Znanstveniki so v zažgani hrani, pripravljeni v peči, našli karcinogene snovi, ki vplivajo na DNA. Akrilamid je prisoten v hrani, ki je bogata z ogljikovimi hidrati in pri visoki temperaturi, oziroma pri pečenju hrane v peči ali na olju, se spremeni v karcinogene snovi, ki povzročajo različne vrste rakavih obolenj pri človeku (zažgano meso, krompir ali kruh).
FIT 24UR
Nezdrava zažgana hrana
Ljubljana, 22. 01. 2004 00.00 |
PREDVIDEN ČAS BRANJA: 1 min
Avtor
Komentarji
0
Hrana, ki je pripravljena v krušni peči ali v peči, kjer se lahko zažge, povzroča gensko mutacijo.
