Kuhar
'Znanje o hrani je v vrtcih, šolah, domovih za ostarele ... večinoma slabo'
23. 02. 2019 07.00
Ob robu afere z mesom je novinarka Petra Čertanc Mavsar za rubriko 24UR Inšpektor preverjala, kako pride meso od kmetije in klavnice do vaših krožnikov. In kakšno meso jemo. Dejstvo je, da javni zavodi, vrtci, bolnice, šole, domovi za ostarele ... težko naročajo samo kakovostno ali slovensko, tudi če bi to želeli. To pripovedujejo tudi v teh zavodih.
Ni pomembna kakovost, ampak da je bleščeče zapakirano in poceni
21. 02. 2019 21.36
Povprečen prebivalec Slovenije poje na leto 93 kilogramov mesa. Od tega največ svinjine, in sicer 38 kilogramov. Zadnja afera s poljskim mesom, ki je pljusknila tudi v Slovenijo, je potrošnike, inšpektorje in medije zaposlovala več tednov ... A koliko znanja, zavedanja in uvida nam ostane po takšni aferi? Ali potrošniki vemo, kaj kupujemo?
Velika preobrazba kuharskega mojstra Gordona Ramsayja
22. 02. 2019 10.31
Gordon Ramsay je eden najprepoznavnejših kuharskih mojstrov današnjega časa, ki je poleg kulinaričnih sposobnosti navdušil s svojim pronicljivim, ostrim in direktnim nastopom v kuharskih šovih. Zdaj se je lotil novega podviga: restavracije bo obiskoval in ocenjeval pod krinko.
Ženska umrla po obedu v restavraciji z Michelinovo zvezdico
22. 02. 2019 08.34
Kar 29 gostov prestižne restavracije v španski Valencii se je tam zastrupilo s hrano, 46-letnica, ki je obedovala z možem in sinom, pa je naslednji dan umrla. Vzroka zastrupitve še niso odkrili, restavracija pa do nadaljnjega ostaja zaprta.
Žiga Deršek predstavlja romantično skladbo Sto trenutkov
19. 02. 2019 09.39
Na valentinovo je Žiga Deršek predstavil romantično pesem v priljubljenih ritmih kizombe. "Ljubimo polno, kot da je vsakič zadnjič," pravi Žiga, ki se je zaradi spota – ki je v celoti plod njegove idejne zasnove – zaprl v plesno šolo in vadil korake.
Res odloča samo cena?
13. 02. 2019 18.53
Ob aferi s poljskim mesom tudi slovenski potrošniki zaskrbljeno zremo v krožnike in se sprašujemo, kaj sploh jemo, od kod je hrana. Če doma približno vemo, od kod je meso, tega ne moremo vedeti v restavracijah, menzah, šolah, vrtcih. Javni razpisi nabavo močno omejujejo, a čeprav morajo izbirati najcenejše, se v šolah in vrtcih trudijo dobavljati tudi kakovostno.
Zvezdnik v enem tednu izgubil dva prijatelja
13. 02. 2019 06.00
Za priljubljenim britanskim kuharjem Jamiejem Oliverjem je žalosten teden, kajti v enem tednu je izgubil dva dobra prijatelja. S priznano kuharsko mojstrico sta posnela več oddaj, s priznanim umetniškim vodjem pa sta sodelovala več kot 20 let.
Inšpektorji našli tudi 15 ton mesa iz sporne poljske klavnice iz septembra
01. 02. 2019 14.27
Sporno meso iz Poljske, kjer so bolno govedo najprej mučili, potem zaklali, meso pa prodajali kot zdravo, so po podatkih Uprave za varno hrano našli le v enem skladišču v Sloveniji. Kot so še sporočili, bo meso šlo v uničenje, ni pa še znano, koliko ga je in ali je bil morda že distribuiran naprej. NSi zahteva nujno sejo na temo spornega govejega mesa.
Sporno poljsko meso tudi že v Sloveniji
31. 01. 2019 18.15
Sporno meso iz Poljske, kjer so bolno govedo najprej mučili, potem zaklali, meso pa prodajali kot zdravo, je tudi v Sloveniji. To so nam potrdili na Upravi za varno hrano, čeprav uradnih podatkov še nimajo. O tem jih je namreč obvestil naš distributer mesa, ki je meso dobil iz Nemčije, ne pa tudi še uradni nemški veterinarji.
Igor Mikić za kosilo jé samo riževe vaflje in salamo
09. 01. 2019 11.32
Fitneser je razkril, kakšen jedilnik ima, poleg tega se je razgovoril tudi o motnjah prehranjevanja, ki so se začele po tem, ko je odšel na avdicije v Milano, kjer je želel sodelovati pri znamenitem milanskem tednu mode.
Na novoletnih krožnikih tradicionalna in moderna hrana
28. 12. 2018 18.56
Kaj se po tradiciji znajde na novoletnih krožnikih in kakšni so trendi v prestižnih restavracijah, kjer cene silvesterskih menijov presegajo tudi sto evrov na osebo? Pogovarjali smo se z edinim slovenskim kuharjem, ki je za svoje kulinarično ustvarjanje prejel prestižno michelinovo zvezdico. Andrej Kuhar na letošnjih novoletnih krožnikih napoveduje tako tradicionalno kot tudi moderno hrano.
Sodniki MasterChefa v enem najbolj sproščenih intervjujev
28. 12. 2018 08.56
Bineta Volčiča, Luko Jezerška in Karima Merdjadija smo posedli na praznični fotelj in jim zastavili vaša vprašanja. Trije sodniki, trije prijatelji, zabavna vprašanja in en zabaven intervju.
Je slavni kuhar končno dočakal svojo 'veliko' filmsko vlogo?
27. 12. 2018 06.00
Eden najbolj znanih kuharjev na svetu Jamie Oliver je večkrat povedal in pokazal, kako velik oboževalec franšize Vojne zvezd je. Šel je celo tako daleč, da je kot vojak imperija svoji hčerki spremljal v šolo. Zdaj naj bi slavni kuhar celo zaigral v prihajajočem novem filmu.
Kuharski mojster Gordon Ramsay je proslavil 22. obletnico poroke
22. 12. 2018 14.48
Kuharski mojster Gordon Ramsay, ki je znan po svoji strogi drži v kuhinji in komuniciranju brez dlake na jeziku, je proslavil 22 let zakona z avtorico številnih kuharskih knjig, s katero ima tudi štiri otroke.
Ljubljanska univerza se požvižga na opozorila računskega sodišča
07. 12. 2018 06.00
Ljubljanska univerza s svojimi dekani ne upošteva računskega sodišča in strokovnih služb ministrstva za izobraževanje. Dekani sploh niso zaposleni kot dekani in velika večina jih zato zasluži več. Da ne delajo prav, jih računsko sodišče opozarja že desetletje, zgodi se nič. Pravila so očitno za tiste na vrhu lestvice premakljiva in prilagodljiva, za tiste na dnu pa pač ne.
Arnold Schwarzenegger kuhal in stregel gasilcem
22. 11. 2018 19.50
Nekdanji kalifornijski guverner Arnold Schwarzenegger je obiskal mesto Paradise, ki so ga pred dnevi opustošili divjajoči kalifornijski požari. Ganjen zaradi požrtvovalnega dela gasilcev se je odločil dan preživeti kot kuhar in jim streči kar iz prikolice s hrano.
Najboljši restavraciji sta Hiša Franko in Gostilna pri Lojzetu
21. 11. 2018 14.30
Svetovno znani gastronomski vodnik Gault & Millau je dočakal slovensko izdajo. Ob tej priložnosti so na torkovi gala predstavitvi vodnika v Ljubljani za najboljši restavraciji leta 2019 razglasili Hišo Franko in Gostilno pri Lojzetu. Chef leta je Igor Jagodic, najboljši natakar Matic Šubic, nagrado je prejel tudi projekt Odprta kuhna.
Hrana iz tovornjaka – hitra prehrana ali kulinarično doživetje?
27. 10. 2018 06.00
Kulinarični tovornjaki so v tujini že desetletja velik posel, ampak večinoma so stregli hitro pripravljeno 'junk food' hrano, a v zadnjih letih je tudi ta vrsta kuhinje doživela kulinarični razvoj. Pri nas je bil eden prvih kuharski mojster Luka Jezeršek.
Strokovnjakinja: 'Nasilni so običajno otroci nasilnih staršev!'
01. 10. 2018 15.07
Otroci že dober mesec dni ponovno gulijo šolske klopi, življenje se je po počitnicah vrnilo v ustaljene tirnice. Za otroke to pomeni ponovno zgodnje vstajanje, vsakodnevno delanje domačih nalog in mučno učenje, za starše pa usklajevanje službe z otrokovimi šolskimi in obšolskimi dejavnostmi ter domačimi gospodinjskimi opravili. Skrbi in obilo stresa na obeh straneh, torej. Dobra organizacija je v takih primerih ključnega pomena, prav tako ni odveč niti medsebojna pomoč in dobro sodelovanje med starši in otroki, zlasti v domačem okolju. A ravno s sodelovanjem imajo glede na ugotovitve strokovnjakov družine največ težav.
Mojster okusov Tomaž Kavčič: Manjka le še Michelinova zvezdica
03. 10. 2018 08.06
Ana Roš in Tomaž Kavčič sta spet zakuhala vrhunski kulinarični uspeh. Uvrstila sta se na lestvico 300 vrhunskih kuharjev sveta The Best Chef Awards. Kavčiču se je uspelo uvrstiti med prvih 100, kar je, kot pravi, velika pohvala slovenski gastronomiji in dokaz, da smo na pravi poti do težko pričakovane prve slovenske Michelinove zvezdice.
Kakšen luksuz Reala! Za kralje je dobro le najboljše
29. 09. 2018 13.29
Nogometaši madridskega Reala so trikrat zapored, skupaj pa trinajstkrat v zgodovini kluba, osvojili najprestižnejšo nogometno lovoriko - Ligo prvakov. Pokukajte kakšen luksuz uživajo njihovi nogometaši in vodstvo med potovanji na tekme in priprave. Več v videu.
'Pritiskajo name, naj spornih izplačil na univerzi ne preiskujemo'
26. 09. 2018 13.09
Rektor ljubljanske univerze Igor Papič je na novinarski konferenci izrazil zaskrbljenost. Kot pravi, nekateri pritiskajo nanj, naj spornih izplačil na Filozofski fakulteti ne preiskujejo, čemur pa se ne namerava ukloniti. Napovedal je več ukrepov, s katerimi bi preprečili prihodnje nepravilnosti, o tem, kdo pritiska nanj, pa ni želel govoriti.
V pričakovanju najslajšega vikenda
23. 09. 2018 00.01
Sladka Istra je največja tovrstna prireditev v Sloveniji in letos jo bodo v Kopru pripravili že deseto leto zapovrstjo. Na račun okrogle obletnice bo prireditev trajala kar tri dni, in sicer od petka, 28. do nedelje, 30. septembra, od 9. do 19. ure.
Planiška letalnica se je spet prelevila v tekaško stezo
15. 09. 2018 17.06
Letalnica bratov Gorišek v Planici se je že šesto leto zapored prelevila v eno najtežjih tekaških stez na svetu. V sklopu teka Red Bull 400 je tako več kot 1100 tekačev premagovalo (ali vsaj skušalo premagati) vzpon od vznožja velikanke do vrha skakalnice. Najboljši tekač je na vrh letalnice pritekel v manj kot petih minutah.
Jamie Oliver kot v kriminalki: tekel za vlomilcem in ga podrl na tla
10. 09. 2018 11.02
Kuharski mojster Jamie Oliver je nedavno preživel dan kot v pravi ameriški kriminalki. V njegovo 10 milijonov evrov vredno vilo je poskušal vlomiti tat, a ga ja Jamie zasačil na delu in se za njim podil po ulici, dokler ga ni podrl na tla.
Ko se na krožniku srečajo tradicija, kakovost in sodelovanje
01. 09. 2018 08.49
V današnjem hitrem tempu življenja se čedalje več ljudi ozira nazaj – tradicija, domačnost, družina ... stvari, ki nas umirijo in pokažejo vrednost. Luka Jezeršek, ki svojo uspešno kuharsko pot gradi s svojo družino, se je odločil, da bo vse to povezal v novo kulinarično zgodbo in to ponudil na krožniku.
Krčani še četrtič zapored neporaženi
25. 08. 2018 22.02
Nogometaši Krškega in kranjskega Triglava so se v 6. krogu Prve lige Telekom Slovenije razšli z neodločenim izidom 1:1 (0:0).
Koliko stane šolar?
16. 08. 2018 10.21
Čez slabe tri tedne se bo začelo novo šolsko leto, ki je vsako leto poseben izziv tako za šolarje, dijake in mesec pozneje še študente kot tudi za njihove starše. Čeprav je javno šolstvo v Sloveniji brezplačno, s sabo namreč vsakokrat prinese nezanemarljive stroške, ki jih veliko staršev komajda poravna – ali pa sploh ne. Posledično so otroci prikrajšani za nove zvezke, potrebščine in oblačila ter s tem lahka tarča premožnejših vrstnikov. Kaj lahko starši storite, da to preprečite?
Zlorabila ga je in mu plačala za njegov molk
20. 08. 2018 11.36
Asia Argento, ena izmed številnih žrtev zloglasnega producenta Harveyja Weinsteina, ima po poročanju tujih medijev z njim več skupnega, kot bi si lahko predstavljali. Tudi sama se je namreč znašla v vlogi tiste, ki je zlorabljala.
Kaj jedo kronane glave?
09. 08. 2018 06.00
Kuhati za kraljevo družino je veliko večji zalogaj, kot vihteti kuhalnico v restavraciji z Michelinovo zvezdico, pravi vrhunski kuhar Christian Garcia, ki že 31 let polni želodce v monaški palači. V svoji karieri je med drugim razvajal brbončice kraljice Elizabete druge, Baracka Obame in Nelsona Mandele. Garcia priznava, da je skrivnost prefinjenih krožnikov, ki jih postreže visokim gostom, v domiselnosti.