živilih
Razglašena epidemija, sankcije za kršitelje karantene, infektolog pozval k omejitvi druženja
12. 03. 2020 08.33
Število okuženih s koronavirusom je naraslo že na 96. Odredba o razglasitvi epidemije je začela veljati ob 18. uri. Predstavniki nove vlade pa so na novinarski konferenci, sklicujoč se na oceno infektologov ljubljanskega UKC, pozvali k ustavitvi javnega življenja v Sloveniji. Epidemiolog Janez Tomažič se je zavzel za takojšnje ukrepanje.
Slovenci v strahu pred koronavirusom že množičneje po zaloge v trgovine
25. 02. 2020 14.16
Širjenje novega koronavirusa je prestrašilo številne Slovence. Strah se odraža tudi v obisku trgovin, opažajo trgovci. Kupci namreč po njihovih navedbah opravljajo večje nakupe, več pa je predvsem povpraševanja po osnovnih živilih in izdelkih z daljšim rokom uporabe. Vsi mirijo, da težav z zalogami za zdaj ne pričakujejo.
BLOG: Kako prenehati s prenajedanjem?
19. 01. 2020 07.00
Želite shujšati in poskrbeti za odlično formo, pa ne morete nehati jesti in se prenajedate? Ste se že kdaj vprašali, kaj vas sili k prenajedanju? Mogoče je zato kriv stres ali kaj drugega? Mogoče je glavni krivec mehanizem preživetja, ki shranjuje zaloge energije za pozneje oziroma za težke čase.
BLOG: Hrana za izboljšanje spanca
05. 01. 2020 14.33
Večina ljudi verjame, da prehranjevanje pred spanjem lahko upočasni metabolizem in onemogoča dober spanec. Moje mnenje pa je, da je za dober spanec nujna le boljša izbira hrane. Potrebe po spanju se lahko razlikujejo od osebe do osebe, toda spanec, krajši od sedmih ur, je po mojem mnenju škodljiv za zdravje.
Decembra najbolj na široko odpremo denarnice
01. 12. 2019 06.00
Vstopili smo v december, veseli december, kot mu radi rečemo. To pa je tudi mesec, ko najraje in najbolj zapravljamo. Z nakupovanji po trgovinah v zadnjem mesecu leta namreč porabimo več denarja kot v katerem koli drugem mesecu.
BLOG: Hrana, ki dviguje razpoloženje
24. 11. 2019 07.00
Veliko ljudi v trenutkih, ko so izpostavljeni stresu, poseže po raznih prigrizkih, kot so smokiji, čips, čokolada, sladoled itd. To čustveno prehranjevanje jim da lažni občutek, da se v trenutku počutijo boljše, v resnici pa gre v takšnih primerih za zapolnjevanje čustvene praznine in ne praznine, ki jo povzroča fizično pomanjkanje hrane.
Test medu: slovenski med v vrhu
22. 11. 2019 11.44
Rezultati vzorcev medu so pokazali razveseljivo sliko – kot najboljši se je izkazal slovenski med, so ugotovili na Zvezi potrošnikov Slovenije. Prav vsi vzorci so bili skladni z zakonodajo, potvorb niso našli. Tudi po okusu je slovenski med zasedel prvo mesto. Problem pa je, da potrošniki pogosto ne morejo razbrati, od kod točno je med.
Poznate koristi polnozrnatih živil?
19. 11. 2019 09.35
Kruh iz polnozrnate moke občasno uživa 27 odstotkov prebivalcev, kar 31 odstotkov pa ga sploh ne uživa. Ta odstotek je treba v prihodnje občutno povečati, saj je zadostno uživanje vlaknin (najmanj 30 gramov dnevno) varovalni dejavnik pred različnimi kroničnimi boleznimi, opozarjajo na Inštitutu za nutricionistiko.
Pekarne 2019: Razkrivamo nove in stare kršitelje
08. 11. 2019 16.04
Inšpekcija za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v nadzoru, ki ga izvaja nad slovenskimi pekarnami, znova odkrila številne nepravilnosti. Od začetka letošnjega leta do 30. septembra 2019 so inšpektorji kršitve zaznali v 32 pekovskih obratih. Pri enem od kršiteljev so inšpektorji odkrili vdor ščurkov, zaradi hujših kršitev pa so bili primorani zapreti en obrat.
'Vedno obveščamo, ko so potrošniki neposredno v stiku z nevarnim živilom'
06. 11. 2019 10.43
Zaupanje potrošnikov v hrano, ki jo dobimo na krožnike, je znova na preizkušnji. Ko smo končno prebavili informacije o žveplanih čevapčičih in sporni poljski govedini, smo zdaj izvedeli, da je bilo lani uničenih skoraj 3000 kilogramov slovenskega medu zaradi vsebnosti antibiotikov. Glavna inšpektorica zagotavlja, da je "vsaka špekulacija, da je med z antibiotiki na trgu, neupravičena."
HACCP sistem: trn v peti gostincev in živilcev?
30. 10. 2019 06.00
Inšpektorji so pri nadzoru pekarn in gostiln ugotovili, da se številne ne držijo pravil, ki zagotavljajo, da bi potrošniki kupili ali na krožnik dobili neoporečno in varno hrano. Ta pravila so sicer izdelana in jasno zapisana – imenujejo se HACCP sistem. A kaj pravzaprav določa HACCP, kaj je njegov glavni namen? Pogovarjali smo se s strokovnjakinjami iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana in obiskali njihov Center kulinarike in turizma.
Seznam se podaljšuje: sporno meso iz Avstrije umaknila še dva ponudnika
28. 10. 2019 12.44
Uprava za varno hrano še podaljšuje seznam ponudnikov, ki so v Slovenijo dobavljali oporečno meso iz avstrijske Lipnice. Na Upravi za varno hrano sicer še ne vedo, kaj je bilo sploh narobe z mesom, ki so ga Avstrijci izločili iz prodaje. Na seznamu so zdaj tudi Domače mesnine in Pohorske mesnine, skupaj torej že šest ponudnikov.
Sporno ravnanje v avstrijski klavnici, umik mesa tudi v Sloveniji
25. 10. 2019 16.12
Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je prek sistema EU prejela informacijo o domnevno spornem ravnanju v eni od klavnic v Avstriji, saj obstaja možnost, da je meso, ki ni izpolnjevalo predpisanih zahtev, vstopilo v živilsko verigo in pristalo tudi v Sloveniji. Informacij o tem, katere slovenske nosilce živilske dejavnosti so opozorili, še ni.
Uprava potrošnikov o nevarnih živilih ne obvešča, če jih ni več v obtoku
15. 10. 2019 18.06
Obveščanje o nevarnih živilih po besedah generalnega direktorja uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin Janeza Posedija poteka avtomatsko. V luči odkritja prisotnosti nedovoljenega aditiva v mesnih pripravkih pri slovenskih trgovcih je pojasnil, da o tem potrošnikov ne obveščajo, če izdelka verjetno ni več v obtoku.
'Sama podpišem in oddam poročilo, o vsebini zagotovo ne odločajo v piar službi'
15. 10. 2019 09.29
Potem ko so inšpektorji Uprave za varno hrano v mesnicah večjih trgovskih verig že na začetku poletja odkrili prepovedano rabo aditivov v mesnih pripravkih, se sedaj postavlja vprašanje, zakaj javnosti o kršitvah niso obvestili že prej. Podrobnosti je v oddaji 24UR ZVEČER pojasnila direktorica inšpekcije Andreja Bizjak.
Inšpektorji odkrili prepovedane aditive v čevapčičih iz večjih trgovskih verig
10. 10. 2019 10.53
Inšpektorji za varno hrano so že v začetku junija v nekaterih mesnicah večjih trgovskih verig odkrili prepovedano rabo aditivov v mesnih pripravkih, in sicer v čevapčičih in pleskavicah. Poročilo o ugotovitvah nadzora je ministrstvo za kmetijstvo objavilo šele po dobrih štirih mesecih, ko je sezona piknikov, ko se porabi največ teh pripravkov, že končana.
'Gosenice moljev se pregrizejo skozi tanjšo embalažo iz plastike'
02. 10. 2019 06.42
Odprete embalažo moke, riža, pšeničnega zdroba, semen … ki ste jo pred časom dobro zaprli, a vas ponovno preseneti prizor – v živilu so nitke podobne pajkovi mreži in leglo gosenic. Razočarani ugotovite, da niste bili uspešni v boju s kuhinjskimi molji, kljub temu da ste upoštevali različne nasvete. Ker gre za pogost scenarij v gospodinjstvih, smo se o teh škodljivcih in kako se jih znebiti, pogovarjali s strokovnjakom za metulje.
Transmaščobe: prvi izredni nadzor po uveljavitvi strožjih pravil
09. 07. 2019 20.24
Prvič po uveljavitvi strožjega pravilnika o transmaščobah so inšpektorji pod drobnogled vzeli pekovske izdelke, slane prigrizke in jušne koncentrate. Izredni nadzor je potekal pri dobaviteljih, proizvajalcih in trgovcih. Preveč zdravju škodljivih transmaščob so vsebovale goveje jušne kocke, ki so jih prepovedali prodajati.
BLOG: Zakaj naše telo potrebuje magnezij?
23. 06. 2019 10.41
Pomanjkanje magnezija je povezano s številnimi zdravstvenimi stanji, kot so bolezni srca, migrene, inzulinska rezistenca, sladkorna bolezen tipa 2, Alzheimerjeva bolezen in hiperaktivnostna motnja. Magnezij je naravno prisoten v mnogih živilih, dobri viri pa so oreški, polnozrnata žita, stročnice in zelena zelenjava, pa tudi krompir.
Privlačna embalaža, a vsebina vse prej kot zdrava
01. 06. 2019 19.27
Risane figure, junaki iz risank in filmov, žive barve … Vse to so privlačni elementi, ki se pogosto pojavljajo na embalažah prehranskih izdelkov, namenjenih otrokom. A žal so rezultati nove raziskave Inštituta za nutricionistiko pokazali, da ima kar 93 % tovrstnih prehranskih izdelkov manj ugodno hranilno sestavo. Starši naj bodo pri nakupu pozorni, da ne bo vsebnost sladkorjev, soli in nasičenih maščob previsoka.
BLOG: Nootropiki – dodatki za možgane
26. 05. 2019 07.00
Ker smo trenutno v obdobju mature in zaključnih izpitov, sem se odločil, da bom pisal o tem, kako na naraven način poskrbeti za izboljšanje spomina in na splošno boljšo učinkovitost možganov. Nootropiki oz. ''pametne tablete'' so kognitivni pospeševalci oz. spodbujevalci, ki naj bi izboljševali učno kapaciteto, motivacijo, koncentracijo in ustvarjalnost.
Jogurti, čokolade, paštete – do kdaj še enoten trg in dvojna kakovost?
24. 05. 2019 06.00
V zadnjem letu in pol smo se naposlušali opozoril slovenskih in evropskih politikov, kako nesprejemljivo je, da imamo enoten evropski trg in dvojno obravnavo potrošnikov. Moral bi zvoniti alarm, a od prvih resnih opozoril o dvojni kakovosti hrane do resolucije parlamenta je moralo miniti sedem let!
Slovenija boljša kot Danska v boju proti transmaščobam
22. 05. 2019 14.06
Na področju odstranjevanja trans maščob iz prehrane je Slovenija predstavljena kot vzorčni primer. To je pomembno priznanje, ki so ga bili deležni slovenski strokovnjaki, ki se udeležujejo 72. Generalne skupščine Svetovne zdravstvene organizacije v Ženevi.
Veste, kaj jeste?
17. 05. 2019 13.00
Italijanske in nemške gostince, trgovce in potrošnike je pretresla afera z olivnim oljem. Europol je zasegel 150.000 litrov ponarejenega ekstra deviškega olja, ki ga je dlje časa delujoča in organizirana kriminalna združba v petih do vrha naloženih tovornjakih iz Nemčije prevažala na mize najbolj uglednih italijanskih restavracij.
BLOG: Življenje brez glutena
28. 04. 2019 07.00
Uživanje živil brez glutena lahko pomeni vrnitev na zgodnejši način prehranjevanja, tako da naše telo genetsko, dedno, prebavno in metabolično bolje razume in deluje. Uživajte v prehrani, bogati z beljakovinami (piščančje in goveje meso, jajca, jagnjetina, puran, riba), zelenjavo, sadjem, oreški, semeni in če že uživate zrna, naj bodo to proso, rjavi riž, kvinoja in ajda.
Živila s pretečenim rokom uporabe niso nujno za v smeti
14. 04. 2019 10.30
Roki uporabe na živilih nam povedo, kdaj hrana predstavlja potencialno tveganje za zdravje, predvsem kadar gre za sveže, pokvarljive sestavine. A vseh živil po preteku roka uporabe ni treba zavreči, saj so lahko kljub spremenjeni strukturi izdelka še vedno varni za uživanje, opozarjajo na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje.
BLOG: Intoleranca na gluten in celiakija
14. 04. 2019 07.00
Intoleranca na gluten je postala vzrok za zdravstvene težave vse več ljudi. Povzroča velik stres na organizem in lahko pripelje do utrujenosti nadledvičnih žlez ali celo izgorelosti nadledvičnic, tako da se sposobnost telesa, da proizvaja kortizol, praktično izniči, kar povzroča nastanek težav s težo, utrujenost in depresijo. Takrat je odstranitev glutena iz prehrane prvi korak k izboljšanju zdravja.
Kršiteljem grozi do 15.000 evrov kazni
07. 04. 2019 09.52
Izteklo se je enoletno prehodno obdobje za prilagoditev izdelkov s transmaščobnimi kislinami na največ dva grama na 100 gramov skupne vsebnosti maščob v živilu. Izdelkov z višjo vsebnostjo na trgu ne bo smelo biti več. Tako proizvajalci in trgovci kot inšpektorji so zatrdili, da so na to spremembo pripravljeni.
BLOG: Zakaj potrebujemo vitamin B12?
31. 03. 2019 07.00
Vitamin B12 je potreben za številne vitalne biološke funkcije, vključno s proizvodnjo nadledvičnih hormonov, presnovo maščob, ogljikovih hidratov in folatov, tvorbo rdečih krvnih celic, absorpcijo železa, delovanje živčnega sistema, kognitivno zdravje in še veliko več.
V polovici rogljičkov našli več transmaščobnih kislin, kot je dovoljeno
27. 03. 2019 16.52
V polovici analiziranih rogljičkov so raziskovalci, tik pred uveljavitvijo novega pravilnika, našli preveč transmaščobnih kislin. Analizirali so pekovske izdelke in predvsem pri rogljičkih našli tudi več kot šest odstotkov trans maščob, čeprav jih nova pravila, ki bodo začela veljati 7. aprila, dovoljujejo le dva odstotka. Težava so, kot so ugotovili, predvsem manjše pekarne.