Kulinarika
Zakaj je igra golfa primerna za vse
29. 04. 2021 00.15
O golfu obstajajo številni miti, ki marsikoga odvrnejo od enega najlepših športov, ki se jih lahko rekreativno loti zelo široka populacija. Veliko gibanja v objemu zelene narave in druženje na prostem, je tisto kar prepriča bodoče golfiste, da se odpravijo na tečaj golfa, kjer osvojijo prva znanja in se kasneje samostojno podajo na zelenico. Za nepoznavalce je golf pogosto nezanimiva igra, kjer se sprehajate s palico po igrišču in udrihate po žogicah, saj pravil ne poznate. Poleg tega pa mnoge od igranja golfa odvrne mit, da je to igra bogatašev. Vse našteto pa je samo kup neresnic. Za razbijanje mitov o golfu pa smo se pogovarjali z Miho Repovžem, ki skrbi za urejenost zelenic igrišča CUBO golf v sončnem Smledniku, ki je od Ljubljane oddaljen le 20 minut.
'V prihajajočih tednih si bomo od epidemijske agonije le lahko odpočili doma'
24. 04. 2021 09.19
Vlada RS je sprostila ukrepe, ki omogočajo odprtje vrtov in teras gostinskih ponudnikov po vsej državi, v rumeno obarvanih regijah pa tudi v njihovih notranjih prostorih. Od ponedeljka bo možno odprtje nastanitvenih kapacitet do 30 sob ne glede na velikost obrata tudi za namen turizma. Slovenska turistična organizacija (STO) je v sodelovanju s ključnimi partnerji ob sproščanju ukrepov intenzivirala aktivnosti, s katerimi prebivalce naše dežele vabi k dopustovanju v Sloveniji. Ponudniki so poskrbeli za varna in atraktivna doživetja, poudarjajo.
Lynda Blanchard: Ne komentiram slovenske politike
13. 01. 2021 19.38
"Pravi zaklad je. Ko se ti že zdi, da si našel najlepši kraj, obiščeš naslednjega in ta se ti zdi še lepši od prejšnjega," o naši državi pravi odhajajoča ameriška veleposlanica Lynda Blanchard. Na svoje delo pri nas gleda s ponosom, vezi, ki jih stkala, pa se zlepa ne bodo pretrgale. Podpornica Donalda Trumpa bo v ZDA odpotovala na dan inavguracije novega predsednika, za katero verjame, da bo potekala gladko: "Demokracija smo." Dogajanja v slovenski politiki pa ne komentira, kot pravi, se "ponosno nerada vpleta v lokalno politiko".
Alma Rekić o sodelovanju z restavracijo na Manhattnu: Na to sem zelo ponosna
07. 12. 2020 15.28
Ena najuspešnejših slovenskih chefinj Alma Rekić se lahko pohvali z novim dosežkom, ki ga je sicer skoraj dve leti skrivala in zadržala samo zase. Pa ne ker si tega ne bi želela deliti z javnostjo – preprosto zato, ker je v novem sodelovanju tako zelo uživala, da je srečo najprej zadržala zase. A zdaj je tudi širšemu občinstvu znano, da sredi newyorškega Manhattna stoji restavracija, ki nosi slovensko ime. Pekarna. In v Pekarni je pri osnovanju menija pomagala tudi Alma.
Žiga Deršek v novi pesmi združil čokolado, ljubezen in božič
01. 12. 2020 16.52
Žiga Deršek, ki smo ga lahko spremljali v letošnji sezoni kuharskega šova Masterchef Slovenija, se dobro znajde tudi v glasbenih vodah. Predstavlja novo praznično pesem, povedal pa je tudi nekaj več o svoji izbranki Evi.
Anini Michelinovi zvezdici v sodelovanju z lokalnimi kmeti odslej tudi na domačih mizah
18. 11. 2020 20.01
Slovenski gostinci in dobavitelji imajo hude težave, saj nimajo komu prodajati. Tudi restavracije, ki so bile letos prvič nagrajene z Michelinovimi zvezdicami. Ana Roš že desetletja ustvarja svoje krožnike s sestavinami, ki jih dobi pri lokalnih kmetih. Ker ve, kako dragoceni so, se je odločila, da jim poskuša kar najbolj pomagati, tako pa lahko vsak postane vrhunski kuhar oziroma lahko vsaj skuha to, kar bi sicer dobil v nagrajeni restavraciji.
Državo podpira turizem, tega gastronomija. In ta je tik pred tem, da klecne
28. 10. 2020 06.00
Eden največjih poražencev koronakrize bosta – kot kaže – prav gotovo turizem in vrhunska kuhinja, ki je Slovenijo postavila na svetovni zemljevid. Letos so to potrdile Michelinove zvezdice, s katerimi je Slovenija dohitela in prehitela Hrvaško. Te so prav tako pokazale, kaj je prihodnost slovenskega turizma kot butične destinacije sredi neokrnjene narave z restavracijami in gostilnami z vrhunsko kuhinjo, ki k nam privablja tuje goste. Vsi smo bili zadovoljni, gostinci, gostje in država, ki je pobirala davke in se na krilih gostincev promovirala po svetu, zdaj pa se je vse to ustavilo in gostince, tudi vrhunske, pahnilo na rob preživetja. Bomo pustili, da komparativne prednosti Slovenije izginejo s svetovnega zemljevida?
S turističnim bonom ceneje tudi v Postojnsko jamo!
05. 10. 2020 00.15
»Postojnska jama in Predjamski grad sta znamenitosti svetovnega pomena. Če turističnih bonov ne moremo koristiti za njun obisk, bomo gostom našega Hotela Jama ogled vseh atrakcij v Parku ponudili za kar polovico nižjo ceno!« je odločen prvi mož slovenskega turizma Marjan Batagelj.
Papež Frančišek 'blagoslovil' kulinarične in spolne užitke
10. 09. 2020 11.11
Užitki, ki nam jih lahko nudita dobro pripravljen obrok ali ljubeč spolni odnos, so božanski in jih je Cerkev v preteklosti neupravičeno pretirano obsojala, je dejal papež Frančišek v knjigi intervjujev.
Iza Logar: Najbolj trpim takrat, ko se moram odreči gibanju
01. 09. 2020 07.00
Iza se je prebila med deset najboljših amaterskih kuharjev, ki smo jih lahko spremljali v spomladanskem delu šova MasterChef Slovenija. Zdaj se v družbi kuharskih kolegov vrača na televizijske zaslone, gledalci pa bodo tako priča zanimivemu boju za nagrado 50.000 evrov. Pravi, da se jeseni že zelo veseli, obenem pa poudarja, da bo kljub kulinaričnim obveznostim ostala zvesta svoji največji ljubezni – športu.
Jerneja Trofenik Dimnik: Trenutkov zase si ne dovolim vzeti
31. 08. 2020 07.00
Zgovorna slaščičarka iz Svetega Jurija ob Ščavnici je številne gledalce kuharskega šova MasterChef Slovenija že spomladi navduševala s svojo borbenostjo in neposrednostjo. Jerneja, ki se je prebila med najboljših deset amaterskih kuharjev napetega tekmovanja, pravi, da je lahko na svoje dosežke že zdaj izjemno ponosna.
Bela krajina: zelena dežela v objemu reke Kolpe in čudovite naravne kulise
27. 08. 2020 19.57
Verjetno je ni pokrajine, ki bi bila tako odmaknjena, a hkrati tako blizu, kot je Bela krajina. Izjemne naravne lepote, mir in pristna, domača kulinarika povezujejo nekoliko odmaknjeno zeleno dolino iskrenih in toplih ljudi. Reka Kolpa je izhodišče za številne aktivnosti, belokrajnske dobrote morate odkriti. Kraški svet ohranja svojo prvinskost, najbolj markantne znamenitosti je oblikovala narava, ne človek. Kdor jo je enkrat obiskal, se bo gotovo vračal.
Kristina Jakopič zaradi covid-19 začasno prenehala delati kot organizatorka porok
24. 08. 2020 06.00
Kristini Jakopič, aktualni tekmovalki kuharskega šova MasterChef Slovenija, se je življenje v zadnjem letu obrnilo na glavo. Vesela je, da se je prijavila v šov, in kulinariko zdaj postavlja na prvo mesto. Pred začetkom jesenskega nadaljevanja šeste sezone, ki se vrača v četrtek, 3. septembra, ob 20. uri, nam je zaupala, kaj ustvarja skupaj s Tanjo Pirc.
Rajska dolina, kjer se lahko razvajate z vrhunskimi vini in kulinariko
07. 08. 2020 21.47
Nekateri ji pravijo kar rajski vrt, saj v Vipavski dolini odlično uspevata sadje in zelenjava, grozdje in vinska kapljica pa imata tu posebno mesto. Nova Gorica in Vipavska dolina gostov ne pušča ravnodušnih - tamkajšnja vrhunska kulinarika je potrjena tudi z Michelinovimi zvezdicami, milo podnebje pa v te kraje ljubitelje narave in športa privablja vse leto.
Žiga Deršek predstavlja nov videospot: Čisto vsak je 'svoje barke krmar'
06. 08. 2020 19.00
Radijski in televizijski voditelj, po poklicu pa diplomirani oblikovalec notranje opreme, se odlično znajde tudi v glasbenih vodah. Žiga Deršek, aktualni tekmovalec šova MasterChef Slovenija, bo v kuhinji pred sodniki znova ustvarjal že jeseni, do takrat pa si je zadal kar nekaj projektov. Eden od njih je zagotovo izid nove pesmi in videospota 'Svoje barke krmar'.
Slovenci pričeli odkrivati lastno deželo: na Dolenjskem v zidanice, v Pomurju v toplice
01. 08. 2020 09.14
Uvedba turističnih bonov je okrepila zanimanje domačih gostov za slovenske turistične storitve, ki so ob epidemiološki grožnji začeli odkrivati lastno deželo, ugotavljajo v konzorciju turizma v zidanicah. Ob prvotnih množičnih odpovedih rezervacij so zadnji mesec na račun vavčerjev tako že za približno dve petini presegli primerljivi lanski obisk, domačih gostov pa je za tri četrtine. V Pomurju je medtem ta hip zasedenost turističnih zmogljivosti skoraj stoodstotna, največ turističnih bonov pa so unovčili v Občini Moravske Toplice, ki v državnem merilu zaostaja le za Portorožem in Izolo.
Zgornja Savinjska dolina: neskončnost zelenja, gorske ture in preprosta kulinarika
23. 07. 2020 20.07
Verjetno ni destinacije v Sloveniji, ki lepše ponazarja, kaj se zgodi, ko se čas ustavi, kot je Zgornja Savinjska dolina. Ena od številnih manjših dolin na območju, ki ohranja prvobitnost alpskega življenja, je idilična Logarska dolina. Večina doživetij na tem koncu Slovenije je povezana z reko Savinjo, ki je oblikovala značaj doline in ljudi. Pobeg od vsakdanjega vrveža v naravo, gorske ture z eno najlepših naravnih kulis, preprosta kulinarika. Domačini obljubljajo, da obiska v Savinjski dolini ne boste hitro pozabili.
Mesec dni po pridobitvi Michelinovih zvezdic: cene ostajajo enake, gostov je več
12. 07. 2020 20.04
Sloviti kulinarični vodnik Michelin ali rdeča biblija, kot ji pravijo poznavalci, je bila vsaj za šest vrhunskih slovenskih chefov in njihovih gostinskih hiš pravi obliž na rane, ki jih je temu sektorju prizadela koronakriza. Mesec dni po podelitvi zvezdic smo na Primorskem, Gorenjskem in v prestolnici preverili, kakšen učinek ima umestitev na seznam Michelinovih destinacij za domače gostince.
Prejemniki Michelinovih zvezdic: Težje kot pridobiti jo je obdržati
17. 06. 2020 19.06
V Slovenijo imamo po novem šest restavracij, ki se kitijo z Michelinovimi zvezdicami. Te v svetu gastronomije nosijo prav posebno težo, absolutna (regionalna) zmagovalka med zvezdicami pri nas pa je zagotovo Severna Primorska, ki se ponaša s štirimi od sedmih pridobljenih zvezdic, če upoštevamo, da je Hiša Franko dobila kar dve. Vsi mojstri pa poudarjajo – zvezdico je težje obdržati kot pridobiti.
Petim restavracijam ena Michelinova zvezdica, Hiši Franko pa kar dve
16. 06. 2020 08.06
Misija odkrivanja najboljših kulinaričnih destinacij po svetu je Michelinove ocenjevalce končno pripeljala tudi v Slovenijo. Najbolj jih je navdušila restavracija Hiša Franko, kjer ustvarjajo pod taktirko izjemne Ane Roš. Kot prva v regiji je dobila dve kulinarični zvezdici in se pridružila le 473 restavracijam po svetu, ki so jih doslej prejele. S po eno zvezdico pa se po novem kitijo Gregor Vračko, Tomaž Kavčič, Uroš Štefelin, Uroš Fakuč in Jorg Zupan.
Na Pogačarjevem trgu znova zaživela Odprta kuhna, letos vabi dvakrat tedensko
11. 06. 2020 17.00
V Ljubljani se je začela kulinarična tržnica Odprta kuhna. V osmo sezono na Pogačarjevem trgu priljubljena prireditev vstopa s skoraj štiridesetimi stojnicami, pa tudi z ukrepi, ki naj bi zagotovili varnost obiskovalcev po epidemiji bolezni novega koronavirusa. Odprta kuhna bo po novem vabila dvakrat tedensko.
Turistični boni v planinskih kočah: priprave in pomisleki
03. 06. 2020 06.00
Vavčerji naj bi kmalu stopili v veljavo, porabiti pa jih bo mogoče v kateri koli obliki turističnih nastanitev, od hotelov, apartmajev, gorskih koč do kampov. Ker hribi pritegnejo vse več obiskovalcev, na PZS pričakujejo, da jih bodo planinci unovčili tudi v planinskih kočah. Da bi jih pritegnili in privabili, oskrbnike koč spodbujajo, da uvedejo turistične pakete. Na drugi strani so v skrbeh, ali se bodo Slovenci sploh odločili za oddih v kočah, če bonov ne bo mogoče koristiti v več delih.
Slovenija, spregledan turistični biser, ki se mu po koroni obeta vzpon
01. 06. 2020 10.06
Slovenski turizem je zaradi pandemije koronavirusa morda res na kolenih, a pri ameriški reviji Forbes mu napovedujejo svetlo prihodnost. Slovenijo so namreč uvrstili med sedem držav, ki bi se lahko uveljavile kot regionalne turistične sile. Turiste bodo po njihovem prepričale naravne lepote, živahna kultura in doživetja zgodovine.
Obiskovalci gostiln še precej zadržani, junija v Slovenijo prihaja Michelin
21. 05. 2020 12.03
Predsednik sekcije za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije (OZS) Blaž Cvar je dejal, da gostiln še niso zagnali, tako kot so pričakovali, saj so gosti še vedno zadržani, a da jim želijo poslati sporočilo, da jih obiska v lokalih ne sme biti strah. Junija sicer k nam prihaja sloviti kulinarični vodnik Michelin, prva razglasitev zvezdic, ki bi se morala zgoditi že marca, pa je bila prestavljena na 16. junij. Tako bo Slovenija postala nova Michelinova destinacija.
Slovenski kulinarični mojstri zaradi pandemije v negotovosti
13. 04. 2020 20.09
Med prvimi, ki so zaradi epidemije morali zapreti svoja vrata so gostinci. Slovenska kulinarika je bila tik pred največjimi izzivi v zgodovini. Z razglasitvijo epidemije so vsi projekti zastali, kulinarični mojstri pa so sredi prisilnega dopusta, ki jih pušča v negotovosti, kaj jim sploh prinaša prihodnost.
Bližnje srečanje s kitom grbavcem
21. 02. 2020 11.13
Razgret beton, iskanje parkirnega mesta in pripeka opoldanske vročine, ki se je razlezla v vsak kotiček prikupnega morskega mesteca Lahaina, kjer v pristanišču čakajo čolni, ki nas popeljejo do mogočnih kitov. Teh je namreč v februarju največ ravno ob obali zahodnega dela otoka Maui.
Sladoled iz ličink, 120.000 evrov 'težak' tartuf, večerja v velenjskem rudniku
24. 12. 2019 06.00
Sladoled iz mušjih ličink, tartuf za 120.000 evrov, veganski burgerji in večerja v velenjskem rudniškem rovu, ki leži 160 metrov pod zemljo. Vse našteto se uvršča na seznam gastronomskih presežkov leta. Kar je za mnoge čudaško, nedoumljivo, celo ogabno, pa drugim cedi sline in jih ohranja v trendu. Kaj še je letos zaznamovalo svetovno kulinariko in vznemirjalo brbončice?
Potica in božični kruh – kulinarični znamenji božiča
23. 12. 2019 06.00
Božični večer je dan, ko se doma zberejo vsi družinski člani in se posvetijo drug drugemu. Priprave na sveti večer se začnejo že od prve adventne nedelje, sicer pa sam božič prekipeva od tradicionalnih navad in običajev. Ena med njimi je božična večerja, ki se v slovenskih regijah nekoliko razlikuje. O tradiciji in tem, kaj se na ta dan bohoti na naših mizah, smo se pogovarjali s strokovnjakom za kulinariko in šefom kuhinje KULT316.
Pri 59 letih umrl Gary Rhodes, ki je kuhal tudi za princeso Diano
27. 11. 2019 17.40
Umrl je britanski kuharski mojster Gary Rhodes, ki je nastopil v številnih kuharskih oddajah. Novico o njegovi smrti je sporočila njegova družina, v zadnjih trenutkih njegovega življenja pa je bila ob njem žena.
Novo priznanje za Ano Roš: postala ambasadorka za gastronomski turizem
20. 11. 2019 17.34
Ana Roš, ki je postala najboljša kuharska mojstrica za leto 2020 po mnenju svetovnega gastronomskega vodnika Gault&Millau, se je z ekipo Hiše Franko začasno 'preselila' v Madrid, kjer gostujejo v okviru dogodka, na katerem predstavljajo mednarodno priznane restavracije. Svetovna turistična organizacija pa ji je podelila naziv ambasadorke za gastronomski turizem.