MasterChef Slovenija

Neznani Švicar želel spoznati Karima: 'Makronov ni mogel prehvaliti'

Velenje, 20. 10. 2020 08.04 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Karim Merdjadi je ponosen na veliko dosežkov v svojem življenju, največji kompliment, ki ga je dobil za svoje delo, pa je laskava primerjava njegovih makronov s tistimi, ki jih proizvaja svetovno znano podjetje. Mojster sladic nam je med drugim zaupal tudi skrivnosti za pripravo ameriških piškotov.

Znanje, izkušnje, talent in neizmerna strast do sladkega ustvarjanja. Zaradi vsega naštetega izpod rok Karima Merdjadija, sodnika MasterChefa Slovenija, nastaja prava slaščičarska magija. Njegove že na videz čudovite in po okusu dovršene sladice so pravi magnet, tudi za znane Slovence. Karim: “Znanih sladkosnedov je kar nekaj. Nobenega ne bi želel izpostaviti, to je poslovna skrivnost. (smeh) Malo za šalo, malo zares.” Mojster sladic pa nam je zaupal kar nekaj skrivnosti za pripravo najboljših ameriških piškotov. Tistih slastnih, s koščki čokolade. Kakšne trike lahko uporabite pri pripravi, boste izvedeli ob ogledu priložene videovsebine, ki je nastala v kuhinji MasterChefa Slovenija.

Karim nam je tudi zaupal, katera slaščičarska skrivnost ga je v življenju najbolj presenetila in je zanj predstavljala ‘aha moment’. Karim: “Torej, ni ravno skrivnost, je pa neke vrste tehnika. Mogoče banalna, ampak ko ti 'zagusti', ti pride izredno prav. Vanilijeva omaka. V času, ko še ni bilo termometrov, kakršne imamo danes, se je vanilijevo omako kuhalo tako, da si s prstom potegnil po kuhalnici in če se omaka ni prelivala, je bila narejena. Vendar se je lahko hitro zgodilo, da si šel čez pravo temperaturo in se je rahlo sesirila. Ups! In kaj sedaj? Rešitev: omako zmiksaš s paličnim mešalnikom ali mikserjem. Naredi se ponovna emulzija. Omako precediš in voilá! Srečen konec.” (smeh)

Karim Merdjadi v novem slaščičarskem butiku v Ljubljani
Karim Merdjadi v novem slaščičarskem butiku v Ljubljani FOTO: Damjan Žibert

V njegovem ateljeju in butiku – tega je letos poleti odprl v naši prestolnici – nastajajo sladice vseh vrst, med njimi pa je ena, na katero je najbolj ponosen. To so sladki makroni, morda tudi zaradi komplimenta, ki ga je dobil zanje. Pravi, da je bil to največji kompliment, ki ga je dobil za svoje delo. Karim: “Po ne vem kakšnem naključju nekega dne zazvoni telefon. Možakar na drugi strani govori francosko, se predstavi in pove, da je tisti dan jedel makrone, ki so ga sezuli. Na vsak način želi, da se spoznava, ker ga zanima, kje v Sloveniji delamo takšne makrone. Gospod je iz Švice in pove, da je pred leti sodeloval s svetovno znanim slaščičarskim podjetjem iz Francije. Da povzamem njegove besede: 'Vaši makroni so boljši in ne morem verjeti, da nastajajo v Kamniku.' Na kratko, bil je navdušen, njegovo navdušenje pa je bilo za nas dokaz, da smo na pravi poti.

Karimov ponos
Karimov ponos FOTO: Miro Majcen

Ko ga povprašamo o dosežku, na katerega je najbolj ponosen, pa jih upravičeno izpostavi kar nekaj. Karim: “Oba otroka sem spravil do kruha. Oba sta uspešna pri svojem delu. Kar se tiče slaščičarstva, sem ponosen na odprtje ateljeja pred šestimi leti in odprtje slaščičarskega butika v Ljubljani. Najboljša investicija do sedaj pa je bilo Nikino šolanje v Franciji. Toliko znanja in volje do slaščičarstva, kot ga je dobila tam, si je težko predstavljati.” Nika je njegova hči, ki mojstrsko stopa po očetovih stopinjah.

Karimova hči Nika
Karimova hči Nika FOTO: Miro Majcen

In če zaključimo pri vedno aktualnem obdarovanju najdražjih: stavimo, da bi se marsikdo izmed vas resnično razveselil katere njegovih sladkih mojstrovin. S čim pa najbližji najbolj razveselijo njega? Karim: “Sam sem skromen, pa če verjamete ali ne. Najbolj se razveselim spodnjega perila in nogavic. Rad imam darila, ki so uporabna.

Veliko uporabnih Karimovih nasvetov in nasvetov ostalih dveh kuharskih mojstrov, sodnikov Bineta Volčiča in Luke Jezerška, pa v četrtek ob 20. uri na POP TV. Novo oddajo MasterChefa Slovenija si lahko ogledate že 24 ur prej na VOYO.

Pasica koronavirus oktober
Pasica koronavirus oktober FOTO: 24ur.com
  • zacetni
  • VITALHIT
  • KLET KRŠKO
  • SWY
  • WIDEX
  • PEČJAK
  • NEPREMICNINE
  • LISCA

KOMENTARJI (45)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Anion6anion
28. 02. 2023 09.22
+3
Ne mi pravit da so ti ki tam kot tekmujejo znajo tako kuhat. Vse recepte dobijo že vnaprej da se lahko v miru pripravljajo..
mmickica
14. 05. 2021 17.26
+1
Ko berem te komentarje tukaj spodaj, se resno vprasam, kaksen narod smo, poln gneva, sovrastva, negativizma, fousije,... kar srh me spreleti.
JosipBrozDrugi
18. 11. 2020 15.33
+2
Sodniki so največji poraženci. Zna Volčić pripraviti joto? Zna Jezeršek pripraviti krvavice z zeljem? Zna Merđadi pripraviti slovensko potico? 3 x NE. Zato se mi je Master Šef zagabil.
mmickica
14. 05. 2021 17.21
+1
Od kje ti to, da tega ne znajo skuhat? Brez skrbi bodi, da tudi to obvladajo.
Lev07
20. 10. 2020 13.12
+5
Če bi foušija gorela, bi se večina spodnjih komentatorjev vžgala!
morfo
20. 10. 2020 19.50
+1
ćurkl
20. 10. 2020 11.58
-5
A je sploh še kdo v Sloveniji, ki zna narediti te makrone?? Zadnjih nekaj let ta "čast" pripade edinole Karimu. Eva, Marija, Anica, ... kdorkoli??
morfo
20. 10. 2020 19.53
+3
johanca
20. 10. 2020 11.54
-1
Neka stvar ta Karim !
Diegol14
20. 10. 2020 11.11
+5
Kolk je plačal za ta samovšečni prispevek na vašem portalu?
gogi_
20. 10. 2020 11.10
+4
Japanac nimamo pufov😄
pop greznica
20. 10. 2020 10.59
+4
Bravo Karim, lep pozdrav iz peterletove Švice
martinov
20. 10. 2020 10.46
+2
Naj je kar mu paše, skupaj s hčerko in nekim lokalom. Morda samoplačniška reklama !
hotchilipoper
20. 10. 2020 10.37
+3
Reklama ni bila zastonj
Ljoljo
20. 10. 2020 10.27
-8
Ni edini katerega so pohvalili in tudi zadnji ne.Pač spet brezplačna reklama nič drugega.
HUSO BOSS
20. 10. 2020 10.24
-5
KOLIKO JE PLAČAL ZA TOLE IZMIŠLJOTINO?
Laki je malo nervozan
20. 10. 2020 10.14
+10
A bi lahko tisti, ki imate negativne komentarje širši slovenski javnosti zaupali kaj ste vi v življenju dosegli?
Mamuth
20. 10. 2020 09.48
-7
Svoje tortice pa dela v modelih narejenih iz odtočnih cevi.....🤮
nemo1
20. 10. 2020 09.48
+0
Pa holesterol
nemo1
20. 10. 2020 09.46
-7
Zame tale slovenec , samo virus lahko širi, nič drugega
ćurkl
20. 10. 2020 09.43
+8
Rasim iz "velike Švajcarske" je na vsak način hotel spoznati Karima iz "male Švice"...
ćurkl
20. 10. 2020 09.45
+4
Rasim, počakaj na "urlaub", ko se boš peljal nazaj v Kladušo, pa navrati kod Karima!
medusa
20. 10. 2020 09.39
+2
Koga to briga ... eni nimajo za jest , teli e pa kle pre seravajo ...
TheGreatRusia
20. 10. 2020 09.39
+2
NJEGOV Z.E.M.L.J.A.K.