Mediteranska prehrana je znana po svoji bogatosti in raznolikosti okusov ter vitaminov: sveža zelenjava, ribe, kozarček ali dva vina in seveda olivno olje.
»Olivno olje in vino – zdravo in nebeško,« pravi eden izmed španskih pregovorov.
Raziskave na področju prehrane so namreč pokazale, da so Španci pravzaprav kar trikrat manj v nevarnosti, da zbolijo za kakršnokoli boleznijo srca in ožilja kot drugi prebivalci Evrope, predvsem zahodne in severne.
Kot trdijo so za to "odgovorne" olive. Kot so pokazali najnovejši rezultati študije o prehrani, pa imajo olive na zdravje ljudi še celo večji učinek. Olive namreč pospešujejo razvoj čvrstosti kosti, preprečujejo raka na črevesju in raka na prsih ter Alzheimerjevo bolezen itd.