Food
Na seznamu najboljših restavracij z območja Alp in Jadrana dve slovenski gostilni in zamejski vinar
24. 06. 2018 15.44
Italijanski vodnik Magnar Ben - Best Gourmet je že 22. leto objavil seznam ocen restavracij z območja Alp in Jadrana, ob tem pa nagradil najboljše. Med njimi sta letos kar dve slovenski gostilni ter zamejski vinar. Nagrado za najboljši krožnik leta je namreč prejel brancinov karpačo iz restavracije Pikol v Novi Gorici, za najbolj gostoljubno je bila izbrana gospodinja Flavia Kavčič iz gostilne Zemono, za najboljše vino pa rebula letnik 2009 zamejskega vinarja Joška Gravnerja iz Oslavja.
Študentska prehrana: smernice za gostince zgolj priporočilo
23. 06. 2018 06.00
Hrana, ki jo gostinci ponujajo študentom na bone, je pogosto premastna in preslana. Smernice zdravega prehranjevanja za gostince, ki ponujajo subvencionirano hrano, niso pogoj, ampak zgolj priporočilo. Sistem pa spodbuja ponudnike, ki tekmujejo za najnižjo ceno, ne pa nujno tudi za kakovost.
Dobro jutro se začne tu
18. 06. 2018 00.01
Zdrav zajtrk vašemu telesu zagotovi energijo (kalorije) in hranila, ki jih potrebuje. Zajtrk bi moral telo oskrbeti s približno 20 do 25 % vaših dnevnih prehranskih potreb in ne pozabite: ne gre le za zajtrk kot tak, pomembno je tudi, da je zajtrk zdrav obrok.
Reševanje pridelkov s 'seksi' rastlinami
22. 06. 2018 06.00
Vlažno okolje, kjer velikost še kako šteje, feromoni, privlačnost. Verjeli ali ne, govorimo o seksi rastlinah, ki bodo zahvaljujoč tudi slovenskim znanstvenikom poskušale privabiti čim več samčkov, insektov seveda. Posledično bi v kmetijstvu porabili manj pesticidov. Spolno življenje škodljivcev, ki se konča v obliki ličink, lahko povzroči kar 80-odstotni upad pridelka, zaradi podnebnih sprememb pa imajo vedno boljše pogoje za množenje.
Vrhunska Ana Roš se je razgovorila o svojem uspehu: Ko gost sedi za mizo, je vseeno, ali mu kuha moški ali ženska
21. 06. 2018 06.00
Hiša Franko je zasedla 48. mesto prestižne lestvice San Pellegrino in je med vsemi na seznamu edina, kjer kuhinjo v celoti obvladuje ženska. Kako pomemben dosežek je osvojila Roševa, pove tudi to, da je Hiša Franko edina restavracija z območja nekdanje Jugoslavije, ki se je znašla na slavnem seznamu.
'Festivali so zdaj bolj družinski, otroci so po igralnicah, da se ga starši lahko napijejo!'
17. 06. 2018 13.18
V sklopu Festivala urbane kulture Slovenije FUKSi 2018 je prestolnica gostila britansko zasedbo Morcheeba, trapovsko razigrane Matter, eklektično Sladico, dan poprej pa so viže sukali tehno pionir Umek, prvak baltske elektronske scene Ten Walls in Mike Vale. Prisluhnite, kaj sta nam po poletnih festivalih zaupala člana zasedbe Morcheeba!
Na dan pojedel tri hamburgerje, pico, čokolado, 10 jajc s slanino in imel 250 kilogramov. Zdaj jih ima 135 manj
16. 06. 2018 06.00
"Življenje je fantastično", po uspešnem boju s kilogrami pravi Norvežan Rune. Še pred kratkim je tehtal 250 kilogramov, odpovedovali so mu kolki in kolena. Ko je ugotovil, da ne more več na letalo, ker sedeži niso dovolj široki, se je odločil za korenito spremembo življenjskega sloga. Brez bližnjic, zgolj z napornim treningom in zdravo prehrano, je izgubil že 135 kilogramov in postal navdih številnim, ki se spopadajo z odvečno težo.
'Hrana naj bo vaše zdravilo in vaše zdravilo naj bo hrana'
15. 06. 2018 17.41
Tako je razmišljal antični zdravnik Hipokrat. S hrano pa je povezana še ena modrost: najboljše stvari so domače. Pridelava in predelava hrane v Sloveniji zaposluje 90.700 ljudi. Ta številka bi se lahko znatno povečala, če bi lokalni pridelavi hrane vrnili mesto, ki ga je nekoč imela v družbi. Sistem javnih naročil temu še vedno postavlja ovire. V domu starejših občanov Šiška v Ljubljani dajejo prednost lokalnemu.
Z njimi bo že še poračunal
14. 06. 2018 09.21
Boris Cesar je počaščen zaradi dejstva, da je veljal za enega od favoritov šova MasterChef Slovenija. Z njim smo se pogovarjali o njegovi priljubljenosti, načrtih za prihodnost, ki jih namerava uresničiti v domovini, pa tudi o – vampih.
Raziskava NIJZ je pokazala: nezdravo se prehranjuje polovica Slovencev
13. 06. 2018 12.26
Raziskava NIJZ, ki je potekala leta 2016, je pokazala, da se polovica odraslih prebivalcev Slovenije prehranjuje pretežno nezdravo. Vsak četrti prebivalec je vsak dan v stresu, vsak deseti pa ima več različnih nezdravnih vedenjskih navad. Slovenci na običajen delovni dan v povprečju presedijo pet ur.
BLOG: Prehranjevanje in zdrava kmečka pamet
10. 06. 2018 09.04
Sol ubija, moka in sladkor sta tiha ubijalca, zelenjava in sadje sta polna pesticidov, jajca so krivec za povišan holesterol, mlečni izdelki škodujejo zdravju, rdeče meso povzroča raka, ribe so polne težkih kovin, morski sadeži največji alergeni, ogljikovi hidrati, krompir in na splošno ves škrob redi ... Kaj nam potem sploh še ostane za jesti?
Mlečna maščoba ne maši žil, deluje lahko celo preventivno
09. 06. 2018 16.26
V mleku in mlečnih izdelkih so resda mlečne maščobe, ki vsebujejo veliko nasičenih maščobnih kislin. A to ne pomeni, da mlečna maščoba maši žile. Nekatere raziskave kažejo, da lahko mlečni izdelki delujejo celo preventivno. Irena Rogelj z biotehniške fakultete opozarja, da je mleko treba obravnavati kot kompleksno živilo, ki v telesu deluje kot celota.
Znanstveniki odkrili nove koristi pitja kave
09. 06. 2018 10.34
Kava si je v zadnjih letih zaslužila ugled superživila: ščiti pred rakom, preprečuje diabetes, čisti ožilje in krepi spomin. Toda ne naredi nas le bolj zdravih, pač pa tudi bolj učinkovite – vsaj takrat, ko delamo v skupini. Pred težko razpravo ali pomembnim srečanjem bi bilo torej morda koristno skupaj popiti skodelico kave.
Zloglasni Monsanto pod zastavo Bayerja: ime v zgodovino, sloves 'Monsatana' ostaja
07. 06. 2018 10.26
Ameriški agro-gigant Monsanto gre pod dežnik nemškega Bayerja. S tem se poslavlja tudi ime Monsanto - sinonim za osovraženo korporacijo, ki so ga ljudje medtem tudi spremenili v Monsatan ali Mutanto. A sloves korporacije s sumljivo poslovno prakso, ki je razvijala gensko spremenjena semena in strupe za to, da so iz njih rastle rastline, ostaja.
Misija: najboljši nakup – sveže sadje in zelenjava?
06. 06. 2018 15.01
Oddaja Misija: najboljši nakup je nazaj. Tokrat so ocenjevali Lidlovo tržnico. Menite, da sta sadje in zelenjava na policah kakovostna? To so preverili raziskovalec mitov Blaž ter Anka in Melita. In kaj so ugotovili?
Ob bok prekmurski gibanici in idrijskim žlikrofom kmalu morda tudi pohorska omleta
02. 06. 2018 14.38
Mariborska srednja šola za gostinstvo in turizem si skupaj z društvom Okusi Pohorja in Zavodom za turizem Maribor-Pohorje želi z oznako zajamčene tradicionalne posebnosti zaščititi pohorsko omleto ter jo postaviti ob bok prekmurski gibanici in idrijskim žlikrofom. Kulinarična ikona Pohorja bi tako postala ambasador celotne regije.
Slovenske češnje iz Italije ali Španije?
01. 06. 2018 19.12
Pestro ponudbo svežega sadja in zelenjave so pod drobnogled spet vzeli inšpektorji Uprave za varno hrano. Ker je ponavadi največ kršitev glede porekla, preverjajo, ali prodajalci z napisi, da sta sadje in zelenjava slovenska, ne zavajajo potrošnikov. A nas še vedno. Na Štajerskem, Primorskem in v Ljubljani so že zapečatili in zasegli okoli 250 kilogramov predvsem jagod, češenj in špargljev. Poostreno zdaj preverjajajo tudi češnje, predvsem domače, briške. Veliko je namreč prodajalcev, ki pod tem imenom prodaja češnje iz Španije in Italije.
BLOG: Ste kronično utrujeni in povsem brez energije? Čas je za spremembo
27. 05. 2018 07.00
Časi so na žalost taki, da je "in" biti deloholik, imeti čim več obveznosti, hobijev, spati le pet ur dnevno, ponočevati, se zatekati k hitri prehrani in energijskim pijačam. Vse to vodi v izgorelost in kronično utrujenost, zaradi česar se ljudje zatekajo k različnim spodbujevalcem energije, ki pa na dolgi rok le še dodatno obremenijo organizem in prinesejo še večje težave.
Uživala je ob pogledu na Bineta Volčiča: To je kot seks
24. 05. 2018 22.07
Simone B. Michielen je s svojo kuharsko žilico ponovno naredila vtis na sodnike. Bine Volčič je pozabil na vse, ko je užival v njenih gamberih, tekmovalka pa je uživala ob pogledu nanj.
Urbani utrip pregnal dež s sladoledom
23. 05. 2018 21.01
Ploščad pred ljubljanskim hotelom Park je gostila glasbeno-ustvarjalno-rekreativno-kulinarično popoldne s paleto vsebin za vse generacije, ki je nakazal kaj se bo 15. in 16. junija dogajalo na Festivalu urbane kulture v Tobačni.
V Iranu se je 800 ljudi zastrupilo z gobami, najverjetneje z zeleno mušnico
21. 05. 2018 15.42
V Iranu se je več kot 800 ljudi zastrupilo z gobami, najmanj 11 oseb je umrlo, več sto so jih hospitalizirali. Oblasti so prebivalce pozvale, naj na tržnicah ne kupujejo gob, za katere niso prepričani, ali so zagotovo užitne.
Zaradi nove rastlinske bakterije najbolj na udaru oljke
21. 05. 2018 14.56
Uprava za varno hrano začenja akcijo obveščanja in osveščanja o neozdravljivi bolezni rastlin, ki jo povzroča bakterija Xylella fastidiosa. Gre za novo vrsto rastlinske bakterije v Evropi, ki ogroža kmetijsko pridelavo ter nekatere vrste rastlin v urbanem okolju, najbolj na udaru so lesnate rastline na čelu z oljkami. Pri nas bolezni niso zaznali.
Londonski župan prepovedal oglaševanje nezdrave hrane in pijače v mestnem javnem prometu
16. 05. 2018 18.19
Pretežkih je že več kot 40 odstotkov otrok, starih do 10 let. Z najhitrejšim porastom števila otrok s prekomerno težo pa se soočajo Britanci. Zato je londonski župan napovedal vojno debelosti in namerava prepovedati oglaševanje hitre hrane na vseh sredstvih mestnega javnega prevoza in postajah.
Slovenija si prizadeva za zaščito čebel na ravni EU
15. 05. 2018 15.36
Slovenija, ki je uspela s pobudo za razglasitev 20. maja za svetovni dan čebel, si zdaj prizadeva za zaščito čebel na ravni EU. Pogovori o tem že potekajo, minister Dejan Židan si želi, da bi to Evropska komisija storila še pred koncem aktualnega mandata, torej do sredine prihodnjega leta. S tem se namreč odpre pot za podporo čebelarstvu.
Kavarna, kjer hrano in pijačo plačaš z odpadno plastično embalažo
15. 05. 2018 06.00
London je znan po zelo veliko rečeh. Tudi po tem, da je odprtih rok za vse novosti. Tokrat so dobili tako imenovano "odpadniško kavarno", v kateri hrane in kave ne plačaš z denarjem, ampak s plastičnimi steklenicami, embalažo in vso drugo plastiko, ki jo je mogoče reciklirati.
S popolno odpravo transmaščob bi lahko rešili 10 milijonov življenj
14. 05. 2018 17.22
Transmaščobe na letni ravni zahtevajo skoraj pol milijona smrtnih žrtev, večinoma v državah v razvoju. Svetovna zdravstvena organizacija je zato predstavila nov načrt, za katerega upajo, da bo spodbudil svetovne odločevalce, da čim prej odpravijo uporabo tovrstnih maščob.
BLOG: Vključite beljakovine v vsak obrok, telo vam bo hvaležno
13. 05. 2018 07.00
Beljakovine najdemo v živilih živalskega izvora (meso, ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki), lahko pa jih pridobimo tudi iz rastlinskih virov (stročnice, žita, oreščki, semena). Ker so vključene v skoraj vsako našo telesno funkcijo, je pomembno, da vsak dan uživamo živila z visoko vsebnostjo beljakovin. Poudarek naj bo na kakovosti.
Čez vikend pobegnite na sončni Kras!
14. 05. 2018 01.23
Karra je ustvarjalka izjemnih doživetij na Krasu. Ljubi sobe pobegov (na prostem), love za zakladom, avtentična doživetja, izvirne team buildinge in gurmanska razvajanja.
Najbolj okusen festival v naši deželi odpira vrata
12. 05. 2018 02.45
Nestrpno pričakujemo ta konec tedna. V nedeljo, 13. maja bo na dvorcu Zemono pri Vipavi odprl vrata najbolj okusen festival, ki ga na Vipavskem pripravljajo že 12. leto zapored. Razvojna agencija Rod v Ajdovščini vsako leto znova tako uspešno poveže vipavske vinske zgodbe s kulinariko in dobrotami iz sončne dežele.
Ogromna škoda po neurju na vzhodu: KGZ Ptuj pri številki 200.000 evrov
09. 05. 2018 09.54
Neurja z močnimi nalivi so na širšem mariborskem in ptujskem območju največ škode naredila zaradi odnašanja rodovitne zemlje, toča pa je poškodovala vrtnine in trajne nasade. Na Kmetijsko-gozdarskem zavodu Ptuj škodo na svojem območju ocenjujejo v grobem na do 200.000 evrov.