Mesa
Evropejci bomo morali jesti manj mesa
18. 11. 2024 09.49
Navajeni smo že poslušati, da je treba v dobro okolja in tudi našega zdravja jesti manj mesa. A obstaja še tretji razlog, prehranska varnost. In prav ta vidik so v 80 strani dolgem letnem poročilu o stanju evropskega kmetijstva izpostavili strokovnjaki z univerze v nizozemskem Wageningnu, ki velja za eno vodilnih evropskih institucij na tem področju.
Rešena pred zlorabami in trpljenjem, levinja po dolgi poti prispela v svoj dom
17. 11. 2024 12.53
Ko je mala levinja Sara prvič prišla v dom svojih rešiteljev, je bila bolna, suha, krhka in utrujena, po njenem telesu pa je bilo opaziti znake zlorabe. Poleg tega se je v majhnem bejrutskem stanovanju soočala z zvoki eksplozij in nevarnostjo, da tudi sama postane žrtev izraelskih zračnih napadov. A končalo se je dobro, po dveh mesecih je Sara prispela v zavetišče za divje živali v Južnoafriški republiki.
Kultni čevapčiči končno v Ljubljani!
13. 11. 2024 00.15
Čevapčiči, kot jih Slovenija še ni okusila.
Naročite narezek za novoletno pogostitev!
27. 12. 2018 21.46
December je čas veselja in druženj, druženj pa seveda ni brez dobre hrane. Če v teh dneh pričakujete goste ali pa organizirate sestanke, družabna srečanja s poslovnimi partnerji in novoletne zabave, pravočasno poskrbite, da boste svojim gostom ponudili le najboljše. In kaj je lahko boljšega od domačih tradicionalnih mesnin?! Da, z narezki nikakor ne morate zgrešiti! In če vam jih še lično dekorirajo in pripeljejo na dom, v službo ali na zabavo, ste zmagali.
BLOG: Kvinoja – drobno seme, ki je prava zakladnica hranil
10. 11. 2024 18.46
Kvinojo lahko brez težav poimenujemo superživilo, saj si je v zadnjih letih prislužila sloves ene najbolj hranljivih in vsestranskih sestavin. Čeprav jo mnogi štejejo za žito, se v resnici uvršča med psevdožita. To pomeni, da tehnično ni zrno, ampak seme rastline Chenopodium quinoa. Njena uporaba sega tisočletja nazaj, vse do starodavnih Inkov, ki so jo častili kot "chisiya mama" ali "mater vseh zrn".
Razmere v Kupjansku vse slabše: 'Smo nasmejani, a nas boli duša'
03. 11. 2024 11.27
Kaj se bo zgodilo z ukrajinskim mestom Kupjansk? Ruska vojska je mesto zavzela v prvih dneh Putinove invazije leta 2022, osem mesecev kasneje je mesto spet padlo v ukrajinske roke, zdaj pa ruska vojska spet napreduje. Prebivalci Kupjanska pa lahko le spremljajo, kaj se dogaja, in upajo na najboljši razplet.
Kidd: 'Nadnaravni' Luka ne obstaja, pustite mu tudi kakšen slabši večer
29. 10. 2024 09.39
Košarkarji Dallasa so po porazu na gostovanju v Arizoni pri Phoenixu pred dnevi že na naslednji domači preizkušnji proti Utah Jazz dosegli novo zmago v sezoni (110:102). Čeprav prva violina Mavsov Luka Dončić tokrat ni bil pri metu, mu je njegov strateg Jason Kidd v pogovoru z novinarji po koncu tekme stopil v bran meneč, da ima tudi izjemni slovenski reprezentant pravico do slabšega večera. "K sreči imamo dovolj širok igralski kader, ki lahko pokrije določen primanjkljaj," je med drugim dejal trener Dallasa.
Božična evforija se je že začela
28. 10. 2024 09.24
Niti noči čarovnic še nismo dočakali, pa se po svetu že nestrpno pripravljajo na božič. Tarnanje, da je "božič vsako leto zgodnejši," je dejansko upravičeno, dokazuje analiza Guardiana, saj se že vneto začenjajo poslušati božične pesmi, nekatere trgovine pa so ponekod že začele prodajati drevesca in okraske.
Čudovita ideja za vašo jesensko pustolovščino!
25. 10. 2024 09.02
Odkrili smo popolno destinacijo za jesenski oddih – Pomurje! Če še nimate ideje, kje bi preživeli proste dneve, vas vabimo, da raziščete ta čudovit kotiček na stičišču štirih držav.
BLOG: Buče – več kot le praznični okras
27. 10. 2024 08.06
Ko pomislimo na buče, jih pogosto povežemo z nočjo čarovnic in praznično jesensko sezono. A buče so veliko več kot le praznični okras. Ta čudovita rastlina ima globoko zgodovino in številne koristi za naše zdravje. Buče niso le estetsko privlačne, ampak tudi izjemno hranljive in vsestransko uporabne v kuhinji, tradicionalni medicini in celo kozmetiki.
Nove obtožbe proti Trumpu: 'Grabil me je, počutila sem se kot kos mesa'
24. 10. 2024 13.21
Nekdanja manekenka Stacey Williams je Donalda Trumpa obtožila, da jo je ob srečanju leta 1993 neprimerno otipaval – grabil naj bi jo za prsi, pas in zadnjico. Predstavil naj bi ju pokojni Jeffrey Epstein, s katerim se je takrat videvala, incident, ki naj bi se zgodil v Trump Towerju, pa je opisala kot "sprevrženo igro" med omenjenima moškima.
Po povratku iz vojne: 'Odšel je iz Gaze, vendar Gaza ni odšla iz njega'
21. 10. 2024 19.14
V Gazi so trpljenju priča tudi mnogi izraelski vojaki, ki se domov vračajo povsem drugačni. Eden izmed takih je tudi 40-letni Eliran Mizrahi, ki se je iz Gaze vrnil z velikimi posledicami. Šest mesecev po tem, ko se je vrnil, se je boril s posttravmatsko motnjo, takih je še mnogo. A kaj naj na to rečejo Palestinci v Gazi? Za njih posttravmatska stresna motnja sploh ne obstaja.
Harrison Ford dobil delo kuharja, a si je odrezal del prsta, zato bil odpuščen
14. 10. 2024 06.00
Harrison Ford, ki velja za enega najbolj znanih igralcev svoje generacije, je pred zvezdniško kariero delal kot kuhar, a se je izkazalo, da vihtenje nožev ni poklic, ki bi bil najbolj primeren zanj. Kot je nedavno razkril v oddaji Jimmy Kimmel Live!, je njegova kuharska kariera trajala relativno malo časa, saj si je že kmalu po pričetku dela ob rezanju korenčka, odrezal tudi del prsta, zato so ga odpustili.
Igor Mikič stoji za vsako svojo izjavo: Pokažite mi nekoga, ki ne greši
12. 10. 2024 10.28
Za Igorja Mikiča je bila Kmetija super izziv, pa čeprav sta zadnji nalogi načeli njegov trden karakter. Vrnitve v realno življenje je bil vesel, takoj se je lotil nove pesmi, treningov, pa tudi kakšen parfum več ima v zbirki, pravi.
'Vsako jutro berem sezname, ali so preživeli noč'
03. 10. 2024 11.18
Mohamed Jodeh je slovenski državljan. Rodil se je v Gazi, v Palestini, tri leta po ustanovitvi izraelske države, avgusta 1951. Študiral je v Zagrebu, od konca sedemdesetih let živi v Sloveniji, poročen je s Slovenko. Bil je uspešen podjetnik, posel je predal sinu, sam pa z ženo uživa upokojensko življenje. In se vsak dan trudi vzpostaviti stik s svojimi sorodniki v Palestini.
Filmska ikona Brigitte Bardot dopolnila 90 let
28. 09. 2024 11.24
Francoska filmska igralka Brigitte Bardot praznuje 90 let. Znana ni le ljubiteljem filmov, ampak tudi tistim, ki se borijo za pravice živali. A kot kaže, je s svojo prehojeno potjo od filmskih začetkov pred 70 leti do naziva ene najbolj privlačnih filmskih zvezdnic zadovoljna. O tem, ali bi jo ponovila, se namreč ne sprašuje.
Na šolskem jedilniku tudi eko golaž: 'Ekološka hrana ne sme biti le za bogate'
25. 09. 2024 06.18
Ekološki golaž, ekološke telečje hrenovke in ekološko mleko, ekološka jabolka in ekološki kruh. Vse to obogati mize na osnovni šoli Vojnik. Učenci takrat, ko so na meniju ekološka živila, na krožnikih ne pustijo skoraj nič. Tako jasno kažejo, da jim je ekološka hrana bolj všeč. Kljub temu, da le redke šole zagotavljajo dovolj ekološke hrane, je predstavnica ekoloških kmetov jasna, da je takšne visokokakovostne hrane na trgu dovolj, le potruditi se je treba. Čeprav je velika ovira na ekološki poti javnih zavodov višja cena takšnih živil, v osnovni šoli Vojnik, kjer so našli recept za uspeh, opažajo, da pri takšni hrani skorajda ne beležijo zavržkov. Kako zagotoviti, da bo imelo čim več slovenskih otrok enakopraven dostop do kakovostne ekološke hrane vsaj v šolah in vrtcih?
'Kmet je najcenejše komunalno podjetje, ki ureja našo okolico'
20. 09. 2024 06.00
Kakšno je stanje v živilsko prehrambeni industriji in kakšna je njena prihodnost? Kaj pa prihodnost pridelave mesa, se bo še izplačala? "Kakovostna hrana ni samoumevna, prepuščeni smo sami sebi, pričakoval bi od države, ki je starejša od 30 let, da bo imela neko strategijo," na alarmantno stanje opozarjajo ključni akterji na področju živil. Strategija države na tem področju je bila doslej najmanj pomanjkljiva, če že ne neobstoječa. In tudi zdaj ni jasno, kakšna pravzaprav je. Ministrica Mateja Čalušić sicer opozarja, da smo izgubili prehransko varnost v velikosti občine Murska Sobota.
Tujci prevzemajo živilske velikane: 'To je matematika, če se ne izide, je lahko težava'
19. 09. 2024 06.10
Kaj se je zgodilo z nekdaj slovenskimi živilskimi podjetji, paradnimi konji slovenskega gospodarstva in stebri prehranske neodvisnosti? Nekatera so propadla – prvi med njimi MIP, druga so bila prodana – Droga Kolinska, Fructal, Radenska ... Spet tretja so na smetišče zgodovine popeljali domači lastniki. Nekatera so pod tujimi lastniki še uspešnejša, denimo Ljubljanske mlekarne. V slovenski lasti tako ostaja le še peščica živilskih podjetij. Pri prevzemih ne gre za emocije, pravi Janez Rebec, predsednik uprave skupine Pivka-Delamaris. "To je matematika, če se ne izide, je lahko to težava." Kaj to pomeni za prehransko varnost in samooskrbo Slovenije?
Afere na trgu mesa: 'Tukaj se občasno pojavljajo posamezniki, ki izigravajo sistem'
18. 09. 2024 06.00
Kaj vse pretresa trg mesa? Afere, odpoklici izdelkov, tudi zavajanje kupcev. Zaupanje kupcev je težko pridobiti in zelo enostavno izgubiti. Tukaj se občasno pojavljajo posamezniki, ki izigravajo sistem, opozarja direktor državne skupine Farme Ihan Matej Resnik. Zakaj pa razburja vladna košarica? Kako inšpekcija kaznuje trgovce, ki lažno oglašujejo izdelke kot slovenske, čeprav kdaj to niso?
Na posvetu o šolski prehrani izpostavili pomen upoštevanja vseh veroizpovedi
17. 09. 2024 21.08
Večina osnovnih šol pri šolski prehrani upošteva posebnosti, ki izhajajo iz krščanske vere, ne pa tudi omejitev, ki izhajajo iz drugih veroizpovedi, je v raziskavi o prehrani v vzgojno-izobraževalnih zavodih ugotovila delovna skupina pod okriljem islamske skupnosti. Na posvetu so zato izpostavili pomen upoštevanja vseh veroizpovedi.
Ali res poznate vse prednosti mesa z znakom "izbrana kakovost – Slovenija"?
17. 09. 2024 00.15
Ali ste vedeli, da vaša odločitev za nakup mesa z oznako "izbrana kakovost – Slovenija" pozitivno vpliva na celotno verigo preskrbe s hrano?
Cene mesa višje za 81 odstotkov. Bo meso za slovenskega kupca postalo predrago?
17. 09. 2024 06.00
Cene mesa so bile julija letos za 81,3 odstotka višje kot na začetku leta 2004. Zakaj je cena za potrošnike na prvem mestu, šele na četrtem pa poreklo? Slovenski potrošnik je za slovensko meso pripravljen plačati od 5 do 10 odstotkov več. Bi lahko meso postalo predrago? Kakšne so marže trgovcev? In kdo ima največje koristi pri rasti cen hrane in mesa?
Rekorden uvoz mesa: raje kupimo slovensko ali cenejše meso?
16. 09. 2024 06.00
Lani smo uvozili rekordne količine mesa – 116,7 tisoč ton, pri tem največ, slabih 54 odstotkov, svinjine. Razlog? Ker imamo svinjine na voljo premalo. Samooskrbni smo z govedino in perutnino. Gre v tujino bolj kakovostno meso? 'Slabša živina gre v slovenske klavnice,' ocenjuje Jože Tomšič, vodja kmetijstva v Kmetijski zadrugi Trebnje.
Slovenska prehrana v rokah tujcev
15. 09. 2024 13.18
Hrvaški Bosqar je dokončno prevzel večino enega največjih igralcev na slovenskem kmetijskem in živilskem trgu – Panvito. Največja hrvaška živilska družba Braća Pivac pa bi rada večino Celjskih mesnin, največjega odkupovalca živine in predelovalca rdečega mesa v Sloveniji. Kakšne so lahko dolgoročne posledice in tveganja? Je ogrožena prehranska varnost? Kje je strategija države? Pa tudi, kaj to pomeni za potrošnike? Bomo še jedli domače?
Izvažamo boljše in uvažamo slabše meso
14. 09. 2024 14.54
V Sloveniji smo z govedino samozadostni, pa jo kljub temu uvažamo. Direktor zadruge Trebnje–Krka je jasen: izvažamo bolj kakovostno in uvažamo slabše meso. Slovenskemu kupcu je pač še vedno najpomembnejša cena, ne pa toliko kakovost in poreklo mesa. Kakšno meso torej jemo Slovenci? Kdo in kako meso nadzira? Pa tudi, kakšne so cene mesa pri nas in v sosednji Italiji.
Zeleno luč Hrvatom za prevzem Panvite
09. 09. 2024 15.36
Hrvaška družba Mplus, ki se je sredi junija preimenovala v Bosqar, je 4. septembra od slovenske agencije za varstvo konkurence prejela dovoljenje za prevzem agroživilske skupine Panvita. Družba je pogodbo za nakup 51 odstotkov Panvite podpisala v začetku maja, sedaj pa bo začela postopke za njeno dokapitalizacijo.
Po Srbiji tudi Črna gora: omejili cene več kot tisoč izdelkov
30. 08. 2024 10.55
Črnogorska vlada je omejila trgovske marže za več kot tisoč živilskih izdelkov in izdelkov za osebno higieno iz 66 skupin. Nove cene bodo veljale do konca januarja, je odločila vlada v Podgorici, ki je podoben ukrep sprejela že marca. Ukrep ne velja za majhne trgovine in manjše trgovske verige.
Dieta Rogliča? 'Vsak gram v prehrani preštevamo'
28. 08. 2024 09.49
Vadbeni fiziolog in nutricionist z doktoratom univerze Birmingham dr. Tim Podlogar je eden ključnih mož iz ozadja, ko gre za prehrano kolesarske ekipe Red Bull Bora Hansgrohe, kjer ima na Dirki po Španiji vlogo kapetana Primož Roglič. "Vsak gram v prehrani preštevamo," je med drugim povedal v intervjuju.
Sarajevski čevapi odslej zaščiteni: 'Čevapi na Baščaršiji so ročna dela'
25. 08. 2024 17.36
Če si bil v Sarajevu, a nisi poskusil čevapov, ne šteje, da si bil zares tukaj, pravijo domačini. Zato, da ohranijo avtentičnost in prepoznavnost te gastronomske ponudbe, so se na pobudo sarajevske županje lokalni gostinci odločili, da zaščitijo sarajevske čevapčiče. Po dveh letih prizadevanj so proizvod ta mesec zaščitili na nivoju države BiH, potekajo pa že postopki za zaščito na ravni Evropske unije. O tem, kaj je skrivnost sarajevskih čevapov smo se pogovarjali tudi z lastnico ene najstarejših čevabdžinic v Sarajevu.