V poletnih oddajah E+ vam bodo vsak dan ponudili odlične kuharske recepte, prav posebej izbrane za vroče poletne dni.
Najprej se boste lahko preizkusili kot kuharji turške prehrane, katere nepogrešljiv del sta sveži sir in jogurt. Slednjega servirajo kot napitek, prilogo glavnim jedem ali pa uporabljajo za osnovo solat ter namazov.
Ugodni klimatski pogoji v mediteranskem in črnomorskem delu Turčije so prispevali k bogati zelenjavni prehrani. Številne jedi so pripravljene iz jajčevcev, bučk, paradižnika in druge zelenjave ter dopolnjene z rižem ali različnimi vrstami žit. Vse turške specialitete, ki jih boste našli v tej rubriki pa je pripravil pravi turški kuharski mojster.
PRIPRAVA TRTINIH LISTOV IN BUČK NADEVANIH Z RIŽEM:
50 g trtinih listov v slanici 40 g limone 50 g riža za filanje
Dno glinene posode polijemo z malo paradižnikove omake in olivnega olja. Na dno položimo trtine liste, ki smo jih predhodno poparili v vreli slani vodi. Nato se lotimo nadevanja trtinih listov.
Vzamemo po en trtin list, na svetli strani lista v sredino položimo rižev nadev (riž, ki smo ga skuhali skupaj s čebulo, česnom, mandeljni, suhimi borovnicami, paradižnikom in peteršiljem) in ga zavijemo v rolo tako, da nadev ne pade ven. Te zavitke položimo na dno posode.
300 g malih bučk 75 g malega paradižnika 0,5 cl olivnega olja 1 g soli 100 g riža za filanje
Nato z istim nadevom nafilamo tudi bučke, ki smo jih prej oprali, razrezali na dolžino cca. 5 cm in izdolbli sredico. Nadevamo z rižem in položimo v posodo. Po vrhu položimo še trtine liste, limonine rezine, okrasimo s paradižnikom in vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem.
Pečemo 7-8 minut na 220 stopinj. Serviramo na krožniku. Bučke še posipamo z naribanim sirom, dodamo jogurt in okrasimo s paradižnikom.
KOMENTARJI (1)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.