Kot je v Ženevi poudaril tiskovni predstavnik organizacije Dick Thompson, bi lahko zakol živali v slabih higienskih razmerah povzročil mutacijo virusa ptičje gripe, kar bi še dodatno otežilo boj proti epidemiji te smrtonosne bolezni.
Thompson je omenil možnost, da bi zaradi neustrezne zaščite ljudi, ki koljejo piščance, lahko prišlo do nove različice virusa, ki bi nastal kot kombinacija virusa človeške in ptičje gripe in bi se lahko prenašal s človeka na človeka. Dodal je, da WHO še ni prepričana, da bi lahko prišlo do tega pojava.
Za ptičjo gripo je v Aziji doslej umrlo deset ljudi, ki so se okužili prek okužene perutnine, vendar WHO ocenjuje, da bi v primeru, da bi virus mutiral in se prenašal s človeka na človeka, bolezen lahko terjala več milijonov smrtnih žrtev.