Food
Toskanski mesar, ki je 'preživel' obdobje bolezni norih krav
01. 01. 2019 18.14
63-letnemu Dariu Cecchinu se življenje vrti okoli mesa, saj je član že osme generacije mesarjev v več kot 250-letni družinski tradiciji in eden redkih, ki je preživel tudi obdobje bolezni norih krav, to je čas, ko je večina mesarij v Toskani propadla. Mesarstvo ima v njihovi zgodovini posebno tradicijo, svoje goveje meso pa prodaja tudi v znano ljubljansko restavracijo.
Premagala anoreksijo, zdaj drugim deli nasvete
28. 12. 2018 19.05
Špela Kranjec je že pri 14 letih tako shirala, da je bilo njeno življenje ogroženo. Tako daleč jo je pripeljala želja, da bi jo sošolke opazile, da bi si kdo želel njene družbe. Zakaj oseba s to boleznijo ne more več jesti, kot ji prigovarjajo bližnji, zakaj v hrani vidi največjega sovražnika, je napisala v knjigi. Ta zdaj pomaga številnim, ki so se znašli v istem vrtincu, ki je lahko tudi usoden.
Božič se začne že med pripravo jedi v kuhinji
23. 12. 2018 08.50
Skrivnost božiča je v pozornostih, ki si jih namenimo. A to v resnici niso darila, pač pa druženje. Božič naj se začne že v kuhinji, med pripravo svečanih jedi in potem za mizo, ko se v nas prebudijo različni občutki, ko se razgovorimo in v prijetnem vzdušju spoznamo, da je največja sreča ta, da imamo drug drugega. Za vas smo pripravili predlog za praznični meni in nekaj nasvetov, kako ga pripraviti.
BLOG: S prehrano do zdravih las
23. 12. 2018 07.00
Uravnotežena prehrana ni koristna le za lepo postavo in dobro počutje, temveč tudi za bujne, močne in zdrave lase. Lasje lahko veliko povedo o vaši prehrani in pravzaprav jih ni tako težko pripraviti do tega, da postanejo močnejši, bolj sijoči in polni čvrstega keratina, ki je njihov temeljni gradnik. Spoznajte živila, ki jih v ta namen čim pogosteje uvrstite na svoj jedilnik.
Prodaja kuhanega gina gre letos za med. Bo izpodrinil tudi 'kuhančka'?
22. 12. 2018 18.59
Pili so ga za boljšo prebavo, miren spanec, lepšo kožo, v kombinaciji s tonikom je varoval pred malarijo, konec 18. stoletja pa je v alkoholni krizi povzročil moralni razkroj londonskih prebivalcev. Gin je postal alkoholna pijača številka ena. V prazničnih dneh si ga marsikdo raje privošči kot kuhano vino. Trgovci na prazničnih stojnicah priznavajo, da gre letos prodaja kuhanega gina kot za med.
Kdo je ukradel sarmo?
22. 12. 2018 16.36
Neka Puljčanka je pred prazniki pripravila poln lonec sarm, nato pa ga postavila na teraso, da bi se jed ohladila. A očitno se nekdo ni mogel upreti priložnosti: odklenil je teraso in si zagotovil brezplačno praznično pojedino. "Prosim, da mi vrne vsaj lonec. Naj ga pusti pred vrati," lačnega tatu zdaj poziva gospodinja.
Sestro Bernardo, ki je prenovila kuharsko biblijo, bolj kot kuhanje zanimala mehanika
22. 12. 2018 08.12
Verjetno imate kakšen njen izvod tudi v vašem domu, saj je to – takoj za Prešernovimi Poezijami – najbolj prodajana slovenska knjiga. Na 150. obletnico je Velika slovenska kuharica doživela že svoj 30. ponatis, zanj pa je dve leti garala sestra Bernarda Gostečnik, ki je kuharsko zapuščino prevzela od sestre Vendeline Ilc. Kot pravi, jo je ta izbrala, čeprav ji je bolj kot kuhanje dišala mehanika.
Zakaj novemu letu nazdravljamo ravno s penečim vinom?
18. 12. 2018 19.26
Bliža se čas v letu, ko spijemo največ penin. Ali veste, v čem je razlika med penino in šampanjcem ter zakaj se novemu letu nazdravlja ravno s penečim vinom? Odgovore smo poiskali pri sommelierih, ki so s posebno večerjo pri kuharskem mojstru Tomažu Kavčiču prikazali h kakšni hrani lahko postrežemo različne vrste penine in kako jih sploh postreči.
Kakšni so kriteriji za podeljevanje prestižne Michelinove zvezdice?
18. 12. 2018 18.11
Sinonim za popolnost v svetu kuhanja ostaja Michelinova zvezdica. Preverili smo, kaj zvezdica kuharjem in strankam pomeni, kdo jo podeljuje in kakšni so kriteriji. Predvsem pa, zakaj kljub ogromnemu talentu, trdemu delu in vrhunskim restavracijam Michelinovi tajni ocenjevalci še niso obiskali Slovenije.
Lani dobra polovica polnoletnih prebivalcev Slovenije čezmerno hranjenih ali debelih
18. 12. 2018 14.41
V lanskem letu je bilo 878.000 prebivalcev Slovenije, starih 18 let ali več, čezmerno hranjenih ali debelih. Med njimi se jih je 494.000 gibalo dovolj, 227.000 premalo, 157.000 odraslih v tej skupini pa se ni gibalo nič minut na teden, kaže statistika.
Rojen z motnjo v duševnem razvoju, usposobljen za slaščičarja
17. 12. 2018 20.16
Varovanci radovljiškega Centra za usposabljanje, delo in varstvo z nasmeškom na obrazu vsak dan ustvarjajo glinene izdelke, šivajo, izdelujejo voščilnice in sveče. Čeprav so se rodili z motnjo v duševnem razvoju, lahko ob pomoči mentorjev naredijo praktično vse. Enemu od njih so celo izpolnili sanje - usposobili so ga za slaščičarja in zdaj peče piškote v enem od kranjskogorskih hotelov.
Z božičnim ekspresom uresničili sanje o srečni družini
17. 12. 2018 15.16
Bilo je mrzlo sobotno jutro, kazalca na uri železniške postaje v Ljubljani sta se premaknila na 9.40. Žvižg strojevodje, bel oblak dima, ki se je pokadil iz 100 let stare lokomotive in zvok kraguljčkov, ki je prihajal iz enega od vagonov, so bili jasen znak, da se na peronu številka tri dogaja nekaj zares posebnega ...
Tetoverji in piercerji opozorili na pomanjkanje ustreznih izobraževalnih programov
13. 12. 2018 14.25
Tetovaže in piercingi že dolgo niso več tabu in stvar subkultur, temveč se zanje odloča čedalje več ljudi. Pri tej dejavnosti gre za invaziven poseg v telo, za katerega je nujno potrebna usposobljenost izvajalca, vendar pa v Sloveniji ni mogoče dobiti ustrezne izobrazbe, je opozorilo Društvo profesionalnih tetoverjev in piercerjev Slovenije.
V prazničnem decembru se Slovenci zredimo za dva kilograma
09. 12. 2018 18.03
V prazničnem decembru se Slovenci zredimo povprečno za dva kilograma, saj pojemo veliko več predvsem nezdrave hrane, sladkorja in popijemo več alkohola. Prenajedanje v kombinaciji s stresnimi pripravami na praznike obremenjuje naše telo, predvsem želodec in jetra, so v sporočilu za javnost opozorili na Lekarniški zbornici Slovenije.
Na Mednarodno vesoljsko postajo prispel tovor, v njem pa tudi božične dobrote
09. 12. 2018 14.24
Na Mednarodno vesoljsko postajo je prispelo vesoljsko plovilo z 2,5 tone tovora, med katerim so bile tudi božične dobrote. Tudi astronavti imajo namreč 25. decembra dela prost dan, ki ga navadno obeležijo s tradicionalnim božičnim obrokom.
BLOG: Hrana za možgane
09. 12. 2018 07.00
Da so možgani lahko učinkoviti, potrebujejo veliko energije, saj so ukazno središče našega telesa in imajo več potrebe po hranilih kot drugi telesni deli. Poskrbite predvsem za vnos tistih hranil, ki jih telo ne more proizvajati samo, vendar so nujno potrebna za delovanje možganov. Med njimi so najpomembnejši vitamini, minerali, oligoelementi in maščobne kisline.
Slovenec svetovni podprvak v mešanju koktajlov
06. 12. 2018 19.36
Slovenija ima svetovnega podprvaka v mešanju koktajlov. To je v estonskem Talinu postal 36-letni Tomaž Fartek, sicer dvakratni državni prvak. Drugo mesto in srebrno medaljo si je prislužil s koktajlom gozdne sanje, za katerega je sadje mogoče najti kar v naših gozdovih. Konkurenca je bila velika, v Talinu so se zbrali vsi najboljši barmani z vsega sveta.
Ali prehranjevanje ob napačnem času ovira našo biološko uro?
29. 11. 2018 00.01
Dr. Ángeles Rol in dr. Juan Antonio Madrid, laboratorij za kronobiologijo, univerza v Murcii, Murcia, Španija.
Filip Flisar objavil nov posnetek svoje hčerke
01. 12. 2018 16.13
Vrhunski športnik Filip Flisar, ki se je 21. junija razveselil deklice Sofie, je z oboževalci delil kratek video. V njem lahko vidimo, kako se njegova pet mesecev stara hčerka privaja na gosto hrano in koliko je že zrasla.
BLOG: Zakaj je dobro korenje?
25. 11. 2018 07.00
Korenje je izjemno zdravilo za okrevanje po različnih boleznih. Uživanje svetujem vsem, ki bi radi obnovili moči, se rešili podhranjenosti, slabokrvnosti, uredili delovanje črevesja, odpravili gliste, pozdravili hemeroide, kožne bolezni, otekline in peptične razjede. Je bolje jesti surovo korenje, kuhanega ali piti korenčkov sok?
Otroci danes tradicionalno jedli lokalno pridelano hrano
16. 11. 2018 10.25
Več kot 260.000 otrok in mladostnikov je dan začelo z lokalno pridelano hrano. Tradicionalni slovenski zajtrk sestavljajo kruh z maslom in medom, jabolko in mleko. Šole in vrtce pa so danes obiskali tudi čebelarji in jim predstavili svojo vlogo.
S pravilnim zajtrkom bi čez dan pojedli manj
16. 11. 2018 06.00
Se spomnite, kaj ste največkrat zajtrkovali v mladosti? Kruh, margarino in marmelado? Morda mlečni zdrob? Belo žemljo s piščančjo salamo? Morda pa ste zajtrke spuščali in to še vedno počnete? Največja napaka je, ker si ne vzamemo časa za zajtrk, če pa že nekaj na hitro pojemo, to praviloma ni zdravo.
V prvih letih bolezni izgubljamo kilometre, da lahko na koncu lovimo pomembne milimetre
14. 11. 2018 06.00
V Sloveniji je imelo lani okoli 131.000 oseb ugotovljeno sladkorno bolezen, število vseh, tudi tistih z neugotovljeno boleznijo, pa bi lahko znašalo od 154.000 do 175.000. Zdravila za zniževanje glukoze v krvi je prejemalo 111.400 oseb, izdatki za zdravila, ki se predpisujejo na recept, pa so leta 2016 znašali več kot 30 milijonov evrov.
V šolski prehrani okoli 40 odstotkov lokalne hrane
13. 11. 2018 14.47
Na krožnikih naših vrtcev in šol je okoli 40 odstotkov lokalno pridelane hrane. Ta je zelo pomembna, saj je zaradi krajših transportnih poti bolj hranilna, hkrati z nakupom pa podpiramo obstoj domačega kmeta. Za promocijo lokalne hrane in seveda zajtrka, kot pomembnega obroka, enkrat letno poskrbi tudi država, ki subvencionira tradicionalni slovenski zajtrk v vrtcih in šolah.
BLOG: Kako odpraviti težave s povišanim holesterolom?
11. 11. 2018 07.00
Večina ljudi za visoke vrednosti holesterola krivi maščobe, prepričani so, da se jim je treba popolnoma izogibati. Napaka! Svetujem vam, da poskrbite za redno uživanje olivnega olja, zelenjave, ki je bogata z vlakninami, minerali in vitamini, lososa (omega3), česna, avokada, ajde, kvinoje in sladkega krompirja.
Naprodaj zelenjava, ki zaradi oblike na izpolnjuje standardov
10. 11. 2018 18.16
V Sloveniji se zavrže več kot tretjina sadja in zelenjave, ker ne izpolnjuje določenih standardov. Zaradi nepravilnih oblik, dolžin in velikosti pristanejo za živinjsko krmo, v smetnjakih ali na kompostu. Takšno hrano lahko kupimo v eni od slovenskih trgovskih družb pod imenom Naravno drugačni. Začeli so s slovensko zelenjavo, trudijo pa se zaobiti evropsko zakonodajo še s slovenskim sadjem.
Bi morali uvesti davek na rdeče meso?
10. 11. 2018 09.24
Porabo rdečega mesa in predelanih mesnin bi morali zmanjšati na dve porciji na teden, so prepričani raziskovalci Univerze v Oxfordu. S tem bi se izognili številnim boleznim, poleg tega pa bi nekoliko tudi razbremenili okolje. Kot eden od načinov, kako ljudi prepričati, da ne posegajo toliko po teh živilih, raziskovalci predlagajo uvedbo davka na rdeče meso in predelane mesnine, ki bi se razlikoval od države do države.
Slovenija - masovna ali butična turistična destinacija?
30. 10. 2018 06.00
Slovenija se je znašla med desetimi najboljšimi destinacijami na svetu, ki jih morate obiskati prihodnje leto, saj za primerno ceno nudi največ. A Slovenija se že dlje časa trudi, da bi postala butična in ne masovna destinacija, ki bi privabila turiste, ki se ne sprašujejo, kje dobijo največ za zmerno ceno, ampak kje dobijo največ, ne glede na ceno.
Kako kuriti, da bo bolje gorelo in da bo manj izpustov?
29. 10. 2018 06.00
"S pravilnim kurjenjem v malih kurilnih napravah vplivamo na boljšo kakovost zraka in varovanje zdravja," se glasi glavno sporočilo Arsa in NIJZ v času, ko se začenja kurilna sezona. In prav v tem času v Sloveniji pogosto prihaja do preseganja trdnih delcev PM10 v zraku. Glavna vzroka za to pa sta nepravilno kurjenje in uporaba zastarelih malih kurilnih naprav.
BLOG: Najboljši vitamini za ženske
28. 10. 2018 07.00
Drage moje dame, kljub temu, da se zelo trudite ohranjati mladosten videz, pravo telesno težo in se zdravo prehranjujete, se lahko zgodi, da v telo ne vnašate zadostne količine vitaminov, ki so za vas, vaše zdravje, izgled in počutje, izjemnega pomena. Vas zanima, na vnos katerih bi morale biti še posebej pozorne?