Mesa
Zakaj je pomembno vprašati o poreklu mesa v restavracijah?
27. 06. 2023 00.15
V zadnjih letih se vse več ljudi zanima za kakovost mesa, ki ga uživajo. To zavedanje se je razširilo tudi na gostinske obrate, hotele in druge ponudnike hrane, ki postajajo vse bolj osredotočeni na ponudbo slovenskega mesa.
Afriška prašičja kuga še nikoli tako blizu: odkrili so jo na mejah Hrvaške
25. 06. 2023 14.06
Afriška prašičja kuga povzroča veliko gospodarsko škodo. Je virusna bolezen tako domačih kot divjih prašičev. V Sloveniji primera še nismo zabeležili. Iz Hrvaške pa poročajo, da so jo potrdili v BiH, čisto blizu meje s Hrvaško. Tja se je najverjetneje prenesla iz Srbije.
V ZDA zelena luč za laboratorijsko pridelano meso
22. 06. 2023 09.41
Ameriški regulatorji so prvič v zgodovini dovolili prodajo perutnine oz. piščančjega mesa, ki je bilo pridelano v laboratoriju iz živalskih celic. Dve kalifornijski podjetji sta od ministrstva za kmetijstvo ZDA dobili dovoljenje za prodajo tega mesa v restavracijah, kasneje pa bo sledilo dovoljenje za trgovine.
Na ulicah Buenos Airesa zahteven boj za najboljšega 'žar mojstra'
21. 06. 2023 06.00
Ljubitelji mesa bi te dni zagotovo želeli biti v Argentini, ki slovi po izvrstni govedini. Na ulicah prestolnice Buenos Aires so se kuharji z vseh koncev te prostrane južnoameriške države in tudi tujine na državnem prvenstvu pomerili v peki mesa, še posebej steakov na žaru. Na glavno mestno avenijo se je zgrnila množica ljudi, ki so z veseljem okušali tradicionalne jedi iz različnih kosov najboljšega govejega mesa.
Povprečna vrednost najcenejše košarice s 37,82 evri skoraj enaka kot marca
16. 06. 2023 13.42
Nadaljuje se popis maloprodajnih cen živil pri šestih največjih prehrambnih trgovcih v Sloveniji. V košarico najcenejših živil je ponovno vključenih 15 osnovnih skupin živil, v nadaljevanju pa bodo na ministrstvu spremljali tudi razširjeno košarico z 29 kategorijami izdelkov. Analize kažejo, da je povprečna vrednost najcenejše košarice 15 osnovnih skupin živil ostala skoraj enaka kot v zadnjem popisu 27. marca letos. Znižala se je zgolj za 0,08 evra.
Iz klavnice na Kitajskem rešili 19 psičkov, ki so čakali na svojo smrt
15. 06. 2023 11.52
Tik pred začetkom vsakoletnega kitajskega festivala, na katerem jedo pse, so aktivisti iz nezakonite klavnice v mestu Julin rešili 19 psov, ki so tam čakali na svojo smrt. Od ustanovitve neslavnega festivala leta 2010 je bilo na tržnicah prodanih okoli 15.000 pasjih trupel, ocenjujejo organizacije za pravice živali.
Trgovci: Mi nikogar ne lupimo, z veseljem bomo pokazali svoje marže
12. 06. 2023 19.47
So za visoke cene hrane v Sloveniji krivi oderuške marže in neupravičeni dobički proizvajalcev in trgovcev? Tako je pred kratkim izjavil premier Robert Golob in napovedal, da bo vlada od julija kar pol leta spremljala cene hrane v celotni verigi: od kmeta do trgovca. A kot pravijo kolegi iz časnika Finance, ki so analizirali poslovanje vseh večjih trgovskih in prehrambnih družb v Sloveniji, oderuških marž niso našli, prej nasprotno, večini trgovcev in živilskih podjetij so dobičkovne marže v zadnjih letih precej padle.
Skupaj za okolje
11. 06. 2023 12.27
Podnebne spremembe, hrana prihodnosti, nova era mobilnosti in trajnostna moda. Teme, ki smo jih v rubriki 24UR Inšpektor podrobno obdelali z vseh zornih kotov. Od tega, kaj konkretno prinašajo podnebne spremembe, kako kupovati manj in kako dati priložnost hrani rastlinskega izvora, do tega, kako potovati trajnostno in okolju prijazno. V Zelenem tednu te prispevke objavljamo znova, reciklirane, v novi preobleki. Ker gre za teme, ki so pomembne za našo prihodnost.
Brez sprememb na krožnikih ne bo šlo: 'Ni pa treba, da vsi postanemo vegani'
11. 06. 2023 09.11
Kako zagotoviti okolju prijaznejše kmetijske prakse in hkrati zagotoviti, da bomo imeli na krožniku dovolj raznolike in kakovostne hrane? Brez spremembe prehranskega sistema ne bo šlo, opozarja okoljski znanstvenik dr. Žiga Malek iz inštituta za okoljske študije na univerzi Vrije v Amsterdamu. Želi si sistem, ki bo bolj robusten proti podnebnim spremembam in bo imel manjše vplive na okolje. Kmete, ki so se v zadnjem času podali na ulice, razume, saj ne moremo zahtevati enakega prehranskega sistema, obremenjevati pa samo eno stran. Zato moramo kmete podpreti in jih kot enakopravne deležnike vključiti v razpravo, ne pa da jim bomo samo zapovedovali, pravi. In kje začeti?
Mugello brez Rossija ni več rumen: On je pač legenda!
10. 06. 2023 17.03
VN Italije, ki ta vikend poteka v italijanskem Mugellu, je že v polnem teku. Če sta četrtek in petek še minila v nekakšnem zatišju, pa so dirkači v soboto že opravili tako s kvalifikacijami kot tudi s kratko sprint dirko. Zmagovalec le-te je postal domačin Francesco Bagnaia, tik za njim se je uvrstil še en Italijan Marco Bezzecchi. Popolno zadovoljstvo za domače navijače, bi lahko dejali. Dan smo preživeli med njimi in raziskovali, ali je vzdušje še vedno takšno, kot je bilo, ko je na stezi vozil Valentino Rossi. Devetkratni svetovni prvak se je tudi danes pojavil v dirkaškem paddocku in navdušil zveste privržence.
Nakupujejo v Sloveniji, ker jih 'špecerija' doma stane dvojno
03. 06. 2023 20.10
Inflacija na Hrvaškem je trenutno najnižja po lanskem marcu in hkrati nižja kot v Sloveniji. Padla je tik pod osem odstotkov. Kljub temu pa so cene hrane pri južnih sosedih še bolj podivjane kot pri nas. Zato mnogi prihajajo po nakupih čez mejo. Kot pravijo, bi za mesečno špecerijo doma odšteli dvojno. In medtem, ko premier Plenković poziva vse k racionalnemu oblikovanju cen, pred sezono vse bolj razburjajo tudi gostinci. V Dalmaciji je denimo gost za tonik odštel sedem evrov.
Svetovne cene hrane padle, cenejša žita, rastlinska olja in mlečni izdelki
02. 06. 2023 11.12
Svetovne cene hrane so se maja v primerjavi z aprilom znižale za 2,6 odstotka, je sporočila Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO). Vrednost indeksa košarice osnovnih prehrambenih izdelkov je dosegla 124,3 točke, potem ko je bila aprila pri 127,2 točke. Pocenila so se žita, rastlinska olja in mlečni izdelki.
Košarica z enakimi izdelki pri nas za polovico dražja kot v Italiji
01. 06. 2023 19.28
Kdo je kriv, da imamo na slovenskih trgovskih policah tako drage izdelke? Po napovedi premierja Goloba, da bodo temeljito preverili vsak člen prodajne verige od kmeta do police, smo sami preverili, kakšne so sploh razlike za enak izdelek istega proizvajalca pri nas in čez mejo v Italiji. In res. Rezultat je šokanten. Enak izdelek je pri nas dražji celo do 70 odstotkov. Zakaj? Kako je to sploh mogoče? Kdo je zaslužen za te ogromne razlike? Kako se bo tega lotila vlada in kako ukrepala, morda celo kaznovala?
Kako in cene katerih proizvodov bo spremljala vlada?
31. 05. 2023 18.00
Ministrstvo za gospodarstvo, turizem in šport je izdalo odredbo o obveznem rednem pošiljanju podatkov o cenah kmetijskih pridelkov in živilskih proizvodov, s katero bo država od 1. julija šest mesecev spremljala cene pridelkov in izdelkov v prehranski verigi. Z njo je določilo tudi, kako bodo zavezanci poročali o ceni in cene katerih proizvodov bo vlada spremljala.
Da bodo gostje v restavracijah vedeli, kakšno meso imajo na krožniku
30. 05. 2023 16.06
Označba izbrana kakovost, po kateri potrošniki kakovostne slovenske izdelke v trgovinah prepoznavajo od leta 2016, se širi tudi v gostinske obrate. Gostinci bodo lahko z njo označili jedi, pripravljene iz mesa, ki je vključeno v shemo Izbrana kakovost. S kampanjo želi država spodbuditi goste, da povprašajo o izvoru mesa in da pri naročanju jedi izberejo slovensko meso. Da bi pridobilo pravico do označbe, mora meso zadostiti strogim pogojem v celotni verigi. Živali morajo biti rojene, rejene in predelane v Sloveniji, krmljene s kakovostno krmo.
Potem ko je padel v ogrado, so ga krokodili raztrgali
27. 05. 2023 15.51
Približno 40 krokodilov je na severu Kambodže raztrgalo rejca krokodilov, po tem, ko je ta padel v njihovo ogrado. 72-letni Luan Nam naj bi skušal obvladati krokodila, ko ga je ta povlekel noter.
Woody Allen s Heimlichovim prijemom rešil življenje prijatelju
24. 05. 2023 07.00
Režiser Woody Allen je nedavno v eni izmed newyorških restavracij rešil življenje Andrewu Steinu. Zvezdnik je s pomočjo Heimlichovega prijema rešil prijatelja, ki se je dušil, preostala družba, ki je z njima večerjala v italijanski restavraciji, pa je spremljala dogajanje z grozo v očeh. Dogajanje je potrdil tudi Stein, ki je režiserju hvaležen.
Brazilija razglasile izredne razmere zaradi več primerov ptičje gripe
23. 05. 2023 16.57
Brazilija je razglasila šestmesečne izredne razmere, potem ko so pri več divjih pticah odkrili primere ptičje gripe. Razglasitev izrednih razmer omogoča vladi, da zdaj lažje uvede ukrepe za preprečitev širjenja zelo nalezljivega virusa H5N1.
Po izzivu Luka napovedal taktiziranje: Skupni izziv morava zgubiti
21. 05. 2023 21.25
Prvi izziv zadnjega cikla je iz parov potegnil večjo mero tekmovalnosti. Le en par izziva ni uspešno opravil. Ker si želi izločiti Melito in Silva, je Luka skoval svoj 'bojni plan'. Zvečer po izzivu je bilo vzdušje izjemno sproščeno. Timi in Žanet sta prva delila zabavno zgodbo o tem, kako sta se spoznala in kako je izgledal njun prvi zmenek. Drugi pa z zgodbami niso prav nič zaostajali ...
KOMENTAR: Medvedi so z nami od nekdaj
14. 05. 2023 10.40
Del moje družine izhaja iz Notranjske. Včasih, zelo redko, smo šli tja na obisk, izlet. Spomnim se, da so nas nekoč številne očetove tete peljale nabirat divje maline. Preden smo začeli, so se malo zafrkavale iz mestnih otrok in nas v prijetno zvenečem notranjskem narečju opozorile, da lahko skozi gosto malinovo grmovje pogleda tudi kakšna kosmata šapa, ki pa naj jo raje kar pustimo pri miru. Sobivanja z medvedi so bili tam vsi navajeni in se niso preveč sekirali. Seveda je bilo to leta nazaj in zdaj je medvedov več, več pa je tudi ljudi, ki zasedajo območja, ki so nekoč pripadala samo gozdu, divjim malinam in medvedom.
Moskva Kijev obtožuje uporabe britanskih raket za napad na civilne objekte
13. 05. 2023 18.23
Rusija je sporočila, da je Ukrajina uporabila britanske rakete dolgega dosega za napad na civilne objekte v mestu Lugansk na vzhodu Ukrajine, pri čemer je bilo ranjenih šest otrok. Po navedbah ruskega obrambnega ministrstva so ukrajinske oborožene sile v petek zvečer napadle obrat za predelavo mesa in tovarno za proizvodnjo polimerov.
Mali šef: To je končna uvrstitev vseh 8 parov!
10. 05. 2023 07.56
V nedeljo se je zaključila peta sezona osnovnošolskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije. Laskavi naziv, zlati lonec in 10.000 evrov nagrade sta svoji OŠ Belokranjskega odreda Semič priborila Patrik in Matic, Tim in Saš sta zasedla drugo mesto in proračun njune OŠ Litija obogatila za 6000 evrov. Katera mesta pa so zasedli preostali sodelujoči kuharski pari?
Fortenova išče novega lastnika
26. 04. 2023 16.18
Hrvaška skupina Fortenova, ki je med drugim lastnica Mercatorja, je sprožila mednarodni postopek preverjanja zanimanja potencialnih vlagateljev za nakup družbe Fortenova Group MidCo, njene nizozemske lastnice. Če bo prodaja uspela, v svoji lastniški strukturi ne bo več imela sankcioniranih delničarjev, kar ji trenutno otežuje poslovanje.
Hobotnica kraljevala na vrhunskem krožniku Saša in Tima
23. 04. 2023 18.50
Drugi polfinale je postregel z napeto finančno lekcijo. S cekini so si tekmovalci priborili drage sestavine in se potegovali za vstopnico v mini finale. Saš in Tim sta očarala sodnike in se uvrstila na nadaljnje tekmovanje.
Ju je sploh možno premagati?
19. 04. 2023 02.02
Patrik in Matic sta velika ljubitelja mesa in ga znata tudi izjemno dobro pripraviti, kar sta že dvakrat dokazala v kuhinji Malega šefa: prvič z obilno kmečko pojedino, drugič s pravim govejim burgerjem, ki ju je popeljal vse do malega finala. Bosta kos tudi najtežjim izzivom sezone?
Golob pozval k zamrznitvi odločb za odstrel divjih zveri iz narave
18. 04. 2023 15.31
Predsednik vlade Robert Golob je ministra za naravne vire in prostor Uroša Brežana pozval, naj zamrzne vse odločbe za odvzem divjih zveri iz narave. Po njegovem je treba ponovno preučiti, ali je odvzem zveri, kot je predviden, dejansko najbolj ustrezen.
'Slovenija s tako obsežnim odstrelom medvedov krši evropsko zakonodajo'
17. 04. 2023 09.01
Odločitev ministrstva za naravne vire in prostor, ki je v četrtek izdalo odločbo z dovoljenjem za odvzem 230 rjavih medvedov iz narave, predstavlja kršitev slovenske in evropske zakonodaje, so prepričani v slovenskih nevladnih organizacijah. Na to so v javnem pismu opozorili tudi Evropsko komisijo in Evropski parlament.
Med najboljšo deseterico tudi Zala Pungeršič in Nik Marolt
14. 04. 2023 22.15
Tekmovalci so morali na individualnem izzivu iskati inspiracijo v najljubših jedeh iz svojega otroštva. Sodnike sta najbolj navdušila Zala Pungeršič in Nik Marolt, le za las pa je balkon ušel Tilnu Beloševiću.
Jeremy Renner prvič po nesreči s snežnim plugom na rdeči preprogi
12. 04. 2023 11.01
Igralec Jeremy Renner se je po težki nesreči, v kateri je utrpel hujše poškodbe, vrnil na rdečo preprogo. Zveznik je le štiri mesece po tem, ko je imel zlomljenih več kot 30 kosti, s pomočjo palice stopil na rdečo preprogo premiere svoje serije Rennervations v Los Angelesu. 52-letnik si je pozneje pri premikanju pomagal z električnim skirojem.
Bojana in Zora žirante prepričali s svojo enolončnico
09. 04. 2023 18.55
Z igro Človek ne jezi se so si tekmovalke skušale priigrati čim več koristnih sestavin za kuhanje enolončnice. Kljub manjšemu številu sestavin sta drugo priložnost bolj izkoristili Zora in Bojana ter se uvrstili v polfinale.