Kimi o slovesu od MasterChef pokala: To ni bil poraz, ampak sladka zmaga

Kuharsko bitko za zvezdice si začela izvrstno. Pripravila si najboljše eklerje v celi zgodovini MasterChefa Slovenija. Nato si se odločila za tvegano potezo in izbrala croquembouche. Ali si si ga ogledovala že prej ali si to odločitev sprejela zaradi prvega uspeha?

Ker mi je priprava eklerja res lepo uspela, sem se odločila za croquembouche. Odločitev je bila spontana, želela sem si postaviti izziv, saj so sodniki večkrat komentirali, da izbiram lažjo pot. Po mojem mnenju lažje poti v MasterChefu skoraj ni, saj enkrat je preveč, enkrat je premalo, enkrat si preveč drzen, drugič izbiraš prelahko pot ... Od vseh teh komentarjev sem bila rahlo zbegana in sem po drugi strani komaj čakala, da se vse skupaj konča. Močno sem pogrešala družino, odnosi med tekmovalci so bili vedno bolj napeti in sem vesela, da sem šla domov v svoj dom in objem najdražjih.

Tudi ta izziv si začela zelo dobro, sodniki so občudovali tvoje lepe profiterole. Toda največji zalogaj je bil sestavljanje te znamenite francoske sladice. Luka Jezeršek ti je pomagal z nasveti, opozoril te je, da v karamelni sirup ne bi smela namakati celih profiterolov. Ali ga v tisti naglici nisi razumela ali si zaradi teže izziva izgubila povezavo s tisto umirjeno in osredotočeno Kimi, ki je našla rešitev za marsikatero težavo?

Na začetku priprave croquemboucha sem imela občutek, da zmorem vse. Profiteroli so uspevali, krema je bila fantastična ... Sama sebi sem se začudila, da mi bo mogoče uspela priprava sladice, ki jo ponavadi v parih pripravljajo dve uri, jaz pa sem imela na voljo le 1 uro in 40 minut. Je pa res, da še nisem pripravljala croquemboucha, vedela sem le, kako gre v teoriji. Glavna težava pri mojem sestavljanju stolpca iz profiterolov je bila, da sem brala recept, in tam je bila navedena svetla karamelna barva. Ker je to zelo dvorezen meč, sem karamelo premalo skuhala, in zato je bila namesto lepila le sladkorni sirup. Ko sem pogledala originalni croquembouche, in videla, da je karamela precej temne barve, je bilo žal že prepozno. Tako da je moj nasvet, drži se recepta, ampak ne zaupaj mu popolnoma, saj ima vedno večpomenske razlage. Lukovi nasveti mi niso pomagali, saj če bi bila karamela dovolj temna in bi imela učinek lepila, bi delovalo po moje, tudi če bi pomakala cele profiterole, le malce več dela bi si naredila. Tako da moja glavna težava je bila karamela ...

Ko si videla, da se stolp podira, nisi vedela, ali naj se smejiš ali naj jočeš. Si v tistih trenutkih razmišljala tudi o tem, da bi vrgla puško v koruzo, ali to sploh ni bila opcija?

V tistem trenutku je bilo že vse skupaj absurdno, sama pri sebi sem si rekla, kaj delam tam, kaj mi je tega treba. Vse se je podiralo, nisem več vedela ali je smešno ali naj jokam. Jokala sem predvsem zato, ker so me roke res pekle.

Karamelni sirup, v katerega si namakala profiterole, je strašno vroč. Kakšne roke si imela po izteku časa? Si morda utrpela opekline?

Ker smo pravočasno ukrepali in sem imela obkladke, strašnih opeklin ni bilo.

Croquembouche ti ni uspel, a le po videzu, okusi so namreč bili fantastični. Ali je bila to tolažba zate ali prej nož v srce?

To je bil zame dokaz, da sem vztrajna, da dam vse od sebe, velikokrat mi uspe, ampak včasih pa žal ne. To ni bil poraz, ampak sladka zmaga – dobesedno. Poslala sem se ven sama, ampak ne po najlažji poti. Že to, da sem v tem času začela sestavljati stolp, je bila zame zmaga. Predlagam, da naj poskusi vsak doma pripraviti 90 profiterolov v 1 uri in 10 minut. Pol ure pa si vzemite za sestavljanje, seveda s temno karamelo (smeh).

Oddaja je bila zate zelo čustvena. Kako so konec tvoje poti doživljali in komentirali tvoji najbližji? Je hčerkica sploh smela gledati mamico vso objokano?

Komentirali so, kaj delam že doma, in zakaj nisem izbrala nečesa lažjega, saj so vsi mnenja, da bi to izpeljala odlično. Takšna je bila odločitev in ni mi žal. Kaj bi, če bi, ko bi so brezvezna vprašanja in bežanje pred realno situacijo. Kar je, je. Mija je lahko gledala oddajo, njeni komentarji so le "mami mastercef", "mami joka", "mami kuha". Mija je za svoja leta zelo zrel otrok in dojema veliko več, kot bi od nje lahko pričakovali.

Kako je tekmovanje vplivalo nate, najsibo v kulinaričnem smislu ali osebno?

Kulinarično sem napredovala za 200 odstotkov, saj mi en teden pred MasterChefom ni uspelo poširati jajčka. Imela sem predznanje iz slaščičarstva, kar se tiče kuhanja slanih jedi, pa sem se med samim snemanjem oddaje veliko učila in vadila in na ta način napredovala. Osebno sem dojela, koliko sem sposobna pod stresom, všeč mi je to, da sem ostala takšna, kot sem, in se nisem pretvarjala. Ob samem gledanju oddaje pa sem si kdaj mislila "kakšna avša", drugič pa sem se sama sebi zdela simpatična. Šele ko vidiš samega sebe, ugotoviš, kaj lahko izboljšaš in spremeniš, in na koncu mi je to, da sem bila v MasterChefu, dalo dodatno motivacijo, da delam s kulinariko, in tudi, da delam na sebi in poskusim izboljšati stvari, ki mi niso všeč.

Kakšnih odzivov pa si deležna, odkar si znan obraz MasterChefa, in kako sodelovanje v šovu vpliva na tvojo poslovno pot?

Najbolj veseli so me otroci, drugače pa je lep občutek, ker zame navijajo vsa družina in prijatelji. Včasih se pošalimo na temo, kako sem ostra, in da mi predajajo vodstvo (smeh). Ampak tisti, ki me poznajo, vedo, da se znam v prostem času tudi sprostiti in zabavati, moji bivši šefi pa vedo, da če imam dobrega vodjo, sem jaz najboljša delavka.

Sicer ostajaš v slaščičarskih vodah, organiziraš tečaje, morda še kaj?

Projektov je kar nekaj, lahko pa mi sledite na Facebooku in Instagramu T'sladko za več informacij.

V tekmovanje si prišla, ker želiš enkrat v prihodnosti uresničiti svoje sanje o selitvi v Španijo. Ali še vedno sanjaš o tem ali si si po koncu snemanja zastavila druge cilje?

V oddajo sem prišla, ker sem želela pridobiti nova znanja in preveriti svoje sposobnosti. Zmaga v oddaji bi mi lahko pomagala pri uresničitvi sanj, bilo bi malce lažje, ampak jaz bom sanje uresničila z ali brez MasterChefa. Moji cilji ostajajo enaki, ko Mija zraste, se selimo vsaj za zimo v tople kraje.

V polfinale se je z največ točkami prva prebila Maša, poleg nje se bosta borila Bruno in Žiga. Kdo izmed njih pa ima po tvojem mnenju največ možnosti za zmago?

Možnost za zmago imajo vsi, saj šteje le zadnji krožnik, zmagal pa bo tisti, ki bo najbolje skuhal.

Ne zamudite sklepnega dejanja letošnje sezone MasterChefa Slovenija, polfinala v četrtek in velikega finala v petek ob 21. uri na POP TV. Vsako oddajo si lahko ogledate dan prej na VOYO.