Preveč popečen toast, krompirček, ki se je predolgo cvrl … Bi ga pojedli ali ne? Strokovnjaki iz britanske agencije za prehranske standarde (Food Standards Agency, FSA) bi dali prav tistim, ki takšno hrano zavržejo. Stvar ni v slabšem okusu, zadeva je veliko bolj alarmantna: z njo bi namreč zaužili tudi rakotvorni akrilamid.
Svetujejo tudi, da pred uporabo preberete navodila na pakiranju in jih tudi upoštevate. Nikar ne puščajte hrane na ognju "še nekaj minut za vsak slučaj". Še vedno velja tudi vsem znani nasvet: jejte raznoliko in uravnoteženo.
Če hranite surov krompir v hladilniku, to navado nemudoma spremenite, saj se bo ob cvrtju ali praženju tvorilo še več akrilamida. Idealno je, če je surov krompir shranjen v temnih, hladnih prostorih s temperaturo nad šest stopinj Celzija.
FSA je obenem objavila raziskavo o prehrambenih navadah Britancev, ki je potrdila, da zaužijejo več akrilamida, kot je še varno, hkrati pa z njenim obstojem in nevarnostjo, ki jo predstavlja, sploh niso seznanjeni.
KOMENTARJI (11)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.