Če po obroku pojemo oreh, ta pripomore k zmanjšanju škode, ki jo mastna hrana povzroča arterijam. Znano je namreč, da oreh vsebuje sestavine, ki zmanjšujejo strjevanje krvi v arterijah in jih obenem ohranja upogljive.
Skupina iz klinike v Barceloni priporoča zaužitje okoli osem orehov na dan. Študija, ki je bila objavljena v časopisu o kardiologiji, je prav tako pokazala, da so orehi bolj zdravi kot olivno olje.
Raziskovalci so testirali 24 odraslih oseb. Polovica izmed njih je imela normalne količine holesterola, polovica pa zmerno povišane količine. Vsak je moral pojesti dva mastna obroka – s salamo in sirom, in sicer vsakega en teden. Enemu obroku so raziskovalci dodali pet čajnih žličk olivnega olja, drugemu pa osem orehov.
Testi so pokazali, da so po obroku z nasičenimi maščobami olivno olje in orehi pripomogli k zmanjšanju nenadnega porasta škodljivega vnetja in oksidacije v arterijah. Čez čas naj bi se arterije zaradi omenjene hrane začele strjevati, kar povečuje tveganje za srčne bolezni in kapi.
Dodajanje orehov obrokom, za razliko od olivnega olja, prav tako pomaga pri ohranjanju prožnosti in upogljivosti arterij, ne glede na raven holesterola. Arterije, ki so prožne, se za potrebe pretoka krvi lahko razširijo.
Glavni raziskovalec Dr. Emilio Ros pojasnjuje, da uživanje mastnih obrokov prekine nastanek dušikovega oksida na notranji plasti arterij, ki je potreben za prožnost krvnih žil.
Z orehi tudi proti srčnim težavam
Dr. Ros pa se je posvetil tudi raziskovanju, ali sestavine orehov lahko pomagajo osebam, ki imajo nepravilni srčni ritem. Opozoril je ljudi, ki mislijo, da lahko jedo kar koli, naj obrokom dodajajo orehe. "Morali bi premisliti o tem, da so orehi del zdrave prehrane, ki omejujejo nasičene maščobe," še dodaja.
Profesor Robert Vogel z Univerze Maryland v Baltimoru je povedal, da varovalna maščoba v orehu dejansko odstrani nekaj škodljivih učinkov visoko nasičenih maščob, medtem ko nevtralne maščobe, kot na primer olivno olje, nimajo varovalnih lastnosti.
"To sproža zelo pomembne zaključke, saj veliko ljudi, ki jedo mediteransko hrano, verjame, da ima olivno olje dobrodejne učinke. Ta raziskava pa je pokazala, da to ne drži. Kar vsekakor ne pomeni, da je olivno olje slabo, vendar v prehrani nima ključnega pomena," pravi Vogel.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.