SESTAVINE za 4 osebe:
4 srednje velike palačinke
Bešamel je osnovna svetla omaka ki jo pripravimo tako da na maslu svetlo prepražimo moko dodamo hladno mleko posolimo in dodamo muškatni orešček. Uporabljamo ga lahko tudi za zgoščevanje in vezanje jedi pripravimo ga različno gostega odvisno za kakšen namen ga uporabimo. Za omako bolj redkega, za vezanje pa bolj gostega.
Nadev:
5 dag bučk
5 dag korenja
5 dag šampinjonov
5 dag ribanega sira
1 žlica bešamela
sol
origano
olje
Za paniranje:
2 jajci
4 dag ostre moke
6 dag drobtin
Nadev pripravimo tako da zelenjavo drobno naribamo, šampinjone narežemo na tanke lističe in vse skupaj prepražimo. Dodamo sol in origano. Masi dodamo riban sir in bešamel. Nato z nadevom namažemo palačinke in jih zavijemo kot sarme. Pretaknemo ji z zobotrebcem da obdržijo obliko, nato pa jih po dunajsko paniramo. Cvremo jih pri temperaturi 150 stopinj približno 5 minut.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.