Food
BLOG: Hrana za izboljšanje spanca
05. 01. 2020 14.33
Večina ljudi verjame, da prehranjevanje pred spanjem lahko upočasni metabolizem in onemogoča dober spanec. Moje mnenje pa je, da je za dober spanec nujna le boljša izbira hrane. Potrebe po spanju se lahko razlikujejo od osebe do osebe, toda spanec, krajši od sedmih ur, je po mojem mnenju škodljiv za zdravje.
ACH Volleyju močan turnir v Belgiji
02. 01. 2020 16.59
Odbojkarji ACH Volleyja so praznični premor v ligah izkoristili za nastop na močnem turnirju v belgijskem Roeselareju. Varovanci Matije Pleška so pokazali zelo dobre predstave in zasedli prvo mesto, v finalu so s 3:1 premagali gostitelje turnirja in udeležence Lige prvakov, Knack Roeselare.
Sladoled iz ličink, 120.000 evrov 'težak' tartuf, večerja v velenjskem rudniku
24. 12. 2019 06.00
Sladoled iz mušjih ličink, tartuf za 120.000 evrov, veganski burgerji in večerja v velenjskem rudniškem rovu, ki leži 160 metrov pod zemljo. Vse našteto se uvršča na seznam gastronomskih presežkov leta. Kar je za mnoge čudaško, nedoumljivo, celo ogabno, pa drugim cedi sline in jih ohranja v trendu. Kaj še je letos zaznamovalo svetovno kulinariko in vznemirjalo brbončice?
Trend božične večerje na vašem krožniku
24. 12. 2019 06.00
Potica, božični kruh, pečena perutnina, koline … Slovenci še vedno prisegamo na tradicionalno obloženo božično mizo, priljubljena sta postala tudi tatarski biftek in francoska solata. Ker pa se prehranjevalne navade ljudi skozi čas spreminjajo, tudi v božično kulinariko vstopajo trendi, ki se pomikajo k nekoliko lažji in sezonsko obarvani hrani, opaža šef kuhinje KULT316, ki je pripravil predlog nekoliko drugačne božične večerje.
BLOG: Kaj jesti v restavracijah?
22. 12. 2019 14.41
Zdravo prehranjevanje je dober način za zdravljenje organizma. Če se želite zdravo prehranjevati tudi, ko jeste zunaj, je tu nekaj nasvetov. Preskočite juho, naponite krožnik z zelenjavo, odpovejte se kruhu, pozanimajte se, kaj jeste, in izberite hrano z visoko vsebnostjo maščob.
Pivčeva: Nisem naklonjena represiji, cilj dela komisije ni bil menjati ljudi
29. 11. 2019 11.45
Uprava za varno hrano po odkritju nedovoljenega aditiva v mesnih pripravkih o tem ni pravočasno obveščala javnosti, nato pa je bilo njeno komuniciranje napačno in zavajajoče, je pokazal notranji nadzor. Ministrica za kmetijstvo Aleksandra Pivec je vodstvu uprave zato naložila izvedbo popravljalnih ukrepov.
Voda v mariborskem Stražunskem potoku neprimerna za uporabo
29. 11. 2019 08.38
Analize so potrdile onesnaženje vode v Stražunskem gozdu v Mariboru, zato občinske službe opozarjajo krajane, da ta voda ni primerna za uporabo. Ker so v tem delu gozda tudi vrtovi, je verjetno, da ljudje vodo iz tamkajšnjih izvirov in mlak uporabljajo za zalivanje vrtnin.
BLOG: Hrana, ki dviguje razpoloženje
24. 11. 2019 07.00
Veliko ljudi v trenutkih, ko so izpostavljeni stresu, poseže po raznih prigrizkih, kot so smokiji, čips, čokolada, sladoled itd. To čustveno prehranjevanje jim da lažni občutek, da se v trenutku počutijo boljše, v resnici pa gre v takšnih primerih za zapolnjevanje čustvene praznine in ne praznine, ki jo povzroča fizično pomanjkanje hrane.
Test medu: slovenski med v vrhu
22. 11. 2019 11.44
Rezultati vzorcev medu so pokazali razveseljivo sliko – kot najboljši se je izkazal slovenski med, so ugotovili na Zvezi potrošnikov Slovenije. Prav vsi vzorci so bili skladni z zakonodajo, potvorb niso našli. Tudi po okusu je slovenski med zasedel prvo mesto. Problem pa je, da potrošniki pogosto ne morejo razbrati, od kod točno je med.
Poznate koristi polnozrnatih živil?
19. 11. 2019 09.35
Kruh iz polnozrnate moke občasno uživa 27 odstotkov prebivalcev, kar 31 odstotkov pa ga sploh ne uživa. Ta odstotek je treba v prihodnje občutno povečati, saj je zadostno uživanje vlaknin (najmanj 30 gramov dnevno) varovalni dejavnik pred različnimi kroničnimi boleznimi, opozarjajo na Inštitutu za nutricionistiko.
Razvozlali najstarejši kuharski recept na svetu
16. 11. 2019 07.00
Skupina mednarodnih učenjakov, ki se ukvarjajo s proučevanjem zgodovine kulinarike, kemično sestavo hrane in klinopisom, se je lotila posebnega projekta – poustvarjanja jedi z najstarejših znanih kuharskih receptov.
Gastronomski vodnik Michelin prihaja v Slovenijo
12. 11. 2019 16.06
Prva izdaja bo v Sloveniji predstavljena marca prihodnje leto. Vodnik v slovenskem turizmu nestrpno pričakujejo, saj so si ga želeli že kar nekaj časa. Michelin bo namreč odlična priložnost, da Slovenija še okrepi svojo prepoznavnost kot gastronomske destinacije za najbolj zahtevne goste. Michelinovi ocenjevalci sicer preizkušajo hrano v Sloveniji že celo leto.
BLOG: Kako se izogniti putiki?
10. 11. 2019 07.00
Verjetno ste že slišali izraze protin, putika ali giht, ki opisujejo zvišano vrednost sečne kisline v krvi, to pa s seboj prinese simptome, kot so bolečine v sklepih. Protin je bil v preteklosti bolezen kraljev, saj so le premožni uživali bogato mesno hrano in večje količine alkoholnih pijač. Danes pa je zaradi spremembe prehranjevalnih in življenjskih navad postal bolezen množic.
Slovenci v samem vrhu povprečja po količini popitega vina
08. 11. 2019 21.16
Za tiste, ki spijejo največ en kozarček vina na dan ob obroku, ima ta lahko pozitivne učinke, pravijo strokovnjaki, ker vsebuje antioksidante, ki naj bi pomagali pri težavah s spanjem, demenci, zniževali slabi holesterol in podaljševali življenje. Na NIJZ po drugi strani svarijo, da ima vino zaradi alkohola žal več negativnih kot pozitivnih učinkov.
'Kokos niso samo tropske sanje, kokos je življenje'
02. 11. 2019 09.41
Kokos je lahko rešitev, sta se domislili Slovenka in njena prijateljica iz Poljske, ki živita na indonezijskem otoku Lombok, kako bi lahko pomagali domačinom, ki jih je lani močno prizadel potres. Nastal je projekt Coconesia, ki vsem na svetu omogoča, da posvojijo kokosovo palmo. Podporniki prejmejo izdelke iz palme, domačini pa na ta način dobijo delo.
HACCP sistem: trn v peti gostincev in živilcev?
30. 10. 2019 06.00
Inšpektorji so pri nadzoru pekarn in gostiln ugotovili, da se številne ne držijo pravil, ki zagotavljajo, da bi potrošniki kupili ali na krožnik dobili neoporečno in varno hrano. Ta pravila so sicer izdelana in jasno zapisana – imenujejo se HACCP sistem. A kaj pravzaprav določa HACCP, kaj je njegov glavni namen? Pogovarjali smo se s strokovnjakinjami iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana in obiskali njihov Center kulinarike in turizma.
Da ne bo težko počakati do kosila: nasveti za hitre in zdrave malice
27. 10. 2019 07.00
Do kosila je še daleč, hitre rešitve v avtomatih ali na policah trgovin pa tako vabljive. Jim velikokrat podležete? Z nekaj samodiscipline lahko naredite veliko za svoje zdravje. Malico si lahko hitro pripravite doma. Ne bo vam vzelo veliko časa, bo pa zato obrok bolj zdrav in najbrž tudi okusnejši in cenejši.
Izjemen uspeh slovenskih proizvajalcev penečih vin v Londonu: osvojili 64 odličij
26. 10. 2019 07.48
V Londonu so razdelili letošnje nagrade za 'najboljši kozarec mehurčkov na svetu'. Te so zelo hitro, v samo treh letih, postale najprestižnejše nagrade proizvajalcev penečih vin z vsega sveta. Slovenski so se s supersilami, kot sta Francija in Italija, pomerili z 78 peninami in dosegli izjemen uspeh. Slovenske penine so pobrale 64 odličij, med njimi 14 zlatih in štiri najbolj zaželene 'pokale', ki jih podelijo najbolj zlatim med zlatimi.
Kaj poleg Dončića še ponuja teksaški Dallas?
23. 10. 2019 17.49
Košarkarji Dallasa na čelu z Luko Dončićem novo sezono začenjajo s tekmo proti Washingtonu. Od novinca leta lanske sezone navijači pričakujejo veliko, tako v Teksasu kot v Sloveniji. Nekateri slovenski navijači se že pripravljajo, da si bodo katero od tekem v Dallasu ogledali v živo, mi pa smo preverili, kaj je v mestu še mogoče početi. Dallas je bil denimo letos razglašen za najboljšo kulinarično destinacijo v ZDA.
Slovenec je lani zavrgel povprečno 68 kilogramov hrane
22. 10. 2019 12.32
Kaj nam pove ta številka? Slovenci se, kot kaže, premalo trudimo, da bi manj hrane pristalo v smeteh. Stanje se je namreč poslabšalo – lani smo zavrgli štiri kilograme na prebivalca več kot leta 2017. Več kot polovica odpadne hrane je nastala v gospodinjstvih.
7 razlogov zakaj si te slovenske jedi želijo po vsem svetu
22. 10. 2019 00.01
Edinstveni okusi konzerviranih ribjih jedi Delamaris so spremenili način prehranjevanja različnih dežel. Skušali so jih posnemati tudi drugi, a neuspešno. Slovenski proizvajalec je v 140 letni tradiciji delovanja izoblikoval širok nabor navdihujočih okusov za vsako priložnost, ki so priznane že v 23 - ih državah sveta.
Ob žlahtni kapljici v raziskovanje legende o skrivnih rovih pod gradom
20. 10. 2019 20.13
Rovi pod Ptujskim gradom so že od nekdaj burili domišljijo. Nekoč popolnoma zaraščeni in očem skriti vhodi, nato pa nepregleden labirint hodnikov, ki vodijo kdovekam. In popolna tema, v kateri občutek za orientacijo še prej odpove. A zdaj jih lahko tudi sami raziščete. Še več – v njih pripravljajo prve vinske pokušine v temi. Vsa pozornost je namenjena le zaznavam brbončic, vino pa tako začutite povsem drugače.
'Naše načelo je poskusiti malo, ampak večkrat'
19. 10. 2019 17.24
Danes si lahko privoščimo stvari, ki so bile včasih znanstvena fantastika. Spomnimo se časov, ko so otroci poznali le nekaj vrst čokolade, odrasli pa izbirali med dvema znamkama piva. V Ljubljani so slaščičarji in pivovarji, vsak na svojem dogodku pokazali, da res živimo v času neverjetne izbire. Toda prav zato, ker imamo vse na voljo, se zavedamo, da sladko življenje nista samo hrana in pijača.
Herbalife Nutrition je začel izvajati pobudo Prehrana za odpravo lakote in se zavezal, da bo prispeval 2 milijona ameriških dolarjev, s katerima bo pripomogel k odpravi lakote po svetu
16. 10. 2019 10.22
Herbalife Nutrition (NYSE: HLF), vodilno svetovno podjetje na področju prehrane, je danes objavil, da je začel izvajati svetovno pobudo Prehrana za odpravo lakote, pri čemer se je zavezal, da bo prispeval 2 milijona ameriških dolarjev, s katerima bo pripomogel k odpravi lakote po svetu, preskrbi ljudi z dobro prehrano in obravnavanju čedalje večje pojavnosti debelosti. Pobuda se bo ob pomoči neprofitnih partnerjev osredotočila na zagotavljanje dostopa do zdrave hrane, izboljšanje ozaveščenosti o prehrani, prepoznavanje trajnostnih prehranskih virov in večjo ozaveščenost o svetovni krizi.
BLOG: Previdno pri nabiranju in uživanju gob
13. 10. 2019 07.00
Večina ljudi ve, da sta zelena in rdeča mušnica strupeni, a gob, ki lahko povzročijo številne resne zdravstvene zaplete ali celo smrt, je veliko več. Kljub temu da so gobe zdrave in da je njihov okus za mnoge božanski, velja biti previden tako pri njihovem nabiranju kot tudi pri uživanju.
Boris Johnson kot velikanska slaščica
05. 10. 2019 07.00
Čeprav morda ni za vsak okus, so britanski slaščičarji spekli prav posebno slaščico – velikansko, skoraj dva metra visoko sladko podobo premierja Borisa Johnsona. Podobo, ki se je Londončani spomnijo, pred leti se je namreč Johnson zataknil med spuščanjem po jekleni vrvi. Tisti, ki so nenavadno sladico poskusili, pravijo, da ima zelo čokoladen okus.
Po 'oskubljenih' Japoncih se javljajo še drugi jezni turisti: 476 za krožnik morskih sadežev
03. 10. 2019 17.59
Rim, Benetke, Dubrovnik je le par mest, kjer velja, da si obeda ne privoščiš na kateri od osrednjih ulic ali trgov, razen če nimaš zares globokega žepa. Tudi sicer pa velja, da je treba cene na jedilnem listu (ter podrobnosti ob njih) dobro preveriti. Okus po soli - pa ne zaradi hrane, temveč vrtoglavih zneskov, vas bo sicer gotovo spremljal še nekaj časa.
Izbrani okusi Oštarije Herbelier
02. 10. 2019 00.01
Slovenija se uvršča med vodilne sile evropske gastronomije. Ena izmed turistično najbolj prepoznavnih občin v Sloveniji so Dolenjske Toplice. Znane so predvsem po wellness turizmu, saj so tu termalni vrelec našli že okoli leta 1200.
Rdeče meso – da ali ne? Skupina strokovnjakov ovrgla svarila o škodljivostih
03. 10. 2019 06.29
V novi, za številne kontroverzni študiji je skupina strokovnjakov iz sedmih držav ovrgla svarila, ki jih je podprla celo Svetovna zdravstvena organizacija, da rdeče in predelano meso povzročata raka, sladkorno in srčne bolezni. Če gre verjeti analizi, se večina ljudi torej povsem brez potrebe izogiba biftku, klobasam, slanini, hrenovkam, pašteti. Smo res živeli v zmoti?
Kako jesti zdravo na bone?
01. 10. 2019 15.03
Univerzitetna središča so ponovno oživela in z novim študijskim letom se začenja sezona študentskih bonov, priročnega in večinoma cenovno ugodnega načina prehranjevanja. Pa je primerno prav vse, kar nam ponudniki ponujajo? Kaj loči bolj primeren obrok od manj primernega?