstruktivno obolenje pljuč (KOPB). Do KOPBja pride v primeru, da ljudje uživajo sušeno meso več kot štirinajstkrat v mesecu.
Rezultate so dobili ob proučevanju 7.352 oseb. Ugotovili so, da so povzročitelji bolezni predvsem nitrati, ki jih vsebuje suho meso. Nitrate in to v velikih količinah, namreč uporabljajo v proizvodnji sušenega mesa kot konzervans in antibakterijski agens.
KOPB je bolezensko stanje, pri katerem gre za kronično zoženje dihalnih poti. Značilno je za bolnike s kroničnim bronhitisom in emfizemom, največkrat pa gre za kombinacijo obeh. Te bolnike pogosto spremlja občutek dispneje, kronični kašelj, hitra utrujenost, napihnjena pljuča in slabša izmenjava dihalnih plinov.
Ugotovili so še, da so ljudje, ki najpogosteje uživajo suho meso navadno kadilci moškega spola, slabšega socialno ekonomskega standarda in hkrati zaužijejo zelo malo vitamina C, rib, zelenjave in sadja.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.