Inšpektorji Urada za varno hrano so odkrili, da kar tri četrtine lastnikov manjših pekarn krši zakonodajo. Nekateri imajo preveč umazane prostore, drugi uporabljajo sestavine s pretečenim rokom ali pa jih neustrezno navajajo.
Našli so nepodpisane izjave in soglasja o zdravstvenih zahtevah za zaposlene, tudi neustrezno delovno obleko. Ponekod so neustrezno ravnali z živili, niso imeli popolnih evidenc za spremljanje temperatur hladilnih naprav ali o dobaviteljih surovin. Ponekod so neskladno označevali nepredpakiran kruh ali pekovsko pecivo.
Nekje so kruh za prodajo našli kar na tleh, odkrili so pekovske izdelke s pretečenim rokom, slabo so bili označeni podatki o sestavinah. Včasih so bili peki prijavljeni na naslovu, kjer ni bilo proizvodnje, nekateri niso sporočali sprememb v državne registre.
Najhujši primer je bil, ko so zaradi slabe higiene eno od pekarn na Gorenjskem celo zaprli, saj so v njej našli miši. Po besedah vodje inšpekcije za varno hrano Andreje Bizjak so pod vrečo moke našli mišje gnezdo z živimi mišmi. Pekarno je lastnik po odpravi nepravilnosti že odprl.
Ustavitev pomeni, da ni bilo kršitev
Zdaj so objavili seznam pekarn, pri katerih so opravili inšpekcijske nadzore in iz katerega so razvidni tudi kršitelji ... Ponekod so med inšpekcijskim nadzorom ugotovili, da ni bilo kršitev, zato so ustavili postopek s sklepom. Peki, pri katerih med pregledom niso ugotovili nepravilnosti, so na seznamu pod rubriko ustavitev.
Inšpektorji so v nekaterih primerih pri manjših kršitvah ustno opozorili na nepravilnosti in na njihove posledice ter določili rok za njihovo odpravo. Če nepravilnosti v roku ne odpravijo, inšpektorji nadalje ukrepajo.
Inšpektorji so tudi izdali več odločb o odpravi nepravilnosti in pomanjkljivosti, ko so ugotovili kršitve. Prekrškarjem so takrat določili rok za odpravo nepravilnosti.
KOMENTARJI (293)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.