Malim šefom se je zapletal jezik: kaj so 'vuoseršpoceljni'?

Tudi tokrat so o napredovanju v naslednji krog tekmovanja za naziv Mali šef Slovenije in najvišjo denarno donacijo, ki jo šolam tekmovalcev podarja Mercator, odločali žiranti Uroš Štefelin, Mojca Trnovec in Jorg Zupan. Živa in Zarja ter Katarina in Aljaž so novo priložnost vzeli resno in se v boj podali pozitivno naravnani. "Danes imava več možnosti, ker je več samozavesti," sta povedali Živa in Zarja, Katarina in Aljaž pa sta zaupala, da jima to, da sta dobila drugo priložnost, veliko pomeni. "Oba si želiva zmagati in bova drugo priložnost izkoristila, da bova prišla v polfinale." 

V tokratni oddaji smo se lahko vrnili v Mojčino preteklost in v studiu je zadišalo po kuhinji njene stare mame. Toda še preden so začeli mladi kuharji poustvarjati jed iz Mojčine stare knjige receptov, ki v njihovi družinski tradiciji prehaja iz roda v rod, so se preizkusili v znanju geografije in kulinarike. 

Slovenija je namreč Evropska gastronomska regija 2021 in v prvem izzivu so žiranti preverjali, kako dobro otroci poznajo slovenske tradicionalne jedi. "Imamo 24 gastronomskih regij in vsaka ima veliko unikatnih jedi," je povedal Uroš in jim pokazal 10 magnetkov, na katerih je bila na vsakem napisana po ena slovenska tradicionalna jed. "Vsaka jed gre v svojo regijo," je nadaljeval. Naloga malih šefov je bila, da pravilno razvrstijo jedi, zmaga pa gre paru, ki bo pravilno razvrstil več magnetkov. Oba para sta se trudila, Uroš je pomagal z namigi – a naloga ni bila preprosta. Dekleti sta prvi zaključili z nalogo, Katarini in Aljažu pa je ostalo še 30 sekund. "Ko sta najini nasprotnici rekli 'stop', sva samo metala magnetke na tablo," je povedala Katarina. Hitrost ni nujno vedno dobra – izkazalo se je, da sta bila Katarina in Aljaž pri razvrščanju uspešnejša. Pri Živi in Zarji so bili pravilno postavljeni trije, pri Katarini in Aljažu pa štirje magnetki.

Kuhanje po Mojčinem družinskem receptu

Z zmago v prvem izzivu sta Katarina in Aljaž dobila možnost izbrati eno od prednosti za naslednji izziv. Odločila sta se za pomoč žiranta in izbrala Mojco, ker pravita, da je njen komentar velikokrat ta, da je jed preveč ali premalo slana, začinjena.

Za glavni izziv je Mojca, kot rečeno, s seboj prinesla staro knjigo receptov, ki se v njeni družini prenaša iz roda v rod. Med recepti je tudi recept njene stare mame Ivanke. Župa, ki je pravzaprav telečja obara z 'vuoseršpoceljni'. Gre za telečjo obaro z vodnimi žličniki (ponekod znanimi tudi kot vaseršpoceljni'). "Pomembno je, da pazite na tehniko rezanja, strukturo jedi in to, da bodo žličniki mehki. Najbolj pomembna bo na koncu začinjenost obare," je še usmerila oba kuharska para. 

Oba para sta nabrala sestavine in se lotila priprave. "Skuhati eno dobro obaro z upoštevanjem vseh tehnik kuhanja ni tako preprosto," je komentirala Mojca. Aljaž ima zaradi motnje ADHD težave z branjem recepta, a nič zato – s Katarino sta dobro sodelovala in, kot pravita, sta se pokazala kot uigran tim. 

Živa in Zarja sta se na drugi strani priprave jedi lotili površno – namesto na kolobarje sta korenje začeli rezati na kocke. Mojca ju je tokrat prijazno opozorila, naj recept bereta natančno. Katarina in Aljaž sta imela vse pod nadzorom. Pri Zarji in Živi je živčnost načenjala njuno kuho. Zarja se ni odzivala na klice Žive, nato je pristopil še Sašo. "Še on nama je najedal!" sta postajali živčni, kar so opazili tudi žiranti. "Precej zaostajata in sta raztreseni," je komentirala Mojca, onidve pa sta se še vedno jezili na Saša, da je na koncu ostal brez besed. "Samo težiš nama!"

Prijetno presenečenje 

Sredi kuharskega izziva je v studio prišla skrita gostja – Ela Trnovec. "Ti, a nisi ti v šoli danes?!" je bila Mojca začudena, a hkrati prijetno presenečena in po licu ji je spolzela solzica. Ela je pri obeh parih poskusila jedi in pomagala z nasveti glede začinjenosti pri Aljažu in Katarini, nato pa pokukala še k dekletoma, ki ju je grabila panika. "Mogoče dodajta še malo soli," je svetovala tudi njima. 

Aljaž in Katarina sta izkoristila še pomoč Mojce, ki sta si jo izborila z zmago v prvem izzivu. Svetovala jima je, da dodata nekaj tekočine, s katero bosta zalila obaro. "Meso je kuhano perfektno," je pohvalila in pomagala z nasveti za pripravo žličnikov. 

Pet minut pred koncem vzdušje ni bilo prav nič umirjeno. Zarja in Živa sta zaključevali z nekaj nervoze, pri Katarini in Aljažu pa je vladalo popolnoma obratno razpoloženje. Aljaž je med drugim potožil, da je 45 minut časa še preveč … in Sašo je čas skrajšal s 5 minut na 2. "3, 2, 1 in konec kuhanja!" je naznanil. Obema paroma je k sreči uspelo postavili jedi na krožnik.

Žiranti razvajali brbončice

Aljaž in Katarina sta prva postavila krožnik pred žirante. Skrbeli so ju žličniki. "Obara je lepa. Koščki so lepo narezani, lepo sta tudi dekorirala," je pohvalila Mojca. "Cmok je mehek, žica kar pade skozi." "Obara je prave barve, tudi tekstura je taka, kot mora biti," je dodal Uroš. "Sem pristaš močnejših okusov in ta obara je narejena zame. Žličnik je idealen," je še dodal. Zadnji je poskusil Jorg. "Dobra je! Ampak limonina lupinica malenkost izstopa, je rahlo pokritiziral."

Zarja in Živa sta bili pred pokušanjem žirantov rahlo prestrašeni. Razen korenja, ki je bilo malce predebelo, je bila preostala zelenjava po Mojčinem mnenju lepo narezana. In okus? "Okusno!" je pohvalila Mojca. "Mogoče bi lahko dodali ščep soli." Žličnik je bil po njenem mnenju bolj podoben pustni miški kot žličniku in rahlo pretrd. "Meni je pa zelo všeč, da je zelenjava bolj 'al dente'," je pohvalil Jorg. "In kar se žličnika tiče, meni je všeč, ker ima malo teksture. Odlična obara." Nazadnje je jed poskusil še Uroš. "Videti je super župica. Obara je res dobra, jaz bi naredil malo bolj gosto," je povedal in se strinjal z Mojco, da je žličnik vseeno rahlo pretrd. 

Zvezdice, zvezdice …

Živa in Zarja: Uroš je podelil 4 zvezdice, Jorg 5 in Mojca 4. Skupno sta zbrali 13 zvezdic.
Aljaž in Katarina: Uroš jima je dal vseh 5 zvezdic, Jorg 4 zaradi limonine lupinice, Mojca pa, tako kot Uroš, 5. In postala sta šesta in zadnja polfinalista šova Mali šef Slovenije!

Živa in Zarja sta žal ostali brez polfinala, a nič zato. Nabrali sta nove izkušnje in svoji šoli bosta vseeno prinesli denarno donacijo, ki jo podarja Mercator. Kako visok bo ta znesek, pa je odvisno od vas, dragi gledalci in gledalke ter bralci in bralke! 

Oddajte svoj glas in pomagajte razdeliti 30.000 evrov!

Ob nakupu izdelkov z oznako Mali šef na računu prejmete kodo za glasovanje. Z njo na malisef.mercator.si glasujete za šolo, ki bi ji radi pomagali do donacije. 

Šolarji, ki tekmujejo v oddaji Mali šef Slovenije, bodo s prvimi tremi mesti, ki jih določi žirija, svojim šolam prinesli zmagovalne donacije, preostale šole, ki tekmujejo v oddaji, pa so odvisne od vaših glasov. Zato glasujte in pomagajte mednje razdeliti skupno 30.000 evrov. 

Še več zanimivosti o naših letošnjih malih velikih kuharjih lahko izveste TUKAJ. Oddaje Mali šef Slovenije si lahko en dan vnaprej pogledate na VOYO.