Katarinino spoznanje: Treningi in diete ne pomagajo, če se nimaš rad

27-letna Velenjčanka Katarina Uplaznik, ki jo lahko spremljate v novi sezoni šova MasterChef Slovenija, je vodja fitnes centra in osebna trenerka in ni edina športnica med amaterskimi kuharji, ki se potegujejo za laskavi naziv, pokal in lepo denarno nagrado. Katarina meni, da preizkušnja ni za vsakega in da je pri tem res pomembna psihofizična kondicija tekmovalca.

V lanski sezoni MasterChefa Slovenija je bila zelo uspešna pri pripravi zdravih jedi Iza Logar. Tudi Katarina si je zadala podoben cilj in v prvi oddaji sodnike navdušila s prvim, zdravim krožnikom. Katarina: “Z veseljem bom pripravljala zdrave obroke, če mi bodo sestavine to dopuščale. Namreč v moji kuhinji se nahaja veliko substitutov nezdravi prehrani, ne vem pa, kaj vse se bo še skrivalo v MasterChef shrambi. Upam, da tudi kakšni proteini, agava, kokosova smetana … Sem pa zagovornica jedi, pripravljenih z užitkom, tako podpiram tudi kaj, kar pa naj ne bi spadalo med zdrave obroke. Pomembno je ravnovesje in temu bi jaz rekla, da je pregrobo reči zdrave ali nezdrave jedi, gre bolj za zdrav ali nezdrav življenjski slog. Od vas je odvisno, kam prevaga tehnica.”

Med njenimi nasveti glede prehrane in gibanja zato ni strogih prepovedi, pomembno je ohranjati dobro počutje. Katarina: “V prehrani bodite zmerni. Privoščite si jedi, brez katerih si ne predstavljate svojega tedenskega menija, še vedno pa naj bo na jedilniku več tistega, kar vaše telo potrebuje, tako da ga nahranite in s tem poskrbite za svoje telo. Gibajte se na dnevni bazi. Nekdo, ki gre večkrat peš in naredi več korakov od nekoga, ki cele dneve sedi, je naredil več kot 3 treninge na teden. Pomembno je, da smo pretočni, kajti gibanje je življenje. Najdite aktivnost, ki jo lahko umestite v svoj ritem vsaj dva do trikrat tedensko, drugače pa poskušajte biti čim več na nogah. Ja, verjamem, veliko vas je padlo ‘iz forme’ ali pa v formi že dolgo niste bili. To lahko spremenite že danes. Mogoče ste pozabili, kako dobro je, ko smo v svojem telesu vitalni. Samo spomniti se morate ali to spoznati, pa boste kaj hitro samodejno na zelenem tiru. Tukaj gre bolj za dober občutek, kot prepovedi. Na začetku je težko, potem pa steče samo od sebe, saj vi sami to želite.”

Katarina se izobražuje tudi na področju terapije sprejemanja in predanosti. Poleg prepričevanja sodnikov si je v MasterChefu zadala posebno nalogo. Katarina: “Za vlogo mediatorke bi bolj uporabila znanja transakcijske analize, menim pa, da sem s tekmovalci, kolikor smo se do sedaj spoznali, pripomogla s sprejemanjem ‘trenutne krize’, ki je nastajala pod vsem pritiskom, ki ga doživljamo v oddaji, in jih kar nekaj tudi duševno umirila. Moje poslanstvo je pozitivno vplivati na ljudi in na njihovo spopadanje z življenjem in tu se je moja vloga tudi lahko lepo izrazila. S sprejemanjem sebe pa lahko tudi sprejemamo trenutno situacijo, saj nismo preveč kritični, zaničevalni in odvračevalni, vidimo preko obsodb in kot pravijo po domače, si padcev ne jemljemo preveč k srcu. Če gledamo skozi oči ljubezni, najdemo smisel v vseh stvareh.”

Tudi sama je v preteklosti imela težave s sprejemanjem same sebe, kar se je odražalo na njenem videzu, pa čeprav je redno trenirala, preizkušala diete in se postila. Katarina: “Naj razčistim, da nikoli nisem bila predebela. Bila pa sem ‘zanemarjena’, čeprav sem se zelo trudila s treningi in dietami. Ker se nisem znala pravilno prehranjevati, je prihajalo do jo-jo učinka, kar pomeni, da sem v svoji teži nihala in tako sem uničevala svojo kožo. Hormonsko ravnovesje je bilo porušeno in s tem tudi moja stamina oz. življenjska energija. Odvečna nesnaga zaradi prenajedanja in skrbi se je kopičila v celulitu, v ožilju in bila sem zatečena ter napihnjena. Moj obraz v ogledalu ni bil obraz zdrave, pretočne ženske, čeprav je to malokdo opazil, saj se le redko kdo popolnoma sprejema in ljudje s podobnimi težavami tega ne vidijo in ne prepoznajo, prav tako pa sem znala zelo dobro skrivati kar me teži. S stilom in ‘maskami’. V nekem momentu sem se predala. Izčrpala sem vso energijo skrivanja pod svojo masko, izčrpala sem neprespane noči, enostavno sem si priznala, da nisem tako močna, kot sem mislila, da sem. Da nisem ta svoja idealna podoba, nato sem se predala in si priznala svojo realnost. Tako sem se sprejela in moj pogled nase in na svet je bil bolj racionalen oz. z boljšo besedo razumen. Izkazala sem sočutje do sebe in slika, kaj moram storiti, je bila jasnejša, k meni so prišle prave informacije, razbrala sem tisto pravo od plevela. Tako sem začela izbirati bolj zdrave poti in sem se približala sebi ter tistemu, kar potrebujem. Po le nekaj mesecih dela na sebi, sem oddajala povsem drugo energijo in postala sem ‘sveža’.”

Njena življenjska spoznanja, modrosti in izkušnje se rišejo v poslikavah telesa, teh se je nabralo že lepo število. In ne, ne gre za to, da bi želela narediti vtis na Bineta Volčiča. Katarina: “Ko sem jaz doživela svoje življenjske zgodbe iz tatujev, je bil Bine še v povojih. (smeh) Prvo tetovažo sem izbrala pri svojih petnajstih letih in to je napis na mojem vratu v glagolici, ki je spomin na mojega očeta. Drugega imam na rebrih, gre za napis ‘Om mani padme hum’, ki ga sestavlja 6 vrlin in izhaja iz budistične mantre sočutja. Pomeni modrost, mirnost, blaženost, sočutje, potrpljenje, mišljenje, disciplina, plemenitost in marljivost. Prejela sem ga pri devetnajstih, ko sem se prvič podala na pot bližje k sebi in so te vrline odmevale še dolgo pot, ki je bila pred mano. Naslednje je bilo vesolje, ko sem začela zaupati v obstoj vsega, kar nas obdaja, in se zavedati, kako pomembna na pravi poti je resnica. Kaj kmalu sem tej tetovaži dodala lunin mrk, sozvočje med črnim in belim, med svetlobo in temo ter ‘true-self’, moj pravi jaz, oz. podobo sebe, kateri sledim. Rokav sem nadaljevala z metatronom, kajti vse je povezano, bistvo življenja dojamite sami. Konja, ker čutim do teh živali prav posebno vez, kaos in džunglo, ki pa izvira iz moje mladosti in šamanske izkušnje v Peruju. Nazadnje sem dodala ‘rock'n'roll’, saj sem se v tem gibanju rodila, kitaro pa še vedno dojemam z obilo strasti, kakor jo začutim v sebi.”

Strastna in izjemno motivirana je tudi v MasterChef kuhinji, kjer je za svojo prvo jed dobila zelo lepe pohvale. Doma za njo navija njen fant, ki je bil zelo ponosen, da so jo ustvarjalci povabili v oddajo, ji je pa v spominu ostal njegov komentar: ""Upam, da ne boš preveč avšasta.“ (smeh) Malo ga sicer skrbi moje obnašanje, ker mi ga občasno rado ‘zahojdi’, ampak mi zaupa, da vem, kaj počnem. Rekel je, da je vesel, da tudi drugi vidijo v meni vsaj približno tisto, kar vidi sam, in se veseli predvajanja oddaje.” V spominu ji je ostal tudi komentar njene mame: “A ti sploh znaš kuhat'?” In številni drugi komentarji: “Dobra si, da si upaš iti notri. Pa ti si nora! BRAVO! (kot da sem že zmagala) Ne govorit’ bedarij, ti se boš t’k sam’ smejala. A RES AL’ KA’?!”

Ne zamudite novih oddaj MasterChef Slovenija v četrtek in petek ob 21. uri na POP TV.