Food
Ko se zmešajo okus, zgodba in dobra glasba
11. 04. 2018 19.34
V Ljubljani je potekalo že 13. mednarodno tekmovanje barmanov, ki ga pripravljajo študenti Višje strokovne šole Bled. Več mesecev so pripravljali recepte in iskali tisto zmagovalno kombinacijo okusa in zgodbe, ki so jo morali pripraviti na podlagi izbrane pesmi. Letos se je pomerilo kar 30 tekmovalcev iz 10 evropskih držav.
Solata, kumare, redkvice – Antarktika postaja farma, čeprav je zunaj -70 stopinj Celzija
05. 04. 2018 14.41
3,6 kilograma solate, 18 kumar in 70 redkvic – to je izplen nemškega znanstvenika v rastlinjaku na raziskovalni postaji na Antarktiki. Te pridelke mu je uspelo pridelati popolnoma brez zemlje, dnevne svetlobe in pesticidov. In zakaj naj bi bil to uspeh? Ugotovitve bi lahko koristile astronavtom na misijah na Mars in Luno.
Ministrstvo kupilo več kot 4000 ton hrane za ljudi v stiski
04. 04. 2018 10.01
Ministrstvo za delo bo več kot 4000 ton hrane namenilo socialno ogroženim ljudem. Hrano bosta Rdeči križ in Slovenska Karitas skozi leto razdeljevala ljudem. Poleg tega bosta organizaciji prejemnikom pomoči nudili tudi različne aktivnosti, ki krepijo njihove socialne veščine in jim pomagajo k boljši socialni vključenosti.
Veljati začel pravilnik o omejitvi transmaščobnih kislin v živilih
04. 04. 2018 06.29
Veljati je začel pravilnik o največji dovoljeni vsebnosti transmaščobnih kislin v živilih, ki omejuje vsebnost teh škodljivih maščob na največ dva grama na 100 gramov skupne vrednosti maščob v živilu. Živila, ki ne izpolnjujejo zahtev, so lahko v prometu do porabe zalog in največ dvanajst mesecev od uveljavitve tega pravilnika.
Nas mora biti strah glutena?
03. 04. 2018 14.18
Preverili smo, kako pogosto so ljudje, ki so se na lastno pest odločili, da ne bodo več uživali glutena, dejansko res občutljivi prav na gluten. V laboratoriju smo preverili kri prostovoljk, ki jedo pretežno hrano brez glutena, potem ko so na našo prošnjo en teden uživale kar se da z glutenom bogato hrano. Ugotavljali smo, kako so se ob tem počutile in kaj je razkrila njihova kri.
BLOG: Ne izogibajte se maščobam, naj bodo sestavni del vsakega obroka
01. 04. 2018 06.30
Maščobe so v naši prehrani zelo pomembne, saj predstavljajo vir energije in imajo kar precej pomembnih lastnosti in koristi za naš organizem. Predstavljale naj bi 25–30 odstotkov dnevnega kalorijskega vnosa. Maščobe same po sebi zavirajo apetit in bi morale biti sestavni del prehranjevanja tudi pri izgubi odvečnih kilogramov.
Očiščevalni post: kakšna so tveganja in učinki?
30. 03. 2018 20.47
Si predstavljate, da več dni, tudi 14, 21 ali celo 40, načrtno ne jeste skoraj nič ali prav ničesar? Kako se na radikalen manjko hrane odzove telo, kakšni so zdravstveni učinki, kakšna so tveganja in nevarnosti? O tem z dolgoletnim vodjo skupinskega postenja, ki je skozi poste vodil več kot 3000 Slovencev in edinim zdravnikom v Sloveniji, ki izvaja zdravniško kontrolirane poste.
Prazničnim dobrotam se je težko odreči, lahko pa smo zmerni
30. 03. 2018 06.23
Prehrana med prazniki ne vpliva pomembneje na povečanje telesne teže in nima drugih dolgoročnih posledic za zdravje. Večjo pozornost pri prehrani pa je treba nameniti bolnikom, ki se morajo držati predpisanega načina prehranjevanja, so pred velikonočnimi prazniki opozorili na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje in pozvali k zmernosti pri mizi.
Peticija za odpravo jajc baterijske reje s skoraj 7000 podpisi. Jata Emona: Tip reje kokoši v ničemer ne vpliva na hranilno vrednost jajc
28. 03. 2018 12.03
Podpis pod peticijo za odpravo jajc baterijske reje je doslej prispevalo 6800 posameznikov. Društvi, ki sta zagnali peticijo, ob tem izpostavljata, da 61 odstotkov jajc v Sloveniji prihaja iz baterijske reje, trgovce pa želita spodbuditi, da tovrstna jajca umaknejo s svojih polic. Cene jajc so se v slovenskih trgovinah v zadnjih desetih letih sicer precej povišale.
FOTO: Imate 'jajca', da rečete ne baterijski reji?
26. 03. 2018 16.19
Kakšna jajca boste uporabili za velikonočne praznike? Boste pri tem pomislili tudi na to, v kakšnih pogojih so jih znesle kokoši? V Sloveniji še vedno porabimo največ jajc iz baterijske reje, toda trendi v zadnjih letih kažejo, da je vse več ljudi pripravljenih spremeniti svoje potrošniške navade. K odgovorni potrošnji jajc zato pozivajo tudi pobudniki kampanje "Imaš jajca?", ki bodo tudi s peticijo zahtevali odpravo jajc iz baterijske reje s trgovskih polic.
Zaobšli pravila in pripravili tekmovanje v peki potic s suhim sadjem
23. 03. 2018 19.58
Še dober teden nas loči do velike noči, ko bo povsod po Sloveniji zadišalo po potici. Slovenci smo nanjo tako ponosni, da smo jo zaščitili kot lokalno posebnost in v pravila zapisali, da mora biti napolnjena z orehi, rozinami ali pehtranom. Na Podbrezjah na Gorenjskem pa so zaobšli pravila in pripravili tekmovanje v peki potic s suhim sadjem.
Svetovni dan voda: peticijo za ohranitev Mure podpisalo več kot 77.000 ljudi
22. 03. 2018 07.09
22. marca obeležujemo svetovni dan voda. Tokratna tema je narava za vodo. Mnoge rešitve za težave, kot so poplave, suše in onesnaženost vode, nam namreč ponuja narava sama. Da smo ljudje s svojimi posegi v vodne ekosisteme naredili precejšnjo škodo, so opozorili predstavniki kampanje Rešimo Muro, ki so pod peticijo za ohranitev naravne struge in proti gradnji hidroelektrarne Hrastje-Mota zbrali 77.310 podpisov.
Kaj jedo slovenski študenti? Njihov jedilnik vsebuje preveč maščob in soli
22. 03. 2018 14.07
Slovenski študenti se prehranjujejo nezdravo, je pokazala raziskava. Njihovi obroki vsebujejo preveč maščob in soli ter premalo zelenjave. Problem pa ni le, kaj jedo, ampak tudi kdaj in kako pogosto jedo. Odgovornost za nezdravo prehrano je tako na gostincih kot tudi študentih. Zato si različne institucije prizadevajo, da bi njihove slabe navade spremenili.
BLOG: Zakaj je postenje dobro?
18. 03. 2018 10.27
Postenje je v naših življenjih prisotno že tisoče let in je tudi del mnogih religij. Sam na to gledam kot na spremembo v prehranjevalnih vzorcih. Predstavljajte si, da lahko pozitivno vplivate na metabolizem, občutite več energije in uživate v številnih koristih za zdravje, ne da bi se morali pretirano osredotočati na kalorije. To so le nekatere prednosti postenja.
Bi za večerjo mokarje v prahu na kanapejih s tofujevo kremo?
14. 03. 2018 06.30
Črički, mokarji, kobilice. Kako jih umestiti na jedilnike Evropejcev, v večini nevajenih takšne eksotike, ki je v nekaterih državah nekaj povsem običajnega? Italijanki, oblikovalka hrane in biologinja, sta se lotili tega izziva. "Etno izkušnja" sta poimenovali dogodek, večerjo v svojem domu, kamor vabita prijatelje. Njun cilj pa približati prehranjevanje z insekti širšemu krogu ljudi.
Boris (MasterChef): 'Preprosto kuhinjo želim približati množici ljudem'
09. 03. 2018 08.28
30-letni Boris Cesar prihaja iz Ljubljana, zadnja tri leta pa živi in dela v Pragi. Rad ima močne, jasno izražene okuse in obožuje vse, kar vsebuje veliko sira.
Žan (MasterChef): 'Do zdaj mi je uspelo prav vse, česar sem se lotil'
09. 03. 2018 08.15
25-letni Žan Bukovnik prihaja iz Radelj ob Dravi. Poleg glasbe, grafičnega oblikovanja in kuhanja, se v prostem času ukvarja tudi s "food stylingom". Najraje kuha rižote, njegova velika želja pa je, da bi odprl prvo rižotarno v Sloveniji.
FOTO: Razkrivamo, kdo se bo letos pomeril v MasterChefu!
09. 03. 2018 07.56
Razkrivamo vam 16 amaterskih kuharjev, ki se bodo v novi, četrti sezone najbolj popularne kuharske oddaje na svetu pomerili v boju za pokal MasterChef Slovenije in 50.000 evrov.
MasterChef sodniki
07. 03. 2018 17.04
Ljubiteljske kuharje, tekmovalce priljubljene oddaje MasterChef Slovenija, že od prve sezone budno spremljajo priznani slovenski chefi, ki ocenjujejo njihove jedi in domov pošljejo tekmovalca z najslabšim krožnikom.
Nina (MasterChef): 'Strah me je, da bi se pustila na cedilu'
09. 03. 2018 08.20
25-letna Nina Fugina prihaja iz Škofljice. Rada ima slovensko, kitajsko in tajsko kuhinjo, ljubezen do kuhanja pa je prevzela po očetu, ki ji je zaupal tudi najpomembnejši kuharski nasvet: "Vedno kuhaj z občutkom!".
Mojca (MasterChef): 'Moje jedi ne potrebujejo receptov'
09. 03. 2018 08.33
40-letno Mojco Blaško je za kuhanje navdušila njena mama. Živi po načelu delaj, kar te veseli, v družbi dobrih ljudi, njen stil kuhanja pa je zelo preprost, saj pravi, da za pripravo jedi ne želi porabiti veliko časa.
BLOG: Hrana, s katero lahko izboljšate zdravje srca
04. 03. 2018 06.30
To, kar jemo, neposredno vpliva na zdravje našega srca. Za zagotavljanje hranilnih snovi, ki jih srce potrebuje, je ključnega pomena, da v prehrano vključimo živila, ki blagodejno vplivajo na srce. To so losos, oves, zeleno listnata zelenjava, orehi, olivno olje, avokado, temna čokolada, kokosovo olje.
Izdelki 'Melania' odlično v promet, zaradi ameriške prve dame v Sevnici kar 30 odstotkov več turistov
04. 03. 2018 06.54
Melania Trump je poskrbela, da je v Sevnici, kjer je odraščala, zavel svež turistični veter. Ne samo tuji mediji, ki poizvedujejo o soprogi ameriškega predsednika, tudi tuji turisti hočejo vedeti, kje je živela, kaj v kraju ponujajo. Zaradi nje občino obišče 30 odstotkov več tujih turistov, prav tako so se odlično 'prijeli' izdelki, ki so nastali zaradi nje. Občina zdaj vabi občane, da predlagajo, kako bi razvoj turizma še bolje zasnovali.
Vrtičkarici Tina in Metka že kujeta načrte za novo sezono vrtnarskih skrivnosti
02. 03. 2018 19.11
Čeprav ljubitelji vrtičkanja najbrž že komaj čakajo lepo vreme, bo narava pod snegom še kar nekaj časa počivala. Tudi znani vrtičkarici Tina in Metka med srkanjem čaja kujeta načrte za novo sezono, v kateri nas bosta popeljali svet vrtnarskih skrivnosti.
Bodo po cigaretah v enake embalaže zapakirani še alkohol in prigrizki?
26. 02. 2018 22.29
Slovenija je v letu 2017 sprejela Zakon o omejevanju uprorabe tobačnih izdelkov, ki je prinesel tudi enotne embalaže za pakiranja tobaka ne glede na proizvajalca. Toda v enotno embalažo bi bili v prihodnje lahko zapakirani tudi alkohol, sladke pijače, sladkarije in slani prigrizki. Mnogi se ob tem sprašujejo, če se bomo morali povsem odpovedati svobodnemu odločanju o tem, kaj bomo jedli, pili in počeli.
Bodo milenijci kmalu najdebelejša generacija? O zdravi prehrani vedo vse – v teoriji, v praksi pa je vse drugače
26. 02. 2018 12.35
Britanski strokovnjaki so v skrbeh. Generacija milenijcev, torej oseb, ki so se rodile v 80. in 90. letih prejšnjega stoletja, postaja vedno debelejša in glede na trende se lahko zgodi, da bo kmalu najdebelejša generacija Britancev. Skrbi so tako velike, da so sprožili nacionalno kampanjo, s katero bi omejili oglaševanje hitre prehrane.
Slovenci radi in pogosto pijemo čaj. Pa res vemo, kaj pijemo?
24. 02. 2018 07.11
Čaj je – takoj za vodo – druga najbolj razširjena pijača na svetu. Največ ga porabijo Angleži – v povprečju več kot dva kilograma na leto. Tudi Slovenci radi in pogosto pijemo čaj. Pa res vemo, kaj pijemo? Le redki v resnici preberejo deklaracije, ki razkrijejo, da večina sadnih čajev vsebuje bore malo na embalaži s slikami in imenom obljubljenega sadja in veliko arom.
FOTO: Slovenka iz preproste mešanice moke in vode ustvarja svetovno prepoznavne umetnine
24. 02. 2018 10.21
Anita Šumer peče kruh z drožmi dobrih pet let. To je kruh, ki sicer zahteva daljši postopek priprave, a je tudi bolj zdrav od tistega s kvasom. Pekovska mojstrica je z umetniško okrašenim kruhom, ki ga je kar škoda pojesti, očarala svetovne spletne portale, zdaj se teh veščin želijo naučiti širom po svetu. Šumrova se je ravno vrnila z Jamajke, kjer je učila peke v domači pekarni, zdaj pa svoje znanje že predaja doma. Obiskali smo jo na delavnici v Ljubljani.
NIJZ: Prehranskih dopolnil za hujšanje ne naročajte prek spleta, uživajte pa jih le krajši čas
22. 02. 2018 08.11
Guarana, mate, hitosan, kofein, grenka pomaranča, zeleni čaj, zelena kava, beli fižol ... Ljudje pogosto razmišljamo o tem, da bi uživali prehranska dopolnila, ki naj bi pospešila izgubo teže. A zelo malo je dokazov, da resnično delujejo, pravijo na NIJZ in opozarjajo, da so številna draga, nekatera lahko součinkujejo z zdravili, nekaj pa je lahko tudi zdravju nevarnih.
Debelost vodi v številne resne bolezni in prazni zdravstveno blagajno
20. 02. 2018 17.58
S preveliko telesno težo se spopada vsak tretji Zemljan. V petih letih bo na svetu več predebelih kot pa podhranjenih otrok. Debelost skrajšuje življenjsko dobo, vodi v številne bolezni, zdravljenje je dolgotrajno in drago. Tudi Mirjana Kljaić ima kar nekaj kilogramov preveč in želi si, da bi se jih lahko znebila.