michelinove zvezdice
Ani Roš dve zvezdici, med letošnjimi dobitniki tudi Gostišče Grič
23. 09. 2021 11.41
Nove zvezdice in novi uspehi za slovensko gastronomijo. V najnovejšem vodniku je Michelin zvezdice podelil sedmim slovenskim vrhunskim restavracijam. Znova jih je najbolj navdušila restavracija Hiša Franko, ki je, tako kot lani, prejela dve zvezdici. Letošnji novi dobitnik prestižne zvezdice pa je Gostišče Grič.
Briška rebula privabila svetovne vinske pisce
26. 08. 2021 20.41
V Vili Vipolže v Brdih se je odvijal že četrti mednarodni vinski dogodek Brda – Home of Rebula Wine Experience, ki ga organizira Konzorcij Brda v sodelovanju s trinajstimi priznanimi briškimi vinskimi hišami in s koordinacijo Zavoda za turizem, kulturo, mladino in šport Brda. Namen dogodka je mednarodnim in domačim strokovnim medijem večplastno predstaviti globino te sorte, ki združuje vinarje iz Slovenije (Brda) in Italije (Collio).
Žiga odpira restavracijo Žigola, postal je tudi ambasador gastronomije
25. 06. 2021 09.02
Žiga Gabrovec se je prebil vse do finala MasterChefa Slovenija, ko je moral priznati premoč Brunu Šulmanu. Bogatejši za nova znanja in poznanstva nadaljuje svojo kulinarično pot. Odpira lastno restavracijo, v kateri bo goste razvajal s kvalitetnimi lokalnimi sestavinami, kot ambasador gastronomije pa bo svoj domači kraj s ponosom predstavljal širši Sloveniji in turistom.
Jorg Zupan odprl Breg: ob nedeljah bodo stregli govejo juho in pečenko
24. 06. 2021 20.24
Jorg Zupan, najmlajši dobitnik Michelinove zvezdice pri nas, poznamo ga tudi kot sodnika v oddaji Mali šef Slovenije, je s svojo ekipo odprl Breg, za katerega želi, da bi postal ljudski. Tam si bo družba ob glasni debati privoščila pojedino, ob nedeljah z družino govejo župo in pečenko, prijatelji pa bodo spili pivo in piknili narezek.
Prenova hotela Brdo, ki bo gostil ugledne goste, končana
21. 06. 2021 09.45
Prenova Elegans hotela Brdo se je zaključila. Hotel je nared za predsedovanje Slovenije Svetu Evropske unije in bo v tem času gostil ugledne goste. Končna vrednost naložbe znaša 11,5 milijona evrov. V hotelu bo možno koristiti tudi turistične bone.
'Moje najstniške sanje so bile osvojiti Michelinovo zvezdico'
05. 06. 2021 09.14
Leto dni mineva, odkar je šest chefov po letih čakanja Michelinov vodnik prepoznal kot vrhunske v svoji kakovosti in jim podelil kar sedem zvezdic. To so zvezde slovenske in svetovne kulinarike, ki so slovensko gastronomijo dokončno ponesle v svet. Jedi so točno takšne, kot so chefi, eni oživljajo pozabljeno slovensko tradicijo, gojijo domačnost na vrhunskem nivoju, drugi uporništvo izražajo na krožnikih, vsi pa ustvarjajo umetnine in pletejo zgodbe po dolgih kilometrih vihtenja kuhalnic, tudi po najboljših restavracijah sveta z Michelinovimi zvezdicami.
Boj za mesto v polfinalu otežil Sašo, ki je razbil krožnik
05. 04. 2021 10.13
Gabriel in Emanuel ter Agata in Neja so imeli novo priložnost za uvrstitev v polfinale kuharskega šova Mali šef Slovenije. Izziv tokrat res ni bil preprost, Sašo, ki je razbil krožnik, pa je vse skupaj še otežil. A dobili smo še en par, ki se bo v polfinalu potegoval za naziv Mali šef Slovenije in za glavno denarno donacijo v višini 10.000 evrov, ki jo šoli podarja Mercator.
Videovsebine v živo za aktivno preživljanje prostega časa
03. 03. 2021 00.15
Čeprav je epidemija koronavirusa močno zarezala v naš vsakdan in dodobra prevetrila ustaljen življenjski ritem, je vedno priložnost za novo, svežo izkušnjo in drugačna spoznanja. Vedno je priložnost za učenje in zabavo ter možnost, da predrugačimo rutino – z radovednostjo, iskricami v očeh in s ščepcem poguma. Tako kot je to z M SOSESKO ponovno naredil najboljši sosed, Mercator.
Kreslin, Kavčič in Okorn o lepih in manj lepih preizkušnjah leta 2020
01. 01. 2021 19.45
Leto, od katerega smo se poslovili, je prav na vsakem področju zaznamoval koronavirus. O tem, ali jim je to, da so imeli naenkrat več časa, navdih prineslo ali odneslo, smo se pogovarjali z glasbenikom Vladom Kreslinom, ki je ostal brez koncertov in nastopov, z režiserjem Mitjo Okornom, ki je posnel svoj prvi hollywoodski film in chefom Tomažem Kavčičem, dobitnikom Michelinove zvezdice, ki je moral zaradi pandemije v najboljšem trenutku za gostilno zapreti njena vrata.
Oddaja Svet 2020 zaključuje v izbranih družbi: od Tadeja Goloba do Vlada Kreslina
23. 12. 2020 13.16
Ekipa oddaje Svet, ki jo spremljamo vsak delovnik ob 18. uri na Kanalu A, je za svoje gledalke in gledalce pripravila posebne pogovore z izbranimi gosti, ki bodo potekali ob prazničnem času, 24., 25. in 31. decembra ter 1. januarja. Z osebnostmi, ki so v letošnjem letu tako in drugače premikali meje, se pogovarjata voditelja Nuša Lesar in Gregor Trebušak.
Veliko gostincev ponudbo seli na splet, a vse to je 'manj kot kaplja v morje'
26. 11. 2020 19.14
Od spletnih trgovin in prodaje darilnih bonov do spletnih kuharskih tečajev in celo paketa sestavin za pripravo - denimo - domačega tatarskega biftka. Tako so se v teh tudi za visoko kulinariko težkih časih znašli slovenski kuharski mojstri. Zdaj ni časa za negativizem, pravijo, čas je za iskanje novih poslovnih priložnosti in pomoč prehranski verigi.
Državo podpira turizem, tega gastronomija. In ta je tik pred tem, da klecne
28. 10. 2020 06.00
Eden največjih poražencev koronakrize bosta – kot kaže – prav gotovo turizem in vrhunska kuhinja, ki je Slovenijo postavila na svetovni zemljevid. Letos so to potrdile Michelinove zvezdice, s katerimi je Slovenija dohitela in prehitela Hrvaško. Te so prav tako pokazale, kaj je prihodnost slovenskega turizma kot butične destinacije sredi neokrnjene narave z restavracijami in gostilnami z vrhunsko kuhinjo, ki k nam privablja tuje goste. Vsi smo bili zadovoljni, gostinci, gostje in država, ki je pobirala davke in se na krilih gostincev promovirala po svetu, zdaj pa se je vse to ustavilo in gostince, tudi vrhunske, pahnilo na rob preživetja. Bomo pustili, da komparativne prednosti Slovenije izginejo s svetovnega zemljevida?
'Čakajo nas trdo delo in še vedno veliko negotovosti'
27. 09. 2020 07.37
Po vsem svetu danes obeležujemo svetovni dan turizma, a letos precej manj slavnostno. Panoga je namreč v največji krizi v svoji zgodovini, saj jo je pandemija covida-19 spravila na kolena. Tako v svetu kot v Sloveniji kljub katastrofalnim številkam deležniki izpostavljajo optimizem in se ozirajo v čas, ko bodo potovanja spet stekla.
Bine Volčič o vsem po malem: Kuhanje je vedno rock’n’roll
28. 08. 2020 07.00
Zvezdniški kuhar gorenjskih korenin, ki ga pozna vsak, ki je vsaj enkrat prižgal televizijo v spomladanskem času, ko se na POP TV predvaja MasterChef Slovenija. Poznati bi ga moral tudi vsak gurman, saj je zagotovo že kdaj zavil v njegov bistro in poskusil krožnik 'tistega sodnika s televizije'. Čeprav je 'kuhar' in 'televizijski sodnik' zelo dober opis Bineta Volčiča, je nasmejani 39-letnik še veliko več.
Mesec dni po pridobitvi Michelinovih zvezdic: cene ostajajo enake, gostov je več
12. 07. 2020 20.04
Sloviti kulinarični vodnik Michelin ali rdeča biblija, kot ji pravijo poznavalci, je bila vsaj za šest vrhunskih slovenskih chefov in njihovih gostinskih hiš pravi obliž na rane, ki jih je temu sektorju prizadela koronakriza. Mesec dni po podelitvi zvezdic smo na Primorskem, Gorenjskem in v prestolnici preverili, kakšen učinek ima umestitev na seznam Michelinovih destinacij za domače gostince.
Slovenske Michelinove zvezdice odmevajo tudi po svetu, naval na restavracije
20. 06. 2020 10.17
Podelitev prvih Michelinovih zvezdic v Sloveniji je odmevala po svetu, saj so objave v spletnih tujih medijih dosegle čez 191 milijonov bralcev, je sporočila STO. Prav tako so na restavracije, ki te dni ponujajo posebej ugodne menije v okviru pobude Teden restavracij, navalili domačini, ki so v enem dnevu naredili 3000 rezervacij.
Prejemniki Michelinovih zvezdic: Težje kot pridobiti jo je obdržati
17. 06. 2020 19.06
V Slovenijo imamo po novem šest restavracij, ki se kitijo z Michelinovimi zvezdicami. Te v svetu gastronomije nosijo prav posebno težo, absolutna (regionalna) zmagovalka med zvezdicami pri nas pa je zagotovo Severna Primorska, ki se ponaša s štirimi od sedmih pridobljenih zvezdic, če upoštevamo, da je Hiša Franko dobila kar dve. Vsi mojstri pa poudarjajo – zvezdico je težje obdržati kot pridobiti.
Petim restavracijam ena Michelinova zvezdica, Hiši Franko pa kar dve
16. 06. 2020 08.06
Misija odkrivanja najboljših kulinaričnih destinacij po svetu je Michelinove ocenjevalce končno pripeljala tudi v Slovenijo. Najbolj jih je navdušila restavracija Hiša Franko, kjer ustvarjajo pod taktirko izjemne Ane Roš. Kot prva v regiji je dobila dve kulinarični zvezdici in se pridružila le 473 restavracijam po svetu, ki so jih doslej prejele. S po eno zvezdico pa se po novem kitijo Gregor Vračko, Tomaž Kavčič, Uroš Štefelin, Uroš Fakuč in Jorg Zupan.
Nogometni gurmani: navijači Lyona v bran mojstru z Michelinovimi zvezdicami
23. 01. 2020 06.00
Sporočilo navijačev Lyona na zadnji pokalni tekmi z Lillom je bilo napisano v kuharskem duhu, izrazili so namreč podporo restavraciji preminulega kuharskega mojstra Paula Bocusa, ki je pred nedavnim izgubila eno izmed treh Michelinovih zvezdic.
Russell Crowe bo zaigral rock zvezdnika med vrhunskimi kuharji
20. 12. 2019 08.12
Zvezdniški kuhar in voditelj resničnostne oddaje Peklenska kuhinja Marco Pierre White je razkril, da bo hollywoodski igralec Russell Crowe napisal, režiral in tudi zaigral v novem filmu o njegovem življenju.
So Michelinove zvezdice blagoslov ali prekletstvo?
17. 11. 2019 18.22
Pred 100 leti sta brata Michelin izumila koncept gastronomskega vodnika, nekaj let kasneje pa sta restavracije in hotele že ocenjevala z zvezdicami. Kmalu se bo v njem predstavila tudi Slovenija. Pričakovanja so velika, saj tak vodnik sproži rast celotne panoge. Toda Michelinove zvezdice so hkrati blagoslov in prekletstvo. Mnogi kuharji se jim prostovoljno odrečejo.
Gastronomski vodnik Michelin prihaja v Slovenijo
12. 11. 2019 16.06
Prva izdaja bo v Sloveniji predstavljena marca prihodnje leto. Vodnik v slovenskem turizmu nestrpno pričakujejo, saj so si ga želeli že kar nekaj časa. Michelin bo namreč odlična priložnost, da Slovenija še okrepi svojo prepoznavnost kot gastronomske destinacije za najbolj zahtevne goste. Michelinovi ocenjevalci sicer preizkušajo hrano v Sloveniji že celo leto.
Ana Roš: Kmečka pamet nam pomaga, da bolje razumemo svet
12. 05. 2019 07.00
Ana Roš je ime, ki je v zadnjih letih večkrat omenjeno, še posebno zaradi vseh kulinaričnih nagrad. Toda preden so prišle na vrsto nagrade, je bilo veliko garanja in odrekanja. A naprej jo je vlekla tudi ljubezen do Posočja in ljudi, ki tam živijo.
Kje po Sloveniji se najbolje jé in kdo je najbolj inovativen šef?
07. 05. 2019 23.04
Imamo kuharske mojstre in restavracije, ki jih kulinarični giganti uvrščajo med najboljše na svetu, smo prva država z nazivom Evropska gastronomska regija, prav zato bo kulinarika paradni konj slovenskega turizma v naslednjih dveh letih. Česar nimamo, so Michelinove zvezdice. Prav zato so recenziranja na domačih tleh tako rekoč nujna, če želimo privabiti kulinarične turiste. V Smledniku so poskrbeli, da smo dobili najboljše v kar desetih kategorijah.
Okusi Vipavske – festival najboljšega iz dežele sonca in burje
06. 05. 2019 08.34
Že trinajsta izvedba festivala
'Trajnost mora postati del kulinaričnega sveta od vira hrane pa vse do krožnika'
21. 03. 2019 13.56
Zaključil se je dogodek Evropski simpozij hrane, ki se je predvsem zaradi nenadkriljive vsebine, ki so jo v sklopu številnih dogodkov na kreativen način podala svetovno znana kuharska imena, vrhunski slovenski chefi in profesionalna organizacija, zapisal v srca sodelujočih in udeležencev.
Kakšni so kriteriji za podeljevanje prestižne Michelinove zvezdice?
18. 12. 2018 18.11
Sinonim za popolnost v svetu kuhanja ostaja Michelinova zvezdica. Preverili smo, kaj zvezdica kuharjem in strankam pomeni, kdo jo podeljuje in kakšni so kriteriji. Predvsem pa, zakaj kljub ogromnemu talentu, trdemu delu in vrhunskim restavracijam Michelinovi tajni ocenjevalci še niso obiskali Slovenije.
Mojster okusov Tomaž Kavčič: Manjka le še Michelinova zvezdica
03. 10. 2018 08.06
Ana Roš in Tomaž Kavčič sta spet zakuhala vrhunski kulinarični uspeh. Uvrstila sta se na lestvico 300 vrhunskih kuharjev sveta The Best Chef Awards. Kavčiču se je uspelo uvrstiti med prvih 100, kar je, kot pravi, velika pohvala slovenski gastronomiji in dokaz, da smo na pravi poti do težko pričakovane prve slovenske Michelinove zvezdice.
Gourmet Cup Ljubljana: Številna zveneča imena kuharskega sveta v pričakovanju kulinaričnega vrhunca te zime
26. 01. 2018 06.00
Letošnji 4-dnevni program Gourmet Cupa Ljubljana, ki se bo odvijal od 27. do 30. januarja 2018, bodo zaznamovala številna zveneča imena kulinaričnega sveta. Pa ne samo slovenska, kot je Ana Roš in številni drugi TOP Chefi!
Svet kulinarike žaluje: umrl je eden najpomembnejših kuharjev na svetu
21. 01. 2018 11.41
'Moj junak, ko sem začel kuhati," je zapisal slavni kuhar Anthony Bourdain, ko je izvedel za smrt Paula Bocuseja, ki je bil eden od najpomembnejših osebnosti v svetovni gastronomiji. Znameniti francoski chef, prejemnik treh michelink, znan tudi kot papež med kuharji, je umrl v starosti 91 let.