kakovost hrane
Poleg jajčkomata tudi samopostrežna stojnica, ki temelji na zaupanju
20. 09. 2020 15.09
Vsi se zavedamo, da je sezonska lokalna hrana najbolj zdrava, a kljub vsemu pogosto še vedno preveč gledamo le na ceno. A s kupovanjem lokalnih pridelkov ne pomagamo le slovenskemu kmetu, ampak tudi okolju, saj dolge transportne poti nanj negativno vplivajo. Lokalna pridelava je sicer v času koronakrize dobila nov zagon, kupce pa na različne načine privabljajo tudi kmetje sami.
Območje požarov v ZDA skoraj tako veliko kot Slovenija, dim dosegel Evropo
16. 09. 2020 11.36
Požari v Oregonu, Washingtonu in Kaliforniji so do zdaj terjali že več kot 35 žrtev. Skupno je uničenih okoli dva milijona hektarjev, kar je tako, kot bi požar zajel skoraj celotno Slovenijo. Gost dim pa je zajel številna mesta po ZDA, med drugim New York in prestolnico Washington DC, dosegel pa je že tudi Evropo.
Konec zmede: dobili smo prva nacionalna priporočila za sladkorne bolnike
05. 09. 2020 13.00
Po strokovnih ocenah je v Sloveniji okoli 200.000 bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 in število iz leta v leto narašča. Za zagotavljanje dobre kakovosti življenja in boljšega poteka bolezni lahko bolniki največ naredijo sami, če upoštevajo priporočila svojih zdravnikov. A kaj, ko so ta priporočila pogosto različna in nasprotujoča. Strokovnjaki s tega področja so zato stopili skupaj in pripravili prva nacionalna priporočila o prehrani in telesni dejavnosti ob sladkorni bolezni tipa 2.
BLOG: S katerimi živili v boj proti atopijskemu dermatitisu?
30. 08. 2020 16.36
Atopijski dermatitis je kožna bolezen, ki prizadene vse več otrok in odraslih. Vzrok za njen nastanek ni povsem znan, bolniki pa naj bi imeli motnje v presnovi nekaterih maščobnih kislin. Katerih živil se je torej bolje izogibati in katera so tista, ki pripomorejo k bolj zdravi koži?
Zelenjava med mladostniki bolj priljubljena, pitje sladkih pijač močno upadlo
16. 07. 2020 10.50
Ugotovitve raziskave NIJZ med mladostniki kažejo, da se po letu 2010 nekoliko umirja trend naraščanja odstotka čezmerno hranjenih in debelih, vendar je ta v skupinah 13-letnih fantov in 15-letnih deklet še vedno neugoden. Skrb vzbujajoče je tudi, da je na različnih shujševalnih dietah kar dobra petina deklet, skoraj polovica 15-letnih fantov pa pije energijske pijače.
Petim restavracijam ena Michelinova zvezdica, Hiši Franko pa kar dve
16. 06. 2020 08.06
Misija odkrivanja najboljših kulinaričnih destinacij po svetu je Michelinove ocenjevalce končno pripeljala tudi v Slovenijo. Najbolj jih je navdušila restavracija Hiša Franko, kjer ustvarjajo pod taktirko izjemne Ane Roš. Kot prva v regiji je dobila dve kulinarični zvezdici in se pridružila le 473 restavracijam po svetu, ki so jih doslej prejele. S po eno zvezdico pa se po novem kitijo Gregor Vračko, Tomaž Kavčič, Uroš Štefelin, Uroš Fakuč in Jorg Zupan.
Koronavirus: sproščanje ukrepov v zobozdravstvu – kaj morate vedeti?
03. 06. 2020 00.15
Zaradi pandemije koronavirusa je bila večina zobozdravstvenih ordinacij zaprtih, s tem je to bil zelo velik prispevek zobozdravnikov k obvladovanju širitve covida-19. Po sproščanju ukrepov v zobozdravstvu, bo vstop v ordinacijo omejen le na naročene paciente – teh pa ne sme biti več kot osem. Za nove termine bodo paciente poklicale same ordinacije. Kaj pa storiti v primeru bolečine in krvavečih dlesni? Kaj je potrebno upoštevati, kadar je dostop do zobozdravnika omejen?
Psihoterapevt o kolonah za McDrive: Nekateri sanjajo o hamburgerju kot o ekstazi
22. 04. 2020 09.53
Če ste se včeraj peljali po Celovški cesti v Ljubljani in naleteli na dolgo vrsto avtomobilov, ste bili zagotovo presenečeni – razlog za zastoj je bilo namreč odprtje McDonald'sove prevzemne točke. Ljudje so na hrano čakali tudi po eno uro. Ni šlo samo za hamburgerje, pravi zdravnik in psihiater Željko Ćurić. "Na tak način ljudje čutijo, da so spet skupaj, kar nekateri krvavo pogrešajo."
Eva Kastelic: Bilo mi je bolj hudo, kot je bilo prikazano v oddaji
04. 04. 2020 10.45
Eva Kastelic je hvaležna, da je lahko izkusila borbo v MasterChef kuhinji. Kljub temu, da se je končala prehitro, je nepozabna izkušnja v njej, kot pravi, prižgala plamen. Zasluga za to gre tudi njenim strastnim, vztrajnim sotekmovalcem in prepričana je, da je pred njimi še ogromno razburljivih projektov. In kaj sporoča Žanu, ki ji je želel pomagati, a je bil njegov nasvet napačen?
Lahkotnost miselnosti ali kako je hrana v trgovini nekaj samoumevnega
29. 03. 2020 07.00
Današnjemu človeku je popolnoma samoumevno, da na polici v trgovini dobi sveže sadje in zelenjavo, še bolj samoumevno je meso, ki ga kupimo v trgovini ali pa pri najljubšem mesarju. Samoumevno je dejstvo, da dobimo prav vse, kar si zaželimo, a če kdaj, smo se v času krize začeli zavedati, da je vse to vse prej kot samoumevno.
Solata, ki jo astronavti gojijo v vesolju, je varna za uživanje
08. 03. 2020 07.00
Jedilnik Nasinih astronavtov na Mednarodni vesoljski postaji je popestrila sveža rastlinska hrana. V vesolju namreč uspešno vzgajajo solato, ki je bogata s hranili in povsem varna za uživanje. To je prvi korak k temu, da bodo v prihodnje lahko gojili še več pridelkov zunaj zemeljske atmosfere. Zagotavljanje dovolj hrane bo namreč ključno za odpravo na Mars.
Naročate kdaj hrano na dom? Ali pa v službo?
22. 02. 2020 07.00
Zaradi hitrega tempa življenja in daljših delovnikov vse manj kuhamo in vse več naročamo. V rubriki 24UR Inšpektor smo prav zato preverjali, kakšna je kakovost te hrane, kakšna je storitev dostave, kakšne so cene in izkušnje potrošnikov.
Nova vetrnica v Sloveniji: ali bi okrnila življenjski prostor zaščitenih ptic?
16. 02. 2020 11.27
Beloglavi jastreb in orel kačar sta razlog, zakaj podjetje AAE za zdaj ne sme postaviti nove vetrnice ob obstoječi pri Dolenji vasi. Zapletlo se je pri pridobivanju naravovarstvenega soglasja. Arso, ki soglasje izdaja, je namreč naročil izvedensko mnenje naravovarstvenika, ki je ocenil, da bi vetrnica zmanjšala kakovost habitata teh ptic. Zakaj in kako, je vprašanje, ko pa pod obstoječo vetrnico, ki obratuje sedem let, niso našli še niti ene mrtve ptice?
Slovenka v New Yorku uresničuje svoje sanje
29. 01. 2020 06.50
Gaji Višnar je bila igra položena že v zibelko. Pred leti se je vpisala na ljubljanski AGRFT, a ni bila sprejeta. A to je ni ustavilo. Zadnjih deset let dela kot igralka v tujini. Gledališče je zanjo sveto, v vlogi Antigone v istoimenski predstavi pa se bo s tujo produkcijo predstavila tudi slovenskemu občinstvu.
Zdravje 2030: 'Superbakterije', AI in staršem skriti nezdravi (spletni) trendi
26. 01. 2020 07.19
Na prvi pogled je človeštvo, ko gre za zdravje, v zadnjih letih doseglo precej zavidljive uspehe. Pričakovana življenjska doba se je, globalno gledano, dvignila na 72 let, umrljivost otrok se je od leta 1990 prepolovila, stopnja umrljivosti mater tik pred porodom ali po njem se je med letoma 2000 in 2017 zmanjšala za 38 odstotkov, stari "sovražniki" človeštva, kot so na primer ošpice, pa so skoraj izginili.
V Slovenijo je do zdaj prišlo že 21 oseb: 'Veseli so, da spet živijo v miru in svobodi'
20. 01. 2020 13.30
Za repatriacijo iz Venezuele, kjer je življenje postalo neznosno, je zaprosilo okoli 50 Slovencev, v Slovenijo pa jih je prišlo že 21. "Vsi se dobro počutijo, so zadovoljni in olajšani, da končno živijo v miru in svobodi," so povedali na Uradu vlade za Slovence v zamejstvu in po svetu. Najbolj pomembno je, da smo z repatriacijo uspeli pravočasno, pravijo.
Test, ki bo preveril kako dobra je vaša prebava
20. 01. 2020 00.01
Vsak posameznik lahko ugotavlja hitrost lastne prebave tako, da izkoristi lastnost rdeče pese kot diagnostični pripomoček. Po zaužitju rdeče pese opazujte kdaj bo blato svetlo rdeče. Če se to zgodi med 24-36 h je vaša prebava hitra in učinkovita.
BLOG: Hrana za izboljšanje spanca
05. 01. 2020 14.33
Večina ljudi verjame, da prehranjevanje pred spanjem lahko upočasni metabolizem in onemogoča dober spanec. Moje mnenje pa je, da je za dober spanec nujna le boljša izbira hrane. Potrebe po spanju se lahko razlikujejo od osebe do osebe, toda spanec, krajši od sedmih ur, je po mojem mnenju škodljiv za zdravje.
Emilija Pavlič: V kuhinji ne uporabljajte alkohola, čokolade in zamrznjene hrane
21. 12. 2019 08.00
Emilija Pavlič je neusahljiv vir nasvetov, kako vrteti kuhalnico, tako v kuhinji kot v življenju. Znana je predvsem kot neustrašna borka za zdravo prehrano otrok. Kot opozarja, mnogi tudi za praznike jedo prazno hrano. Še posebej otroci na mizo dobijo malo, skoraj nič domačega, takega, kar pripravimo sami s srcem in dušo. Svetuje, da za praznike zamesite testo, da bo dišalo po kruhu. To je namreč vonj po miru, ne pa vonj po modernih parfumih. In tudi če bo praznična potica bolj prazna kot polna, se splača živeti, sporoča.
BLOG: Zelišča za izboljšanje imunskega sistema in preprečevanje okužb
08. 12. 2019 08.24
Naše telo se je zmožno boriti proti okužbam, a le takrat, ko ga oskrbimo s hranili, ki jih potrebuje za optimalno delovanje. Obstaja veliko živil in zelišč, ki imajo močno antibakterijsko in antivirusno delovanje, zato sem se v času, ko se veliko ljudi spopada z oslabelim imunskim sistemom in dovzetnostjo za razne okužbe, odločil napisati nekaj besed o naravnih protivirusnih pomagalih.
Mačja 'šepetalka' Pšenica Kovačič: Dobrobit živali bi moral biti predmet v šolah
01. 12. 2019 12.27
Te dni se v javnosti končno več govori o odnosu ljudi do živali in tem, ali res lahko žival enačimo s predmetom. Razburja dražba divje mačke, ki namesto v divjini živi v večstanovanjskem bloku sredi Ljubljane. O tem, kakšen je naš odnos do živali, zlasti mačk, smo se pogovarjali s Pšenico Kovačič, ki vodi mačjo svetovalnico. Kot pravi, ima večina mačke iz sebičnih razlogov. Spregovorila pa je tudi o zakoreninjenih mitih, problematiki zavrženih mladičev in tem, da bi morali o dobrobiti živalih učiti že v šolah.
Sreča je umetnost, ali je možna na delovnem mestu?
21. 11. 2019 15.15
Kako pomembno je, da se v službi dobro počutimo in kako delodajalci lahko pripomorejo k temu? V Slovenijo je prišel Meik Wiking, direktor danskega inštituta za srečo, ki je spregovoril o pomenu sreče na delovnem mestu. Mi smo se z njim pogovarjali tudi o drugih dimenzijah sreče – kaj nas pravzaprav naredi zadovoljne, zakaj nekateri ljudje znajo biti srečni in drugi ne?
HACCP sistem: trn v peti gostincev in živilcev?
30. 10. 2019 06.00
Inšpektorji so pri nadzoru pekarn in gostiln ugotovili, da se številne ne držijo pravil, ki zagotavljajo, da bi potrošniki kupili ali na krožnik dobili neoporečno in varno hrano. Ta pravila so sicer izdelana in jasno zapisana – imenujejo se HACCP sistem. A kaj pravzaprav določa HACCP, kaj je njegov glavni namen? Pogovarjali smo se s strokovnjakinjami iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana in obiskali njihov Center kulinarike in turizma.
BLOG: Katera živila so primerna za zdravje dojk?
27. 10. 2019 07.24
Oktober je mesec, ki je posvečen ozaveščanju o preventivi, kurativi ter psihološki podpori pri raku na dojkah. Skozi lastno izkušnjo sem doživel, da se je ljudem zelo težko začeti odrekati stvarem, ki sicer hranijo dušo, a kaj ko obenem lahko hranijo oziroma spodbujajo tudi razvoj bolezni.
'Visoke stopnje samooskrbe v Sloveniji ni mogoče doseči brez zmanjšanja živinoreje'
16. 10. 2019 06.00
Slovenci kljub podobam zdrave, domače hrane, ki nas vsakodnevno nagovarjajo z oglasnih panojev, lokalno pridelamo manj kot 40 odstotkov sadja in zelenjave. Posebej nizka je samooskrba z ekološko pridelanimi živili. ’'Dokler se bo na najbolj rodovitnih ravnicah pridelovala krma za živino, visoke stopnje samooskrbe v Sloveniji ne bomo dosegli,'' opozarjajo v slovenski fundaciji za trajnostni razvoj Umanotera.
Kolektor in GGD zahtevata izločitev Cengiza, ta prepričan, da bodo kmalu vrtali
03. 10. 2019 20.00
Novi zapleti z razpisom za gradnjo druge Karavanške cevi. Kolektor in Gorenjska gradbena družba spet zahtevata, da Dars iz postopka izloči turški Cengiz, ki se je vabilu na pogajanja odzval z najnižjo ponudbo. Trdita, da Turkom ni uspelo dokazati nekaznovanosti vodilnih mož podjetja in dostaviti ustreznih potrdil o plačevanju davkov in prispevkov. Cengiz vse očitke ostro zavrača.
Britanski najstnik zaradi slabe prehrane oslepel
04. 09. 2019 11.57
Čips, bel kruh, pomfrit in klobase ter šunko, vse to in samo to je jedel britanski najstnik, ki je, tako trdijo raziskovalci njegovega primera, oslepel prav zaradi osiromašene prehrane. Najprej je bil samo utrujen, nato sta mu začela pešati vid in sluh, na koncu pa je, pri komaj 17 letih, popolnoma oslepel.
BLOG: Kako s hrano poskrbeti za zdravje prostate
04. 08. 2019 07.00
Prehrana in aktiven življenjski slog lahko veliko prispevata k zmanjšanju tveganja za nastanek mnogih bolezni. V današnjem prispevku se bom potrudil napisati čim več koristnih informacij, kako poskrbeti za zdravje prostate.
Turizem v Ljubljani: porast stenic, premalo petične ponudbe, a turisti večinoma zadovoljni
07. 07. 2019 08.00
Se vam je že zgodilo, da so vam težko pričakovan dopust pokvarile stenice, slabe higienske razmere ali preprosto neustrežljivost osebja? Z epidemijo stenic se sicer soočajo povsod po svetu, a kakovostnega ponudnika od nekakovostnega loči predvsem to, kako hitro se z njimi spopade in da pri njihovem odstranjevanju ne varčuje. Kateri pa so še ostali kriteriji kakovosti namestitve in kako varne so rezervacije preko posrednikov, kot je Airbnb?
Slovensko meso v samem vrhu kakovosti
24. 06. 2019 00.01
Slovenci smo lahko hvaležni za ugodne pogoje tako za vzgojo zelenjave in sadja, kot za vzrejo živine in perutnine. Posledično pa smo upravičeno ponosni na bogato zakladnico živil lokalnih ponudnikov, ki slovijo po najvišji kakovosti. Nič čudnega, da nas vse pogosteje opozarjajo na izjemen pomen uživanja domačih izdelkov in pridelkov. Tokrat smo pod drobnogled vzeli meso in mesnine ter skušali najti odgovore, zakaj je bolje uživati slovensko meso od uvoženega.