Anže Kuplenik

Kraj bivanja: Otočec
Starost: 20 let
Poklic: študent

Kdaj si se prvič 'srečal' s kuhalnico?
Prvič sem se spopadel s kuhalnico, ko sem imel štiri leta. Bil sem na počitnicah pri stari mami, ki je bila dobra domača kuharica. Pustila mi je pomagati, oziroma ''packati''. Pri tem sem se zabaval in očitno sta mi volja in strast do kuhanja zlezli pod kožo.

Kdo te je navdušil za kuhanje?
Za moje začetke kuharskega ustvarjanja me je zagotovo navdihnila stara mama. Kasneje pa me je pri kuhanju začela spodbujati tudi mami.

Katera je bila tvoja prva kuharska mojstrovina in kdo jo je prvi poskusil?
Moja prva kuharska mojstrovina (pri šestih letih), so bili slivovi cmoki. Recept me je naučila stara mama, pa tudi ona jih je prva poizkusila.

Največji eksperiment, ki si ga izvedel v kuhinji?
Seveda, v kuhinji z veseljem poizkušam in preizkušam različne, nenavadne kombinacije. S tem pridobim nove recepture, ki mi dajejo še večji navdih v kuhinji. Tako se na primer naredil polentino torto s sivkinim sladkorjem, čilijem in limono – rezultat pa je bil odličen.

Bi rekel, da si v kuhinji urejen in se držiš posodic, meric in postopkov ali vlada popoln kaos?
V kuhinji sem kar urejen, pri zahtevnih recepturah se rad držim postopkov. Sicer pa se receptov ne držim do potankosti.

Ali raje kuhaš ali pečeš?
Tako kuha kot peka sta mi zelo všeč. Tako, da se ne za eno ne za drugo ne morem odločiti.

Koliko časa na dan/teden preživiš v kuhinji?
Dnevno najmanj eno uro, odvisno od časa.

Tvoje najljubše in najmanj ljubo kuharsko opravilo, česa res ne maraš?
Kuhanje najljubše, najmanj pa pospravljanje in pomivanje posode.

S čim nameravaš navdušiti naše sodnike?
Z dobrimi krožniki, s svojim znanjem in zagnanostjo, ter voljo do kuhanja, z živahnostjo in iskrenostjo, dobro voljo in energijo.

Se ti zdi, da bo v MasterChefu težko?
Da, izzivi so nepričakovani.

Katerega od naših sodnikov te je najbolj strah in s kom misliš, da boš razvil najboljši odnos? Zakaj? 
''Straho-spoštovanje'' imam enako prav do vsakega žiranta. S kom pa se bom najbolj ujel pa ne morem predvideti.

Če bi lahko en teden kuhal z enim od sodnikov, koga bi izbral?
Bineta Volčiča.

Kako misliš, da se boš spopadal s stresom pred kamerami?
Kamer me ni strah. Glede tega sem optimističen, saj se tudi ukvarjam z igralstvom, javnim nastopanjem in sem tega navajen.

Zakaj si se prijavil v oddajo MasterChef Slovenija?
Ker imam rad nove izzive, rad bi razširil svoje kuharsko zanje in se dokazal, da smo tudi mladi odlični kuharji.

Kaj bi storil z nagrado 50.000€, če zmagate?
Družino bi peljal na potovanje, kupil bi si avto, potoval in raziskal svetovno kulinariko, morda čez čas investiral v bistro/restavracijo (morda tudi najem) ...

Tvoja najljubša jed?
Princeske, domača hrana

Krožnik na katerega si najbolj ponosen?
Po mojem mnenju najbolj dovršen krožnik, ki sem ga naredil je bil lososov konfit, koromačeva pena, škampovi repki v crumblu iz pinjol in lososove kože, polenta s kokosovim mlekom in mangom, blanširani listi blitve in popečena stebla blitve.

Kdo je tvoj najzvestejši in/ali najstrožji kritik?
Vsaka oseba, ki iskreno komentira jed, in pove kaj je dobro in kaj ne, kaj bi spremenil in izboljšal.

Najljubše sestavine?
Meso/ribe, začimbe, zelenjava, čokolada.

Nepogrešljiv pripomoček v kuhinji brez katerega bi bilo življenje bolj zakomplicirano?
Kuhalnica.

Zadnja kuhinjska pogruntavščina?
Polenta s kokosovim mlekom in mangom.

Najbolj uporaben kuharski nasvet, kar si jih kdaj prejel in od koga?
Kuhaj z ljubeznijo in predanostjo – stara mama.

Jed, ki ti nikakor ne uspe?
Krofi.

Zabavna anekdota povezana s kuhanjem?
Ko sem bil star 7 let sem bil na počitnicah pri starih starših. Lotil sem se delati sladico – čokoladni biskvit z napolitankami. Vse sem naredil super, brez recepta. Biskvit sem dal v pečico, potem pa sem šel gledat risanke. Tako sem pozabil na biskvit, saj so bile verjetno risanke toliko bolj zanimive. Spomnim se, da sem zavohal, da se nekaj žge in sem se spomnil kaj je. Ko se vzel biskvit iz pečice, pa je bil žal ves zažgan. Tako, da za nas sladice ni bilo, so jo pa dobili pujski.

Kje se vidiš po koncu tekmovanja?
Vse je odvisno od uspeha v tekmovanju. Definitivno se vidim v kuharskih vodah, a hkrati si želim tudi dokončati študij.

Najbolj eksotična hrana, ki si jo že poskusil in tista, ki si jo še želiš?
Najbolj ''odštekana'' hrana, ki sem jo poskusil so bili polži. Želim pa si poizkusiti najrazličnejšo hrano, saj s tem spoznavaš nove okuse, razširiš poznavanje hrane, spoznaš tradicije in kulturo kulinarike po svetu.