Food
Osupljiva preobrazba tekmovalke MasterChefa
08. 05. 2018 10.18
Mojca Blaško se je po izločitvi iz MasterChefa Slovenija vrnila med svetlolaske, sprememba barve las pa ni edina v njenem življenju. Brez dlake na jeziku je spregovorila tudi o divjanju moških hormonov in taktiziranju v kuhinji. Medtem ko se je še posebej povezala z Nino, pa je ena oseba pri njej pustila zelo grenak priokus.
Ana Roš predala lento najboljše šefinje kuhinje na svetu
07. 05. 2018 18.27
Ana Roš se bo v zgodovino zapisala kot šefinja kuhinje, ki je naslov najboljše na svetu nosila najdlje, kar 15 mesecev. A to je le naključje, saj so organizatorji prestavili datum izbora. Bo pa ime Ana Roš pri vseh ljubiteljih dobre hrane na svetu ostalo legendarno. Njena zgodba se v resnici bere kot pravljica o ženski, ki je sama prišla do zvezd in tudi svojo domovino ponesla v svet.
Karra: butična, po vaši meri narejena doživetja na Krasu
08. 05. 2018 00.30
Karra je ustvarjalka izjemnih doživetij na Krasu. Ljubi sobe pobegov (na prostem), love za zakladom, avtentična doživetja, izvirne team buildinge in gurmanska razvajanja.
Kaj je užitno, kaj ne, kaj strupeno in kaj zdravilno?
05. 05. 2018 07.00
Osnovno pravilo, ko nabirate rastline v naravi, je: če rastline ne poznate, je ne nabirajte. In uživajte samo tisto hrano iz narave, za katero ste stoodstotno prepričani, da jo lahko. Prihaja tudi sezona gob, zato bodite previdni tudi pri nabiranju teh.
V boj s celulitom tudi s pomočjo lesne terapije
04. 05. 2018 20.07
Z eno od štirih stopenj pomarančne kože se spopada kar 98 odstotkov žensk. Da bi se celulita znebile, je pomembno, da pijemo veliko vode, jemo zdravo hrano in redno telovadimo. Mnoge pa učinek povečajo še tako, da si pomagajo z različnimi anticelulitnimi metodami.
Za domače jagode je še prezgodaj, zato naj vas prodajalci ne zavedejo
04. 05. 2018 19.16
Začela se je sezona jagod. Tržnice se šibijo pod težo gajbic s slastnimi rdečimi sadeži. Pa so jagode, ki jih kot domače ponujajo prodajalci, zares - domače? Nekaj kršiteljev, ki so zavajali kupce in prodajali uvožene jagode, so inšpektorji že oglobili.
Od čemaža in špargljev do gob in sadja ... narava je zakladnica hrane, a nujna so tudi opozorila
04. 05. 2018 06.00
Čez leto v naravi mnogi nabiramo marsikaj, kar lahko uporabimo v prehrani. Od goznih sadežev do gob, od listov in cvetja za čaje do užitnih cvetov za v solate, pa regrat, čemaž, divje šparglje in še in še. Narava je prava zakladnica hrane in čajev, tudi zdravilnih rastlin ... a ob tem mnogi pozabljajo najpomembnejše: da sta vsakdanjik in resničnost današnjega časa povsem drugačna kot pred desetletji in da mnogi rastline poznajo le še iz knjige ali z interneta. Kar pa je za nabiranje in uživanje mnogo premalo.
Miti o holesterolu: sovražnik, ki ga naše telo ne potrebuje
28. 04. 2018 13.10
Povišanega holesterola se že desetletja bojimo zaradi tveganja za srčno-žilne bolezni, zato se mnogi izogibajo hrani, bogati s holesterolom, kot so denimo jajca in meso. A znanstvenik z biotehniške fakultete opozarja, da lahko z zmanjšanjem vnosa holesterola s hrano le za pet odstotkov vplivamo na nižjo koncentracijo holesterola v krvi.
12. festival Okusi Vipavske
26. 04. 2018 06.00
V najbolj dišečih majskih pomladnih dneh v osrčju Vipavske doline vsako leto posebej navdušijo Okusi Vipavske. Festival združuje najboljše in najlepše, kar premore ta sončni del naše dežele. In tako kot se ponosno postavlja griček s slikovitim dvorcem Zemono nad prelestno dolino, tako se vsako leto tu ponosno predstavljajo vipavski vinarji z najboljšim iz svojih kleti. In še več – te izjemne okuse povežejo v pravo celoto s kulinaričnimi dosežki največjih mojstrov.
Najbolj okusen mesec na Vipavskem
25. 04. 2018 06.00
Vipavska dolina se je že dodobra predala pomladi in vsemu, kar ta v tej sončni dolini prinaša. Ljudje se prebudijo skupaj z naravo in se veselijo sonca, darov, ki jih tako radi delijo z vsemi, ki jih zanjo ceniti. In teh je vedno več.
Ptice najverjetneje poginile zaradi zaužitja toksične snovi
18. 04. 2018 17.06
Pogin rečnih galebov, ki so jih našli na območju Ptujskega jezera, je posledica odpovedi vitalnih organov, ki je verjetno posledica zaužitja toksične snovi, je sporočila uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Za katere snovi je šlo, še ni znano, zaenkrat pa je izključeno, da bi šlo za fitofarmacevtska sredstva.
Slovenske jedi za posebne priložnosti
15. 04. 2018 16.04
Slovenci imamo številne jedi, ki jih povezujemo s prazniki in pomembnimi mejniki v življenju. Ali veste, katera je tipična prekmurska hrana ob praznovanju Abrahama? Ali pa kako in kje pridelujejo mučeniško vino? Odgovore so iskali dijaki in študentje biotehniških in gostinskih šol, z namenom da se tradicija ohrani. In ugotavljajo: kar je teknilo nekoč, tekne tudi danes.
Regrat: znanilec pomladi, ki ima celo svoj praznik
15. 04. 2018 15.57
Pomlad je končno tu, narava pa kliče tudi s svojimi darovi. Eden takšnih je regrat, priljubljena rastlina, ki ima na Štajerskem kar svoj praznik. Na Bezeni pri Rušah so pripravili že šesti Praznik regrata. Sline pa se niso cedile le zaradi regratovih solat, pač pa tudi zaradi drugih domiselnih receptov z regratom.
BLOG: Razstrupljanje jeter se začne v naši kuhinji
15. 04. 2018 06.30
Neizpodbitna resnica je, da živimo v morju toksinov in posledično uničujemo naše telo, organizem pa izpostavljamo vedno večjim in težjim izzivom. Imeti zdrava jetra je izjemnega pomena, saj bodo le takšna lahko pravilno in normalno opravljala svoje delo. Na srečo je veliko enostavnih, naravnih metod za razstrupljanje jeter.
Ko se zmešajo okus, zgodba in dobra glasba
11. 04. 2018 19.34
V Ljubljani je potekalo že 13. mednarodno tekmovanje barmanov, ki ga pripravljajo študenti Višje strokovne šole Bled. Več mesecev so pripravljali recepte in iskali tisto zmagovalno kombinacijo okusa in zgodbe, ki so jo morali pripraviti na podlagi izbrane pesmi. Letos se je pomerilo kar 30 tekmovalcev iz 10 evropskih držav.
Solata, kumare, redkvice – Antarktika postaja farma, čeprav je zunaj -70 stopinj Celzija
05. 04. 2018 14.41
3,6 kilograma solate, 18 kumar in 70 redkvic – to je izplen nemškega znanstvenika v rastlinjaku na raziskovalni postaji na Antarktiki. Te pridelke mu je uspelo pridelati popolnoma brez zemlje, dnevne svetlobe in pesticidov. In zakaj naj bi bil to uspeh? Ugotovitve bi lahko koristile astronavtom na misijah na Mars in Luno.
Ministrstvo kupilo več kot 4000 ton hrane za ljudi v stiski
04. 04. 2018 10.01
Ministrstvo za delo bo več kot 4000 ton hrane namenilo socialno ogroženim ljudem. Hrano bosta Rdeči križ in Slovenska Karitas skozi leto razdeljevala ljudem. Poleg tega bosta organizaciji prejemnikom pomoči nudili tudi različne aktivnosti, ki krepijo njihove socialne veščine in jim pomagajo k boljši socialni vključenosti.
Veljati začel pravilnik o omejitvi transmaščobnih kislin v živilih
04. 04. 2018 06.29
Veljati je začel pravilnik o največji dovoljeni vsebnosti transmaščobnih kislin v živilih, ki omejuje vsebnost teh škodljivih maščob na največ dva grama na 100 gramov skupne vrednosti maščob v živilu. Živila, ki ne izpolnjujejo zahtev, so lahko v prometu do porabe zalog in največ dvanajst mesecev od uveljavitve tega pravilnika.
Nas mora biti strah glutena?
03. 04. 2018 14.18
Preverili smo, kako pogosto so ljudje, ki so se na lastno pest odločili, da ne bodo več uživali glutena, dejansko res občutljivi prav na gluten. V laboratoriju smo preverili kri prostovoljk, ki jedo pretežno hrano brez glutena, potem ko so na našo prošnjo en teden uživale kar se da z glutenom bogato hrano. Ugotavljali smo, kako so se ob tem počutile in kaj je razkrila njihova kri.
BLOG: Ne izogibajte se maščobam, naj bodo sestavni del vsakega obroka
01. 04. 2018 06.30
Maščobe so v naši prehrani zelo pomembne, saj predstavljajo vir energije in imajo kar precej pomembnih lastnosti in koristi za naš organizem. Predstavljale naj bi 25–30 odstotkov dnevnega kalorijskega vnosa. Maščobe same po sebi zavirajo apetit in bi morale biti sestavni del prehranjevanja tudi pri izgubi odvečnih kilogramov.
Očiščevalni post: kakšna so tveganja in učinki?
30. 03. 2018 20.47
Si predstavljate, da več dni, tudi 14, 21 ali celo 40, načrtno ne jeste skoraj nič ali prav ničesar? Kako se na radikalen manjko hrane odzove telo, kakšni so zdravstveni učinki, kakšna so tveganja in nevarnosti? O tem z dolgoletnim vodjo skupinskega postenja, ki je skozi poste vodil več kot 3000 Slovencev in edinim zdravnikom v Sloveniji, ki izvaja zdravniško kontrolirane poste.
Prazničnim dobrotam se je težko odreči, lahko pa smo zmerni
30. 03. 2018 06.23
Prehrana med prazniki ne vpliva pomembneje na povečanje telesne teže in nima drugih dolgoročnih posledic za zdravje. Večjo pozornost pri prehrani pa je treba nameniti bolnikom, ki se morajo držati predpisanega načina prehranjevanja, so pred velikonočnimi prazniki opozorili na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje in pozvali k zmernosti pri mizi.
Peticija za odpravo jajc baterijske reje s skoraj 7000 podpisi. Jata Emona: Tip reje kokoši v ničemer ne vpliva na hranilno vrednost jajc
28. 03. 2018 12.03
Podpis pod peticijo za odpravo jajc baterijske reje je doslej prispevalo 6800 posameznikov. Društvi, ki sta zagnali peticijo, ob tem izpostavljata, da 61 odstotkov jajc v Sloveniji prihaja iz baterijske reje, trgovce pa želita spodbuditi, da tovrstna jajca umaknejo s svojih polic. Cene jajc so se v slovenskih trgovinah v zadnjih desetih letih sicer precej povišale.
FOTO: Imate 'jajca', da rečete ne baterijski reji?
26. 03. 2018 16.19
Kakšna jajca boste uporabili za velikonočne praznike? Boste pri tem pomislili tudi na to, v kakšnih pogojih so jih znesle kokoši? V Sloveniji še vedno porabimo največ jajc iz baterijske reje, toda trendi v zadnjih letih kažejo, da je vse več ljudi pripravljenih spremeniti svoje potrošniške navade. K odgovorni potrošnji jajc zato pozivajo tudi pobudniki kampanje "Imaš jajca?", ki bodo tudi s peticijo zahtevali odpravo jajc iz baterijske reje s trgovskih polic.
Zaobšli pravila in pripravili tekmovanje v peki potic s suhim sadjem
23. 03. 2018 19.58
Še dober teden nas loči do velike noči, ko bo povsod po Sloveniji zadišalo po potici. Slovenci smo nanjo tako ponosni, da smo jo zaščitili kot lokalno posebnost in v pravila zapisali, da mora biti napolnjena z orehi, rozinami ali pehtranom. Na Podbrezjah na Gorenjskem pa so zaobšli pravila in pripravili tekmovanje v peki potic s suhim sadjem.
Svetovni dan voda: peticijo za ohranitev Mure podpisalo več kot 77.000 ljudi
22. 03. 2018 07.09
22. marca obeležujemo svetovni dan voda. Tokratna tema je narava za vodo. Mnoge rešitve za težave, kot so poplave, suše in onesnaženost vode, nam namreč ponuja narava sama. Da smo ljudje s svojimi posegi v vodne ekosisteme naredili precejšnjo škodo, so opozorili predstavniki kampanje Rešimo Muro, ki so pod peticijo za ohranitev naravne struge in proti gradnji hidroelektrarne Hrastje-Mota zbrali 77.310 podpisov.
Kaj jedo slovenski študenti? Njihov jedilnik vsebuje preveč maščob in soli
22. 03. 2018 14.07
Slovenski študenti se prehranjujejo nezdravo, je pokazala raziskava. Njihovi obroki vsebujejo preveč maščob in soli ter premalo zelenjave. Problem pa ni le, kaj jedo, ampak tudi kdaj in kako pogosto jedo. Odgovornost za nezdravo prehrano je tako na gostincih kot tudi študentih. Zato si različne institucije prizadevajo, da bi njihove slabe navade spremenili.
BLOG: Zakaj je postenje dobro?
18. 03. 2018 10.27
Postenje je v naših življenjih prisotno že tisoče let in je tudi del mnogih religij. Sam na to gledam kot na spremembo v prehranjevalnih vzorcih. Predstavljajte si, da lahko pozitivno vplivate na metabolizem, občutite več energije in uživate v številnih koristih za zdravje, ne da bi se morali pretirano osredotočati na kalorije. To so le nekatere prednosti postenja.
Bi za večerjo mokarje v prahu na kanapejih s tofujevo kremo?
14. 03. 2018 06.30
Črički, mokarji, kobilice. Kako jih umestiti na jedilnike Evropejcev, v večini nevajenih takšne eksotike, ki je v nekaterih državah nekaj povsem običajnega? Italijanki, oblikovalka hrane in biologinja, sta se lotili tega izziva. "Etno izkušnja" sta poimenovali dogodek, večerjo v svojem domu, kamor vabita prijatelje. Njun cilj pa približati prehranjevanje z insekti širšemu krogu ljudi.
Boris (MasterChef): 'Preprosto kuhinjo želim približati množici ljudem'
09. 03. 2018 08.28
30-letni Boris Cesar prihaja iz Ljubljana, zadnja tri leta pa živi in dela v Pragi. Rad ima močne, jasno izražene okuse in obožuje vse, kar vsebuje veliko sira.