Tilen je predelal žalost, zdaj začenja posebno kulinarično zgodbo

Nikoli ne bomo natančno vedeli, kaj je botrovalo mojemu neuspehu, ampak kot smo se po oddaji pogovarjali s sotekmovalci, sta bila verjetno ključna dva dejavnika. Prvi so bile zagotovo stopinje, pri katerih sem upošteval zgornjo mejo temperiranja. Prvič sem temperiral mlečno čokolado, ki je menda pri temperiranju zahtevnejša, zato sem morda presegel priporočeno temperaturo za kakšno stopinjo. Drugi dejavnik je, da sem modelček očistil z alkoholom, ki je vseboval tudi sladkor. Ta je verjetno kristaliziral na dnu modelčka. Nisem vedel, da lahko te okoliščine vplivajo na temperiranje, zato neuspeh pripisujem predvsem svojemu neznanju na tem področju.

Dejstvo, da sem izpadel na tak način, sem moral preprosto sprejeti. Žal mi je bilo, da sem moral zapustiti kuhinjo MasterChefa in vse ljudi, ki sem jih tam pustil. Žal mi je bilo za vsako kuhanje in vsako priložnost za napredovanje, ki sta mi spolzeli iz rok. Žal mi je bilo tudi, da se nisem mogel izkazati na področjih, ki mi bolj ležijo, kot so svetovne kuhinje ter priprava ribjih in vegetarijanskih jedi. Vzel sem si čas za žalost in sprejemanje praznine, ki je nenadoma nastala v mojem življenju, potem pa sem pozornost raje preusmeril na pozitivno izkušnjo, ki mi je ostala.

Lepšega in bolj čustvenega odhoda si sploh ne bi mogel zamisliti. Če prištejem še vse čudovite komentarje, ki sem jih dobil med tekmovanjem, je to zame najboljša možna popotnica za naprej.

S sotekmovalci smo se letos res zelo povezali in kljub temu, da sem veljal za močnega konkurenta, sem čutil, da so me imeli vsi radi. Tudi jaz sem enako čutil do njih in mi je bilo in mi bo težko za vsakega, ki bo izpadel. To, da so sotekmovalci, sodniki in nenazadnje tudi gledalci v meni prepoznali mojo srčnost in strast do kulinarike, pa mi pomeni največ na svetu.

Moram priznati, da sicer nisem bil ravno najbolj navdušen nad umestitvijo teh dveh komentarjev na konec moje zadnje epizode, sta pa vsekakor povedna.

Tako je, v Pliskovici na Krasu pod imenom Tavela odpiram svojo kulinarično in holistično oazo. Prenova je že skoraj končana, urejamo še zadnje podrobnosti in pripravljamo spletno stran. Tavela še ni odprta za javnost, trenutno pa dogodke preizkušam v krogu prijateljev in družine. Tavela ne bo restavracija ali klasična nastanitev, ampak bo prostor, kjer se bodo lahko zaključene ali odprte družbe za nekaj dni pustile razvajati meni in podeželskemu življenju. Skupaj bomo kuhali, se družili, jogirali, se gibali v naravi in si odpočili. Raziskovali bomo kraške lepote in se povezovali z lokalno skupnostjo. Poleg kulinaričnih doživetij bo ponudba vključevala tudi degustacije vin in različnih pridelkov iz neposredne okolice, nabiranje tartufov, kolesarske in pohodniške izlete. Kmalu razkrijem še več!

S Tadejem in nekaterimi drugimi sotekmovalci veliko sodelujemo. Ustvarili smo že precej vsebin, ki sem jih nekaj že objavil, druge pa bom delil na družbenih omrežjih v prihodnjih tednih. Poleg tega s Tadejem v Taveli tudi skupaj pripravljava nekaj posebnih kulinaričnih doživetij, s katerimi bova razvajala goste. Tudi o tem več kmalu.

Trenutno do te točke v tekmovanju mislim, da Tadeju najbolj dihata za ovratnik Dominik in Ajda, ki imata še ogromno potenciala, da se razvijeta v finalista. Zna pa tudi kdo drug še presenetiti.

MasterChef Slovenija je na sporedu od ponedeljka do četrtka ob 20. uri na POP TV. Vsako oddajo si lahko ogledate dan prej na VOYO.