Kulinarika
Razvozlali najstarejši kuharski recept na svetu
16. 11. 2019 07.00
Skupina mednarodnih učenjakov, ki se ukvarjajo s proučevanjem zgodovine kulinarike, kemično sestavo hrane in klinopisom, se je lotila posebnega projekta – poustvarjanja jedi z najstarejših znanih kuharskih receptov.
Mesto, ki je postalo mnogo več od stereotipov o kavbojcih in zrezkih
03. 11. 2019 17.51
Nova sezona je za košarkarje Dallasa, na čelu z Luko Dončičem, že v polnem razcvetu. Dončić je že na prvih tekmah dokazal, da lahko od novinca leta navijači tudi letos veliko pričakujejo. Na njegovo tekmo čez lužo si zato želi tudi marsikateri slovenski navijač. Preverili smo, kaj je v mestu še mogoče početi. Dallas je bil letos namreč razglašen za najboljšo kulinarično destinacijo v ZDA.
Nova sezona: kuharska oddaja Mali šef Slovenije se vrača
18. 09. 2019 14.16
Male kuharske dvojice znova čaka velika priložnost – svoji šoli bodo lahko prikuhali denarno podporo, sebi pa naziv Mali šef Slovenije!
Kaj jedo slavni ob 'dnevih pregreh'?
02. 08. 2019 15.37
Kariere ameriških zvezdnikov – sploh tistih najbolj uspešnih in prepoznavnih, so močno odvisne od njihovega videza. Zato je splošno znano, da imajo večinoma vsi svoje osebne trenerje, ki jim pomagajo ohranjati popolno postavo in v njihove dinamične urnike vnašajo tudi telovadbo in zdravo prehrano. A tudi največji zvezdniki so krvavi pod kožo. Nekateri med njimi so spregovorili o svojih prehranjevalnih navadah na tako imenovan 'cheat-day' oziroma dan, ko se pregrešijo.
Chef Igor Jagodic postregel z edinstveno večerjo na Ljubljanici
28. 07. 2019 18.47
Pogled na Ljubljano od spodaj in vrhunska kulinarika. To je dobitni recept zasnove večerje na ladjici na Ljubljanici. Chefi so sicer vajeni vsega hudega. Od kuhanje med vožnjo, večerov v zraku, do visenja v gondolah a tudi kuhanje na majhni ladjici je poseben izziv. Gostje pa so bili nad idejo inovativne kulinarike v Ljubljani navdušeni.
'Tudi dvomilijonski narod lahko pokaže, da stoji ob boku velikim državam'
21. 07. 2019 08.00
Delo v gostinstvu je svojevrsten posel, ni lahek, je poln izzivov, a na koncu zna nagraditi. Seveda je lažje, če imaš izkušnje. Kaj pa, če si popoln začetnik? Kako si nabrati izkušnje, kje začeti? Eno od rešitev je ponudil tudi Luka Jezeršek oziroma podjetje Jezeršek.
Novo prizorišče: Ultra Europe nič več na legendarnem stadionu Poljud
27. 06. 2019 15.40
Po šestletnem gostovanju na Poljudu odpira festival Ultra Europe novo štiriletno poglavje na splitskem stadionu Park Mladeži. Novo prizorišče bo že letos prizorišče mejnika: festival bo pozdravil milijontega gosta, ob rekordni prodaji vstopnic pa bo tudi najbolje obiskan doslej.
Kaj danes počne Alma Rekić?
08. 06. 2019 07.00
Vrhunska slaščičarka in chefinja Alma Rekić, ki je nekoč krojila usodo tekmovalcev kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, še vedno spretno vihti svojo kuhalnico. Obiskali smo jo v njeni novi kuhinji, ki se lahko pohvali s čudovitim razgledom.
Tradicionalne dobrote Prekmurja in Bele krajine
05. 06. 2019 08.10
Naš kulinarični sprehod po Sloveniji se počasi zaključuje. Vzporedno z zabavnim kuharskim šovom Mali šef Slovenije smo zadnjih deset tednov spoznavali okuse slovenskih pokrajin in regij glede na kraje, od koder prihajajo tekmovalci. Prečesali smo torej dobršen del naše lepe zelene dežele, ostali pa sta nam še dve pokrajini, ki slovita po bogati kulinarični ponudbi in gostoljubju. Tokrat se bomo torej sprehodili po Prekmurju in Beli krajini.
'Nisem se pretvarjal ne pred gledalci ne pred sotekmovalci'
31. 05. 2019 10.40
Tomaž Zevnik je v šovu MasterChef Slovenija dobil to, kar je res potreboval. Spoznal je, kaj vse zmore in da prositi za mnenje ali pomoč ni sramota. Komentiral je tudi odziv sotekmovalca, nad katerim je bil zelo začuden.
Gorenjska je raj za ljubitelje narave in dobre hrane
30. 05. 2019 08.54
Da je Gorenjska 'skoraj raj', pravi celo verz iz znane pesmi, pa tudi vsi tisti, ki ste kdaj obiskali to čudovito pokrajino, veste, da to drži kot pribito. Je raj za ljubitelje sivih gora in zelenih rek, za športne navdušence in vse, ki hrepenite po sprostitvi, seveda pa je tudi pravi raj za strastne gurmane. V sklopu našega kulinaričnega sprehoda po Sloveniji se bomo torej tokrat ustavili na Gorenjskem, od koder prihajata tudi Luka Banko in Marcel Kos, ki smo ju spoznali v 4. oddaji Mali šef Slovenije.
Dolenjska - dežela cvička in razgibane kulinarike
22. 05. 2019 11.21
Fižolovi štruklji, ocvirkovka, domače klobase, jagenjček ... Dobrote, ob katerih se marsikomu pocedijo sline. In če omenimo še cviček, je že bolj jasno, da se tokrat v sklopu našega kulinaričnega sprehoda po Sloveniji selimo na Dolenjsko. S tistih koncev, znanih po idiličnih zidanicah, vinogradih in gostoljubju domačinov, natančneje iz Novega mesta, namreč prihajata Pia Kump in Žiga Kastelic, ki smo ju spoznali v 4. oddaji Mali šef Slovenije.
Tradicionalne jedi Štajerske: od ajdovih krapov do čurk
15. 05. 2019 10.49
Čas beži in že smo v 7. tednu našega kulinaričnega sprehoda po Sloveniji, v sklopu katerega se vračamo na Štajersko, od koder prihajata Nik Šloser in Jan Fijavž, ki smo ju spoznali v 3. oddaji Mali šef Slovenije. Kot smo že omenili, je Štajerska znana šo številnih tradicionalnih jedeh, v katerih prevladujejo svinjina, močnate jedi, krompir in fižol, smetana in jajca. Nekaj smo vam jih že predstavili, a ker gre za veliko in razgibano pokrajino, smo ostale pod drobnogled vzeli v drugem delu sprehoda po Štajerski.
Ana Roš: Kmečka pamet nam pomaga, da bolje razumemo svet
12. 05. 2019 07.00
Ana Roš je ime, ki je v zadnjih letih večkrat omenjeno, še posebno zaradi vseh kulinaričnih nagrad. Toda preden so prišle na vrsto nagrade, je bilo veliko garanja in odrekanja. A naprej jo je vlekla tudi ljubezen do Posočja in ljudi, ki tam živijo.
'Vsi gostinci, ki ste tukaj, ste naš ponos, up in gastronomska moč države'
08. 05. 2019 11.01
S celodnevnim izobraževalnim in kulinaričnim dogajanjem se je končala letošnja akcija za izbor najboljše slovenske restavracije. Podelili so nagrade, priznani kuharji so se družili, dogodek pa je imel tudi dobrodelno noto.
Tradicionalni okusi Osrednje Slovenije
08. 05. 2019 08.48
V enem od preteklih tednov smo omenili, da je Osrednja Slovenija nadvse razgibana, tako glede pokrajine kot glede kulinarike. Podrobneje smo predstavili tipične jedi polovice občin omenjene regije, ostale pa vam predstavljamo danes. Iz Osrednje Slovenije, natančneje iz Vodic, namreč prihajata Zala Jeraj in Ela Bobnar, ki smo ju spoznali v 3. oddaji priljubljenega kuharskega šova Mali šef Slovenije.
Kje po Sloveniji se najbolje jé in kdo je najbolj inovativen šef?
07. 05. 2019 23.04
Imamo kuharske mojstre in restavracije, ki jih kulinarični giganti uvrščajo med najboljše na svetu, smo prva država z nazivom Evropska gastronomska regija, prav zato bo kulinarika paradni konj slovenskega turizma v naslednjih dveh letih. Česar nimamo, so Michelinove zvezdice. Prav zato so recenziranja na domačih tleh tako rekoč nujna, če želimo privabiti kulinarične turiste. V Smledniku so poskrbeli, da smo dobili najboljše v kar desetih kategorijah.
Primorske jedi, ki sodijo v sam vrh slovenske kulinarike
01. 05. 2019 09.04
Od zahoda do juga Slovenije se razprostira čudovita in edinstvena pokrajina Primorska, kjer svežina gorskega zraka potuje preko poraščenih planot in dolin in se pomeša z mediteransko klimo z morja. Oči si lahko spočijemo na s trto posajenih gričevjih in med potepom po tistih koncih razvajamo borbončice s tipičnimi primorskimi okusi, ki navdušujejo celo največje gurmane. Z razlogom naš kulinarični sprehod nadaljujemo na Primoskem, od koder prihajata Miha Vidic in Peter Baša, ki smo ju spoznali v drugi oddaji zabavnega kuharskega šova Mali šef Slovenije.
Od Kamniških Alp do Ljubljanskega barja: kulinarična ponudba za vse okuse
24. 04. 2019 06.00
Osrednja Slovenija, ki jo sestavlja 25 občin, je nadvse razgibana. Združuje namreč tako gorski svet Kamniških Alp in predalpsko hribovje kot ravninsko področje Ljubljanske kotline, kraška polja, podzemne jame in jezera ter edinstveno okolico Ljubljanske barja. Temu primerno so razgibani tudi okusi tamkajšnjih krajev, ki jih bomo v sklopu našega kulinaričnega sprehoda raziskovali tokrat. Iz Osrednje Slovenije, natančneje iz Škofljice, namreč prihajata Sara Knez in Tevž Žagar, ki sta se zmage razveselila v drugi oddaji zabavnega kuharskega šova Mali šef Slovenije.
Okusi slovenske Istre navdušujejo
17. 04. 2019 07.00
Slovenska Istra ni znana le po prijaznem podnebju, radodarni zemlji in gostoljubju domačinov. Slikovita pokrajina, ki že na prvi pogled očara z istrskimi vasicami, oljčnimi nasadi, sadovnjaki in vinogradi, je pravi raj tudi za ljubitelje dobre hrane. Ni naključje, da kulinarični sprehod ta teden nadaljujemo ravno na tem koncu. Iz Pirana, obmorskega mesteca, ki ga prežema brezčasna romantika, namreč prihajata simpatična Maša Odar Kristan in Martin Peter Škraba, ki smo ju lahko spoznali v prvi oddaji zabavnega kuharskega šova Mali šef Slovenije.
Tradicionalne štajerske dobrote: od ajdneka do pohorske omlete
10. 04. 2019 07.41
Kot vemo, je slovenska kulinarika izjemno pestra in z razlogom cenjena tudi onkraj meja. Ker je nemogoče zajeti vse kulinarične znamenitosti in posebnosti posameznih pokrajin in regij naše lepe zelene dežele v enem članku, smo se odločili, da v naslednjih mesecih vzporedno z zabavnim kuharskim šovom Mali šef Slovenije vsak teden pod drobnogled vzamemo eno podočje, od koder prihajajo mali junaki. Tudi otroci se namreč vedno bolj navdušujejo nad kuhanjem in prav je, da jih pri tem spodbujamo, hkrati pa jih tudi skušamo vcepiti zavedanje o pomenu uživanja uravnotežene prehrane ter izdelkov domačih pridelovalcev. Teh je tudi na Štajerskem, kjer začenjamo naš kulinarični sprehod, veliko. S tistih čudovitih koncev namreč prihajata Žak in Lan Verko, zmagovalca prve oddaje.
Kulinarični sprehod po Sloveniji: Tradicionalne jedi, na katere smo lahko ponosni
03. 04. 2019 10.51
Slovenci smo veliki ljubitelji dobre hrane, sploh v zadnjih letih pa, tudi zahvaljujoč različnim kuharskim šovom, vedno raje poprimemo za kuhalnico ter preizkušamo nove pa tudi že preverjene recepte naših babic. Na srečo se nad kuhanjem navdušuje tudi vedno več otrok, zato je še kako pomembno, da jih pri tem ne oviramo, temveč spodbujamo njihovo ustvarjalno žilico ter jim hkrati skušamo vcepiti zavedanje o pomenu uživanja uravnotežene prehrane ter izdelkov domačih pridelovalcev. Kako zelo kreativni in samostojni znajo biti otroci v kuhinji, lahko spremljamo tudi v novem zabavnem kuharskem šovu Mali šef Slovenije. V naslednjih tednih bomo vzporedno s šovom na našem portalu odkrivali okuse Slovenije in podrobneje spoznavali znane jedi s področij, od koder prihajajo mali junaki.
'Mala Hailie', hči raperja Eminema, pokazala izklesano postavo
27. 03. 2019 09.50
Hailie Jade Scott, hči raperja Eminema, ni več 'mala Hailie', o kateri je pel v svojih pesmih pred skoraj dvema desetletjema. Zdaj je odrasla influencerka, ki ima več kot milijon sledilcev na Instagramu – ti pa so lahko pred kratkim občudovali njeno izklesano postavo.
Ko je zagrizel, mu je odpadla plomba
25. 03. 2019 09.24
Sašo Stare je tisti, ki bo v novem zabavnem kuharskem šovu Mali šef bodril mlade kuharje in poskrbel, da bo vse skupaj teklo kot po maslu. A tudi vedno nasmejanemu in nadvse pozitivnemu Sašu ne gre vedno vse po načrtih …
Kakšna bo hrana prihodnosti?
18. 03. 2019 20.30
Ljubljana je te dni evropska kulinarična prestolnica. Na evropskem simpoziju hrane so se največja kuharska imena med drugim spraševala, kakšna bo hrana prihodnosti. Kaj bomo torej jedli čez 10 ali 20 let? Drastičnih sprememb najbrž ne bo, bomo pa verjetno tudi pri nas lahko naročili denimo žuželke. Predvsem pa bodo na naših krožnikih preproste sestavine, pridelane doma.
VODITELJ
18. 03. 2019 13.13
Sašo Stare je komik, ki prevzel vlogo voditelja nove kulinarične oddaje Mali šef Slovenije.
Brdo pri Kranju postalo evropsko luksuzno posestvo leta
22. 02. 2019 07.36
Potem ko je Hotel Brdo leta 2017 dobil nagrado za najboljši luksuzni podeželski hotel, je Luxury Travel Guide letos za evropskega zmagovalca imenoval celotno posestvo Brdo pri Kranju, tokrat v kategoriji luksuznih posestev.
Glasni preganjalci zime pred Državnim zborom
19. 02. 2019 14.16
Ptujski kurenti tudi v slovenski parlament že tradicionalno privabljajo pomlad in dobro. Glasne goste je sprejel predsednik DZ Dejan Židan.
Kakšna je prihodnost slovenskega turizma?
31. 01. 2019 06.27
Je prihodnost slovenskega turizma v zelenem, butičnem in kulinaričnem turizmu? Po številu turistov padajo rekordi, kdaj bomo dosegli tudi rekordno visoke standarde v kakovosti ponudbe? Je slovenska kulinarika res pravljica, ki jo moramo le dovolj vztrajno pripovedovati, da našo državo postavimo na zemljevid gastronomskih velikanov?
Zakaj je Ljubljana postala 'kulinarični raj'?
26. 01. 2019 07.00
Kje vse po svetu jesti, da bi leta 2019 zares in najbolj uživali ob jedeh na krožnikih? Britanski BBC je razvrstil deset najboljših svetovnih destinacij za 'ljubitelje hrane'. Med njimi je, celo na tretjem mestu, Ljubljana. O tem dosežku s kuharskim mojstrom Janezom Bratovžem.